YAĞSIZ REVANİ TARİFİ

“Onlar ki ey Rabbimiz! Bize göz nuru olacak eşler ve çocuklar bahşet ve bizi yolunu, Allah’ın kitabıyla bulanlara örnek ve öncü yap diye dua ederler.” (Furkan: 25/74)

Büyük resim için tıklayın!

Tariflere bakmaya erindiğim bir zamanda tamamen doğaçlama yaptığım revani tarifim ev ahalisi tarafından çok beğenildi.Aslında yoğurt tatlısı mı,revani mi demeliyim bilemedim.Gıdaların isimlerinden ziyade lezzetleri önemli bence 🙂

Fakat bazı tariflerde nahoş isimlerin kullanılması nimete saygısızlık gibi geliyor bana.Hele bazı tariflere kadın uzuvlarının adı verilince sapıkça demekten kendimi alamıyorum.Kadın her dönem en ucuz malzeme olarak kullanılmış ne yazık ki…

MALZEMELER

  • 3 Yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • bir fiske tuz

ŞERBETİ İÇİN

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • yarım limon suyu
  • 1 fiske tuz

ÜST KREMASI

  • 2.5 Su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Büyük resim Burada!

YAPILIŞI

-Revani malzemelerinin hepsini çırpıp yağlanmış tepsiye dökün,200 derecelik fırında pişirin.

-Revani pişerken,su,limon ve şekeri tencerede kaynamaya bırakın.15 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

-Kek kıvamındaki tatlılarda ya şerbet sıcak tatlı soğuk olacak,ya tatlı sıcak şerbet soğuk olacak,yada her ikiside ılık olacak.Tatlının şerbetini bu seçeneklerden birine uygun olarak dökün.

-Üzeri için kremayı tıpkı tavuk göğsünde olduğu gibi unu kavurma yöntemiyle pişirin.Bu şekilde un kokusu gelmiyor ve daha lezzetli oluyor.Pişen kremayı mikserle iyice çırpıp,soğuyan tatlının üzerine dökün.

-Şuruplu tatlılar en az 2-3 saat beklerse daha lezzetli oluyor.Hatta misafirleriniz için bir gün önceden yapabilirsiniz fakat bir gün önceden hazırladığınız tatlının kremasını ikram edeceğiniz zaman dökün ki bayat bir görüntü oluşmasın.

CAHİDE

BÜLBÜL KONAĞI

Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Kendisini (doğrudan) ilgilendirmeyen şeyi terketmesi, kişinin iyi müslüman oluşundandır.”Tirmizî, Zühd 11. Ayrıca bk. İbni Mâce, Fiten 12.

♥♥♥♥♥

Canım ortağım,kendisine ait enfes tariflerin yanında benimkileride yayınlamasına rağmen,hâlâ taslaktakileri sıfırlayamamış…

Sayfaları dolanırken gözlerim döndü 😕 O ne güzel tariflerdi öyle.Cancağızımın elleri dert görmesin,tez zamanda aramıza dönsün inşaallah.

Bayram tatlıları sadece baklava ve benzeri tariflerle sınırlı olmamalı bence.Yufka açamayanlar için alternatif bir çok tarif var.Bülbül yuvası da bunlardan bir tanesi.Hem çok gösterişli,hemde çok lezzetli

Yapımı biraz el oyalasada görüntüsü ve lezzeti emeğinize değen bir tatlı.Yapımı şöyle;

Malzemeler

  • 125 gr.tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta(birinin sarısı ayrılacak)
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • bir fiske tuz
  • bir paket vanilya
  • yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için

  • 3 su bardağı su
  • 3.5 su bardağı şeker
  • yarım limon suyu

Bülbül konağının yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru merdaneyle yarım cm.kalınlığında açın
  • Bir çay bardağı yardımıyla keserek daireler elde edin.
  • Bu dairelerin yarısının orta kısmını bir sürpriz yumurta kabı kardımıyla keserek simit şekli verin.
  • Bir yuvarlak hamur bir simit şeklinde hamuru üstüste dizip içi boş  yuvalar elde edin.Yalnız iki şeklinin arasına yumurta sürüp birbirine yapıştırın
  • isterseniz üzerlerine de yumurta sarısı sürebilirsiniz.
  • 175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak şerbete ılık tatlılardan atıp kevgirle hafifçe şerbete bastırın.
  • 1 dakika bekletip çıkarın.Diğer tatlılarıda bu şekilde yapın.Bir tepsiye dizin.Kalan şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.
  • Herbir tatlının içine yarım ceviz koyup üzerine evde hazırladığınız bir kremadan dökün.Ben yumurta akından yaptığım kolay krem şanti koydum.
  • kremayı, servis edeceğiniz zaman üzerine koymanız daha iyi olur.

CAHİDE

İrmikli yoğurt tatlısı

Ebû Zer radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem Allah Teâlâ’nın şöyle buyurduğunu haber vermiştir:

“Kim bir hayır işlerse, ona onun on misli vardır veya daha da artırırım. Kim bir kötülük işlerse, ona da onun misli vardır. Ya da tamamen affederim. Kim bana bir karış yaklaşırsa, ben ona bir arşın yaklaşırım; kim bana bir arşın yaklaşırsa, ben ona bir kulaç yaklaşırım. Kim bana yürüyerek gelirse, ben ona koşarak varırım. Kim bana hiçbir şeyi ortak koşmamak şartıyla dünya dolusu günahla gelirse, ben kendisini o kadar mağfiretle karşılarım.”

Müslim, Zikir 22.

Arkadaşlar dün Mardin’deydim.Gezmeye doyamadım inanın.sabun dükkanları,bakırcılar,baharatçılar hepsi birbirinden güzeldi.Hepinizinde görmesini isterdim.Resimleri zamanla paylaşmaya çalışırım inşaallah.

Bu güzel yoğurt tatlısı tarifini sevgili papatya68 Aynur ablamdan aldım.O kadar güzel tarifleri varki,yetişmekte zorlanıyorum.Denemek istediğim daha bir çok tarifi var.Onun yaptığı Yoğurt tatlısınada bir bakın derim.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 50 gr. erimiş tereyağı,(ben bir çay bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 3 çay bardağı un,
  • 3 çay bardağı irmik,
  • 1 çay bardağı ceviz(bunu ben ekledim)
  • 2 paket kabartma tozu,
  • 1 limon kabuğu rendesi(bunuda ben ekledim)
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
1 dilim limon.
Yoğurt tatlısının yapılışı
Önce yumurtalar ve şeker iyice çırpılır sonra tatlının diğer malzemeleri güzelce karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür 170 derece fırında pişirilip fırından çıkan tatlı ılıkken üzerine kaynatılmış soğutulmuş şerbet gezdirilir şerbetini çekmesi için beklenir ve servise hazırlarken fıstıkla hindistan cevizi ve bademle süslenir.

Papatya 68'den yoğurt tatlısı tarifi

Hayırlı cumalar dilerim.Rabbim yuvanızdan huzuru,bereketi,feyzi eksik etmesin…

İrmikli peynir helvası

 Cheese halva with semolina

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Sevgili ortağım Cahidem taşınma telaşının arasında bile sizlere, muhabbetiyle beraber sunduğu bu güzel tatlı tarifini yolladı, ellerine sağlık canım 🙂 Herzamanki gibi detaylı anlatımıyla ve harika fotoğraflarıyla sizi başbaşa bırakıyorum.

Peynir helvasının tarifini sevgili Aynur ablam yani Papatya 68den aldım.Geleni gideni çok olduğu için sanırım,tarifindeki malzemeler bana hayli çok geldi ve bende kafama göre bir tarif belirledim.Onun tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Bizim Malatya yöresinde de peynir helvası çok meşhurdur.Fakat orada irmikli değil un helvası şeklinde yaparlar.Bazıları un yerine nişasta kullanırlar.Araştırıp onuda sizinle paylaşırım inşaallah.Peynir helvasının özellikle taze tuzsuz peynirle olması lazım.Orjinali budur ama bulamayanlar,mozzerella veya dil peyniride kullanabilirler.

 MALZEMELER

2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
125 gr.tereyağı
bir fiske tuz
300-400 gr. kadar tuzsuz  taze peynir

Peynir helvasının yapılışı

Tereyağını bir tencereye alıp,eritin.

İçine bademleri ve irmiği atıp rengi kızarana kadar kavurun.

Diğer tarafta ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın.Kavrulan irmik ve bademin üzerine dökün.

Suyunu çekene kadar ağzını kapatın.

Suyunu çekince rendelediğiniz veya çatalla ezdiğiniz taze tuzsuz peyniri helvanın içine atın ve eriyene kadar tahta kaşıkla döve döve karıştırın.

Sıcakken servis edin.Üzerine arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.

Sütlü tatlılar,Şerbetli tatlılar,Meyveli tatlılar,Yöresel tatlı tarifleri,Bayram tatlıları

%d blogcu bunu beğendi: