HAVUÇLU YAŞ PASTA

 Ebû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.”  (Müslim, Îmân 186.)

Rabbim bizleri mümin olarak yaşatıp,ancak müminlerden olarak canımızı alsın. Zamanın fitnelerinden cümlemizi muhafaza buyursun.(amin)

Pastalarla uğraşmaya bayılıyorum.Henüz Ümmü Abdullah kadar güzel pasta yaptığım söylenemez ama,bende kendi çapımda iyiyimdir 😉 Genelde yeni tarifler üretmek konusunda acayip bir merakım var.Geçen gün aklıma havuçlu pasta yapmak geldi.Fikir edinmek için nette gezindim.Çoğunlukla havuçlu keklere pasta denilmiş.Bu da demek oluyor ki pastanın patenti bana ait 🙂

Çok tatlı turuncu rengiyle boyalı pastaları hatırlatıyor ama rengi yüzde yüz doğal 😉

Havucun içine kattığım portakal tadı havuç tadına hakim olmuştu.Tadı bir nevi portakallı pastaya benzemişti.Neyse ben pastayı daha fazla anlatmıyayım canlar,en iyisi siz deneyin,kararınızı kendiniz verin…

MALZEMELER

Pandispanyası için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Havuçlu pelte için

  • 2 adet  iri boy havuç
  • 2 su bardağı su
  • 2.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta (havuç sulu kaldıysa 1.5 kaşık)
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • Bir çay kaşığı vanilya

Ara kreması için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • yarım portakal kabuğu rendesi
  • Bir paket vanilya

Havuçlu pastanın yapılışı

  • Önce ara kremayı pişirin.Vanilyayı en son atın ki kokusu etkisini kaybetmesin
  • Daha sonra havuçlu pelteyi hazırlayın.Havuçları rendeleyin,portakal kabuğu rendesini katın,bir su bardağı suyla kısık ateşte pişirmeye bırakın.Eğer su tamamen çekilmiş,havuçlar diri kalmışsa biraz daha su ilave edip pişirmeye devam edin.
  • İyice pişen havucu doğrayıcının içine alıp,bir su bardağı daha su ilave edin.
  • Pütürsüz hale gelene kadar çekin.
  • Yeniden tencereye alıp üzerine şeker ve nişastasını ekleyip karıştırarak pişirin.Burada birazda el ayarı,göz kararı devreye giriyor.Havuç piştikten sonra dibinde su kalmışsa ilave ettiğiniz suyu azaltabilir veya nişasta oranını yarım kaşık daha artırabilirsiniz.
  • Ardından pasta kekini pişirin.Bunun için yumurta ve şekeri yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.Un ve kabartma tozunu da ekleyip,karışana kadar çırpın
  • Yağlanıp unlanmış,yuvarlak kek kalıbına hamuru döküp,175 derecelik ısıda pişirin.
  • Pişen pandispanyanın ilk sıcaklığı gidip ılıklaştıktan sonra,bir misina ipi veya uzun uçlu bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
  • Yarım su bardağı sütle her yerini ıslatın
  • Ara kremayı alt tabanın üzerine döküp yayın.
  • Onun üstüne,havuçlu peltenin bir kısmını artırarak yayın.(kalan kısım üst süsleme için kullanılacak)
  • En son pastanın üzerini krem şantiyle veya uygun bir kremayla kapatıp süslemesini yapın.
  • CAHİDE

YAŞ PASTA TARİFLERİ

Mısırunlu dekorlu kapkekler

cornmeal cupcakes with buttercream icing decorating

 ESSELÂMÜ ÂLEYKÜM

Resul-i Ekrem Efendimiz ‘in, “Allahım! Receb’i ve Şâban’ı hakkımızda hayırlı ve mübarek kıl, bizi Ramazan’a ulaştır” duasıyla başlayan dualarımızı ve bu mübarek gün ve geceleri  faziletli amellerle değerlendirebilme gayretlerimizi Rabbim kabul buyursun inşalllah. Ve Recebi şerifinizi tekrar tebrik ederim Allah mübarek kılsın, hayrlara ve ümmeti Muhammedin birliğine vesile eylesin inşallah.amin.

Sevgili ablamız Aynur, papatya68’in pasta ve kekler etkinliğine söz verdiğim üzere, sevdiğim mısırunlu kap keklerden yapmaya karar vermiştim ama Aynur abla gibi zarif bir hanımın etkinliğine yakışır bir kek olması için biraz süsleyip püsledim 🙂 Aynur ablacım Allah kolaylık ve başarı versin.

 Mısırunlu dekorlu kap kekler

Kek Malzemeleri :

12 orta boy kapkek

  • 1 su bardağı mısır unu (taneli veya un halinde olanı)
  • 1 su bardağı beyaz un (all purpose-çok amaçlı)
  • 1/4 subardağı sıvıyağ veya 2 yemek kaşığı yumşak tereyağ
  • 1 su bardağı süt veya ayran
  • 1/2 su bardağı toz şeker veya esmer şeker
  • 1 yumurta, çırpılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tepeleme, kabartma tozu
  • 1 çimdik karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • Yapılışı:
  • Fırını   200° C /400F  önceden ayarlayın.
  • 12’li muffin kalıbını yağlağın veya hazır kek kağıdı yerleştirin.
  • Büyük bir kasede mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eledikten sonra harmanlayın
  • Yağ, yumurta, süt ekleyin hafifçe  karıştırın
  • Kalıplara 3/4 dolduracak şekilde paylaştırın
  • Isınmış fırında 20-25 dk. pişirin.
  • Üzeri süslemesi için:
  • Benim gibi krem şanti tercih etmeyenler, çiğ yumurta içermeyen bu klasik yağlı krema-Buttercream icing tarifini deneyebilirler. Buzdolabında kısa sürede sertleşiyor, dolaptan çıktığında kremşanti gibi kısa sürede kendini salmayan bir tarif.
  • Yaklaşık 2,5 su bardağı elde ediliyor.22cm.’lik pastanızın dışını tamamen sıvayabilir kalan kremaylada üzerine dekorlar yapabilirsiniz.Bu kremayı saklama kabına koyarak buzdolabında 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.
  • Yağlı Krema- Buttercream icing tarifi :
  • 225 gr. tuzsuz tereyağı veya bitkisel sadeyağ.(oda sıcaklığında yumşamış).
  • 3,5 su bardağı *pudraşekeri (yaklaşık 450 gr.)  
  • 1 yemek kaşığı süt veya su.
  • Yapılışı:
  • Tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın
  • *Pudraşekerini her seferinde 1er bardak ekleyerek yedirin ve karıştırmaya devam edin
  • En son yumşaması için sütü ilave edip iyice karıştırın. (istediğiniz kıvamı elde etmek için pudra şekeri ve süt oranını aartırıp eksileterk ayarlayabilirsiniz).
  • *Püf noktası: Marketlerdeki klasik pudraşekerinden farklı olarak pastacılıkta kullanılan pudraşekerinin özelliği çok ince toz halinde olmasıdır. Amerika’da pudra şekerinin ismi, Confectioners Sugar-Pastacı şekeri olarak geçiyor, özelliği ise çok ince toz halinde olması ve içeriğinde nişasta bulunması hatta öyleki elerken nişasta tozlarından hapşırmanız olası. Şeker hamurlu pastalarda ve kremalarda sorun yaşamak istemiyorsanız Confectioner sugarınızı kendiniz hazırlayın. 4 subardağı toz şekeri 4 kez robottan veya kahve değirmeninden çekerek toz haline getirip bir kavonoza koyun, 1 subardağı mısır nişastası ekleyin ve kavonozun kapağını kapatım iyice karışana kadar sallayın.

     * Toz şekeriniz iri olursa kekleriniz iyi kabarmaz ve yumşak olmaz. iri tozşekerlerinizide 1 kez robottan çekebilirsiniz. *Ekmek, poğaça, simit, kek, kurabiye vs. herhangibir hamur işinizde unlarınızı ve pudra şekerinizi mutlaka eleyerek kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

      Çikolata kelebeklerin yapılışı

      

    Kağıda istediğiniz deseni kalemle çizin, üzerine fırınkağıdını yapıştırarak veya toplu iğne ile sabitleyin. Bitter çikolata veya unsweetened baking chocolateyi buzdolabı poşedine koyun. Benmari usulünde veya mikrodalgada 5sn. eritin, çikolatayı poşedin köşesine toplayıp torbanın ağzını kıvırarak külah şekli yapın. Poşedin ucunu çok küçük olarak makasla kesin, deseninizi çizin. Kağıdı düz bşr tabağa alın. Buzdolabında 30.dk bekletin (buzluğa koymayın şoklanmadan dolayı çikolatanızın rengi değişir ve kırılırlar). Kuruyan çikolatanızı yağlı kağıttan nazikçe soyarak çıkartın. Kek, puding, pasta, hatta çocuklarınızın sevmediği bir reçel türünün üzerinde ikram edebilirsiniz.

    Jibek

    Uğur böcekli salata süslemesi

    (Resûlüm!) De ki: Düşündünüz mü hiç, eğer Allah üzerinizde geceyi ta kıyamet gününe kadar aralıksız devam ettirse, Allah’tan başka size bir ışık getirecek ilah kimdir? Hâla işitmeyecek misiniz?

    De ki: Söyleyin bakalım, eğer Allah üzerinizde gündüzü ta kıyamet gününe kadar aralıksız devam ettirse, Allah’tan başka, istirahat edeceğiniz geceyi size getirecek tanrı kimdir? Hâla görmeyecek misiniz?

    Rahmetinden ötürü Allah, geceyi ve gündüzü yarattı ki geceleyin dinlenesiniz, (gündüzün) O’nun fazlu kereminden (rızkınızı) arayasınız ve şükredesiniz.(Kasas suresi:71,72,73)

    Gecenin ve gündüzün Rabbine,herşeyi yerli yerince yaratan ve düzen veren yüceler yücesi,Hay ve Kayyum olan Allah’a hamd olsun.O dediyse doğrudur,o yarattıysa kusursuzdur ve her yarattığı, içinde bir çok hikmetleri barındırır.İnandık, iman ettik Elhamdulillah…

      Salad Decorating with Ladybird

    Kızıltepe tozlu havasıyla meşhur.Yağmur yağınca da çamurlu olarak yağıyor. Akşamdan yıkadığım balkonumu sabah çamurlu görünce şaşırmıyorum artık…

    Burada bizim gibi kliması olmayanlar yandı.Epeyce sıcak olan havadan dolayı kapı pencere açmak kaçınılmaz olunca tozlarada davetiye çıkarıyorsunuz.Geldiğim zamanlarda günlük temizlik yapıyordum.Eşim öğretmen arkadaşına söyleyince arkadaşı gülmüş,yenge hanım toza alışsa iyi olur,bizim tozumuz bitmez demiş 🙂 Cidden bayağı alıştım,sehpanın üzerindeki tozlar beni eskisi kadar rahatsız etmez oldu 🙂

                                                               ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

    Gelelim salatamıza,bir önce yaptığım yoğurtlu döğme salatasının süslenmiş hali pek bir şık oldu.Baharın bir  habercisi gibi, uğur böcekleri süsledi salatamı 🙂 Salata yediremediğiniz çocuklar için iyi bir yöntem olabilir.

    Süslü salatanın yapılışı

    • Yaptığınız herhangi bir yoğurtlu salatayı yayvan bir servis kabına yayın.
    • Kenar kısımları mısır veya doğranmış maydanozla süsleyin.
    • Uğur böcekleri için,küçük domateslerden bir kısmını yuvarlak kesin.
    • Salatanın üzerine yerleştirin
    • Başını yapmak için siyah zeytinden bir parça kesip baş tarafına koyun.
    • Uğur böceğinin üzerine bir kürdanı yoğurda batırıp küçük noktalar yapın.
    • Hayal gücünüzü zorlayarak çok daha farklı süslemelerde yapabilirsiniz.

    Bu süslemeler beni çok rahatlatıyor.Kafamı meşgul eden her şeyi unutuyorum.Sizede tavsiye ederim.

    Yoğurtlu havuç salatası ve süslemesi

    İnekli mantarlı salata süslemesi

    CAHİDE

    YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI VE SALATA SÜSLEMESİ

    İki kelime vardır ki, o ikisini söylemek dile çok hafif; Ahirette ise sevap tartısında
    çok ağır gelir. Bu iki kelime aynı zamanda Rahman olan Allah’a da çok sevimlidir:
    Subhânellâhi ve bihamdihî subhânellâhi’l-azîm
    Allah’ı her türlü eksiklikten tenzih eder ve O’na hamd ederim. Azîm olan Allah,

    her türlü eksiklikten münezzehtir..(Buhari,Tevhid, 58)

    Salataları süslemek çok hoşuma gider. Bu salatam süsünden mütevellid pek gözükmesede lezzeti harikaydı. Biraz hayal gücünüzü zorlarsanız,harika salata süslemeleri ortaya çıkarabilirsiniz. Leylak desenli bu salatanın süslemesinde maydanoz ve turp kullandım. Ben günlerden pek hoşlanmıyorum ama siz seviyorsanız,gün için değişik bir salata süslemesi olur. Aslında burada göründüğünden çok daha güzel bir görüntüsü vardı ama fotoğraf çekimi aceleye geldi,salata yoğun ışığa maruz kaldı.Siz anlamışsınızdır atrtık.Buyrun tarife;
    YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI
    3 adet orta boy havuç
    bir tutam dereotu
    1 su bardağı yoğurt
    2 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    tuz

    SALATAYI SÜSLEMEK İÇİN
    Bir adet orta boy turp
    Maydanoz

    renklendirmek için pancar suyu

    HAVUÇ SALATASININ YAPILIŞI
    Havuçları rendeleyin,zeytinyağında yumuşayana kadar çevirin.
    Tuz ve dereotunuda ekleyin ılımaya bırakın
    Yoğurt ve mayonezi karıştırın,havucun üzerine dökün tekrar karıştırın
    Yuvarlak bir kaba yayın
    Diğer taraftan turpları rendeleyin
    Yarısını azıcık pancar suyuyla pembeleştirin
    Maydanozları salatanın orta yerinde bir demet şeklinde yerleştirin
    Üzerine yer yer biraz beyaz biraz pembe turptan yerleştirin.
    Kenarlarını tekrar beyaz turpla süsleyin.salatanız hazır afiyet olsun

    %d blogcu bunu beğendi: