Soslu Biber Turşusu

soslu-tursu

Eskilerde kalan tariflerimizin bazılarını güncellemek iyi oluyor.

Bu tarif 2 kg lık kavanoz içindir. 1 kg lık kavanoza 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sirke yeter. Farklı cins biberlerde kullanabilirsiniz. Yazının devamını oku »

SİRKELİ PATLICAN KONSERVESİ

11356831_710632659066910_354317221_n

İnstagram’dan Zehra Şeyma kardeşimizin sirkeli patlıcan tarifi. Bu tarifi o kadar çok beğenildi ki, sizlerle de paylaşayım istedim. Ellerine sağlık Şeyma’cığım 🙂

SİRKELİ PATLICAN KONSERVESİ

Malzemeler:
6 kg patlıcan
3 kg kırmızıbiber
1 veya 2 baş sarımsak
1 bağ maydanoz
4 su bardağı sıvıyağ
1 lt üzüm sirkesi
6 yemek kaşığı tepeleme tuz
1 su bardağı tozşeker

YAPILIŞI:

Patlıcanlar tamamen soyulup küp küp doğranır. Tuzlu suya konulup bekletilir. Kırmızı biberlerde küp küp doğranır.
Sirke, tuz, sıvıyağ ve şeker büyük bir tencereye alınarak kaynatılır. Biberler içine atılarak pişirilir. Biberler pişmeye yakın bu suyun içinden alınır. Aynı suya patlıcan atılarak pişirilir. Patlıcanlar pişmeye yakın biberler eklenir. Kıyılmış maydanoz ve doğranmış sarımsak patlıcan ve biber karışımı pişerken içine atılır. Pişince sıcağıyla kavanozlara doldurularak kapağı sıkıca kapatılır. Bir bezin üzerine ters çevrilerek soğuyana kadar bekletilir. İstenildigi zaman açılarak servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif: Zehra Şeyma

%d blogcu bunu beğendi: