BİBERLİ EKMEK (Hatay Yöresi)

biberli

“Allah’ım! İçimi dışımdan daha hayırlı kıl. Ve dışımı yararlı kıl.  Allah’ım! Sapmadan ve saptırmadan mal, aile ve çocuk bakımından insanlara verdiklerinin iyisini isterim.” (Tirmizi, Deavat,126)

“Allah’ım! Beni güzel bir iş yaptıkları zaman mutlu olan, günah işledikleri zaman da bağışlanma dileyen kullarından eyle.”
(İbn Mace, Edeb,57)
Esselamu aleykum dostlar, cumamız mübarek olsun.

Mısır’da 529 cana idam kararı verildi. Hepsi Müslüman, hepsi gencecik ve suçsuz. Hepsi bizim kardeşimiz.  Firavunlar şeytanın yaverliğini yapmaya devam ediyor. Bütün dünyada Müslümanların üzerine çullanan Allah düşmanları bize şu hadis-i şerif’i hatırlatıyor: Yazının devamını oku »

Mardin’in Mevlüt Çöreği (Kıliçe)

Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Sabah namazını kılan kimse Allah’ın himayesindedir Dikkat et, ey Ademoğlu! Allah, bizzat himayesinde olan bir konuda seni sorguya çekmesin” Müslim, Mesâcid 261-262, Tirmizî, Salât 51

Yine mi sabah namazını kaçırdın? Zamanla bu durum sende alışkanlık yaptı farkında mısın? Artık kalkamayınca içinde acımıyor. Dikkat et, kalbi mühürlenenlerden olmayasın sakın…

Mardin’e ait özel lezzetlerden biriyle karşınızdayım bugün. Burada en hoşuma giden tatlardan biri mevlüt çöreği oldu. Mevlüt çöreği diğer adıyla kıliçe, genelde cenaze sonrası veya düğün gibi özel günlerde yapılıp dağıtılıyor. Hayat çöreği diyenlerde varmış. Özel günler olmasada burada her zaman kıliçeyi bulmanız mümkün.

Yabancılardaki paskalya çöreği gibi buralarda da kıliçenin önemi büyük. Oysa bizler paskalyayı duyduğumuz ve yaptığımız kadar, Antep kahkesini, Beypazarı kurusunu, kıliçeyi bilmeyiz. Bu da sanırım kendi kültürümüze sırt çevirmemizin ve batı hayranlığımızın başka bir göstergesi. DEVAMINI OKU

%d blogcu bunu beğendi: