SEBZELİ TAVUK KÖFTE

Ebû Hüreyre radıyallahu anh şöyle dedi:

Nebî sallallahu aleyhi ve sellem’ in huzuruna şarap içmiş bir adam getirdiler. Peygamber Efendimiz:

“Ona had vurunuz” buyurdu. Ebû Hüreyre der ki:

Bizden eliyle vuran, ayakkabısıyla vuran ve elbisesiyle vuranlar oldu. Had icra edildikten sonra adam ayrılıp gidince, ashâbdan biri:

– Allah seni kahretsin, rezil etsin, dedi. Bunun üzerine Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem:

– “Böyle demeyiniz, onun aleyhine şeytana yardım etmeyiniz” buyurdular.(Buhârî, Hudûd 4)

Bu şerefli hadisleri okudukça,Rasulüme olan muhabbetim ve saygım kat be kat artıyor.Bütün görgü kuralları “O”nun öğretilerine dayanıyor.İnsan psikolojisini “O” ndan daha iyi kim anlayabilirdi?

Şu kutlu hadislere yabancı kalmayalım.Ancak sahih hadisleri okuyarak Rasulümüzü tanıyabilir ve doğru anlıyabiliriz.Bazı yorumlarda “yemek sitesimi,dini site mi anlayamadım” gibi,bazen hakarete varan sözler sarfediliyor.

Hayır biz sadece yemek yayınlamıyoruz.Yemek, hayatımızın belli bir bölümünü oluşturduğuna göre,sadece yemekten bahsetmekte yanlış olur.Benim hayatımı düzene koyan dinimse,onu yok saymak ne haddime?Mümin her fırsatta Rabbini ve rasulünü anmaya,anlamaya ve anlatmaya çalışandır.Benden kimse razı olmasa ne çıkar? Allah razı olsun “O” bana yeter…

Yine bana ait bir tarif var sırada.Sebze ve bulgurla  birleşmiş,sağlıklı bir köfte tarifi.Yapımı gayet kolay ve bereketli bir köfte…

Malzemeler

  • 500 gr. KANDAZLAR tavuk kıyma
  • 2 adet küçük kabak
  • 1 küçük havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı orta veya ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • yenibahar,karabiber,kimyon,kırmızıbiber
  • Tuz,kızartmak için zeytinyağı

Tavuk köftenin yapılışı

  • Bulguru,bir çay bardağı sıcak suyla ıslağa koyun.
  • Soğan,kabak ve havucu rendeleyip,fazla suyunu sıkın
  • Islanıp şişen bulguru,kıymayı,unu,baharatları,sebzelerin üzerine ilave edin.
  • İyice yoğurun.Harcı 20 dakika kadar  dinlendirin.
  • İstediğiniz şekilde köfteler yapıp,az yağda kızartın.
  • Tamamen yağsız bir harç olduğu için fırında çok kuru olur diye düşündüm.Yağda kızartıldığı halde çok hafif bir köfte olmuştu.
  • CAHİDE

TAVUK SAC KAVURMA

. Ömer İbnü’l–Hattâb radıyalluha anh’den rivayet edildiğine göre “Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’i şöyle buyururken dinledim” demiştir:

Eğer siz Allah’a gereği gibi güvenseydiniz, (Allah), kuşları doyurduğu gibi sizi de rızıklandırırdı. Kuşlar sabahları kursakları boş olarak çıktıkları halde akşam dolu kursaklarla dönerler.” Tirmizî Zühd 33.

Kırmızı et hâlâ çok pahalı,et pahalı olsada tüketebileceğimiz tavuk seçeneklerimiz var çok şükür.Her zaman kırmızı etle yaptığımız sac kavurmayı,tavuk kuşbaşıylada  çok rahat yapabilirsiniz.Çok hafif ve lezzetli bir yemek oluyor.Bol baharat ve sebze ilavesiyle neredeyse tavuğun kokusu bile gelmiyor…

Steel Roasting Chicken

Malzemeler (6 kişilik)

  • 700 gr  tavuk kuşbaşı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 adet biber
  • 2 adet domates
  • Kekik,yenibahar,karabiber,çok az pul kırmızı biber,tuz

Tavuk sac kavurmanın yapılışı

  • Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın,geniş bir tavada 3 yemek kaşığı kadar yağla beraber hafif sarartın.
  • Tavuk etlerini azar azar atıp karıştırın ve ocağı yüksek ateşte tutun ki etler sulanmasın.Tavanın ağzını da kapatmadan pişirin
  • Etler kızarmaya başladıktan sonra,yemeklik doğranmış domatesleride kavurmaya ilave edin
  • Domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • Sıcakken arzuya göre  bol salata eşliğinde servis edin…

Etlerin pişerken sulanmaması için

  • Tabanı düz ve geniş bir tava veya tencere kullanın.
  • Yüksek ısıda pişirin
  • Etleri yağ kızdıktan sonra azar azar ekleyin
  • Bir müddet bekleyip öyle karıştırın
  • Etler pişerken ağzını kapatmayın

Değişik tavuk yemekleri için tıklayınız.

Cahide

Not:Yarın kısmet olursa Ev yapımı dondurma tarifini yayınlamak istiyorum.Sütleri salepleri hazırlayın dostlar 😉

Tavuklu,mantarlı kış türlüsü

Abdullah b. Büsr (r.a.)’den rivâyet edilmiştir. Bir adam: “Ey Allah’ın Rasûlü! İslamın nafile ibadetleri bana ağır geldi, devamlı yapabileceğim bir şey ver ki ona sarılayım” dedi. Rasûlullah (s.a.v.) şöyle buyurdu: “Dilin devamlı olarak Allah’ı hatırlayarak ıslak kalmalı.” (İbn Mâce, Edeb: 27)
Kış bitti ben bu kış türlüsünü yeni yayınlıyabiliyorum.Çok kolay lezzetli ve sağlıklı bir yemek.Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.yanında zerdeçalli pilavla harika bir uyumu oldu.

MALZEMELER
400 gr.tavuk eti
300gr.mantar
200gr. karnabahar ve yaprakları
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
Bir adet kırmızıbiber
Zeytinyağı tuz
karabiber,biraz kimyon
YAPILIŞI
•Tavuğu az yağda baharatlayarak soteleyin bir tepsiye dizin.
•Diğer sebzeleride doğrayıp sırayla soteleyip tavukların üzerine serin.
•üzerine biraz su gezdirip ağzını bir folyoyla kapatıp fırına verin.Fırından almadan 10 dakika önce ağzını açın üstünü biraz kızartın.
•Suyunu çekince fırından alıp servis edin.

***FIRINDA KAŞARLI,MANTARLI TAVUK YEMEĞİ***

Karneler alındı,tatilimiz başladı çok şükür! 🙂 Artık daha da bir haşır neşir oluruz çocuklarımızla.Bugün kızımın ilk karne günüydü,onun için öyle önemli bir gündü ki;sabahın yedisinde başlayıp dokuza kadar süren saat sorma faslımız vardı.”Anne saat 9 olmadı mı? ,Anne daha çok varmı?kaç dakika kaldı?Anne hadi hazırlan!”
Çok şükür gittik, karnemizi aldık.5 leri gördük rahatladık:)

Bugün ayrıntılı tarif vermiyeceğim.Çünkü bu çok kolay ve pratik bir yemek.Acil yemek yapmanız gerektiğinde On dakikada hazırlayabileceğiniz,kolaylığının yanında çok ta lezzetli bir tarif.
Tarifim uyduruktur 🙂 Buna benzer tarifler çok,bu da benim tarifim işte 🙂

MALZEMELER
Tavuğun istediğiniz kısmı ve istediğiniz kadar,
400 gr kadar mantar
büyük bir soğan
2-3 adet patates
1 adet havuç
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça
tuz,yağ,istediğiniz baharatlar
kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI
Tavukları salça, sıvıyağ,tuz ve baharatlarla terbiyeleyin.
İçine diğer sebzeleride doğrayıp harmanlayın.
Bir Fırın tepsisine koyup ağzını kapatarak pişirin.
10 dakika kadarda ağzı açık pişirin.
Üzerine kaşar rendesini serpip kaşar eriyene kadar fırında tutup çıkarın.
Sıcak sıcak servis yapın.

%d blogcu bunu beğendi: