Ovaleks Nedir Nerelerde Kullanılır?

Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir pasta malzemesi var. Adı ovaleks. Nedir, necidir, ev hanımları neden bu maddeye bu kadar merak sarmıştır bilinmez.

Bizim annelerimiz sade klasik keki bilirlerdi. Çok çeşitli pastalar bilmediğimiz için o kek bize en lezzetli pastaymış gibi gelirdi.

Şimdilerde ev hanımları çitayı çok yükseltti. Pasta ve her nevi hamur işinde pastanelerle yarışır konuma geldi.  Butik kurabiyeler, şeker hamurlu pastalar, royal icingler, glazürler vs. Daha evvel adını bile duymadığımız terimler ve katkı maddeleri mutfağımızda yerini almaya başladı.

Görsellik alabildiğine gelişirken, doğallık ve lezzetten uzaklaşır olduk sanki. Annemiz kekleri kocaman yuvarlak alüminyum tepside yapardı. Düz kabardı, tümsekli oldu diye bir derdi olmazdı. Şimdilerde türlü kek kalıplarında dümdüz ve çok kabarık kekler istiyoruz.

Bugün Ovaleksi konuşalım istiyorum. Hatice Hanım’dı sanırım, ısrarla Ovaleks hakkında bilgi istemişti. Ben biraz araştırma yaptım. DEVAMINI OKUYUN>>>

TENCERE PASTASI

 

Vaktinden geç kılınan namaz münafığın namazıdır!
Alâ b. Abdurrahman (r.a.)’den rivâyet edilmiştir: Bir gün öğle namazını kıldıktan sonra Enes (r.a.)’ın Basra’daki evine gitmişti. Enes (r.a.)’ın evi mescidle yan yana idi, ikindi namazının vakti girdi namazınızı kılın dedi. Biz de kalkıp namazımızı kıldık, namazımızı bitirince Enes (r.a.) şöyle dedi: Rasûlullah (s.a.v.)’den işittim şöyle buyurmuştu: “Vaktinden geç kılınan namaz münafığın namazıdır. Güneşin batması yaklaşıncaya ve güneş şeytanın iki boynuzu arasına girinceye kadar oturur bekler sonra kuşun yem gagaladığı gibi acele olarak dört rek’at namaz kılar ve az okumak suretiyle Allah’ı da çok az zikreder.”
(Nesâî, Mevâkît: 7; Ebû Dâvûd, Salat: 5)

Allah’ın selamı üzerinize olsun arkadaşlar.Kızıltepede ayaz var,buranın iklimi çöl iklimine çok benziyor.Gündüzleri sıcak,geceleri serin oluyor.Küçük bir ülkenin bile her bir bölgesinde farklı iklimleri yaşatan Rabbim,bu yollada büyüklüğünden haberdar etmiş bizleri…
Tencere pastası epeydir bekleyen tariflerden biriydi.Aslında yayınlanmayı bekleyen diğer pastalarımda var ama biraz zamana ihtiyacım var.Canım arkadaşım Rumma bu pastamı merak ettiğini ve öne çekmemi rica edince,onun hatırına hemen yayınlamak istedim.
Klasik pandispanya hamuruyla yaptım yine,sadece farklı olarak nişasta ekledim .Çok kabarık,nemli bir pasta keki oluyor bu şekilde.Elektirik kesik olduğu zamanlar yapabileceğiniz daha az masraflı bir pasta.Lafı çok uzatmadan tarife geçeyim;

TENCEREDE PANDİSPANYA İÇİN

4 orta boy yumurta

1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta dahil bir su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
PASTANIN KREMASI
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta

7 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
200 gr.labne peyniri

TENCERE KEKİNİN YAPILIŞI
*Yumurta ve şekeri iyice çırpın
*Un ve kabartma tozunu da ilave edip hafifçe tekrar çırpın
*Yağlanıp unlanmış bir kaba kek hamurunuzu dökün.
*Büyükçe bir tencerenin içine keki oturtun
*Kalıbın yarısına gelene kadar su doldurun
*Tencerenin ağzına bir havlu kapatın
*kapağını kapatıp kaynamaya bırakın
*Kaynamaya çıktıktan sonra altını iyice kısın,
*Tencereden gelen tak tak seslerini umursamayın:)
*Kekiniz pişerken kremanızı hazırlayın,bunun için labne ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye koyup karıştırarak pişirin.İlk sıcaklığı geçene kadar bekleyin.ardından labne peynirini ve vanilyasını koyup iyice çırpın.
*25 dakika boyunca ağzını hiç açmayın.
*altını kapattıktan sonra,15 dakikada o şekilde bekleyin bu sürenin sonunda artık kekinizi çıkarabilirsiniz
*Keki çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve kekinizi ikiye bölün.
* Keki pişirdiğiniz kabı strech filmle kaplayın. kekin yarısını içine yerleştirin.
*Ortasına kremanın yarısını dökün.

*Üzerine kekin diğer parçasını yerleştirin ve bir kaç saat buzdolabında bekleyin.
*Daha sonra kremanın diğer yarısıyla pastanızın üzerini kaplayın.İstediğiniz gibi süsleyin.

TENCERE PASTASININ PÜF NOKTALARI
*Öncelikle bilinki tencerede kek pişirmek,fırındakinden daha kolaydır.nem oranı yüksek olduğu için kabarması daha fazladır,ve daha yumuşaktır.
*Önemli olan verilen süre içerisinde kekin ağzını hiç açmamaktır.Su koymayıda unutmayın fakat suyu fazla koyarsanız,kaynama esnasında su kekin içine girebilir.

***KAHVELİ VE ÇİKOLATALI KEK***

Hayırlı cumalar dilerim cümle dostlara.Rabbim bizleri rızasına uygun hayat süren kullarından etsin(amin)
Bizim evde kek,pasta davası hiç bitmez.Öğlenden yaptığım kekler,ertesi güne kalırsa acayip şaşılası bir durum var demektir.Ya tadını beğenmemişlerdir,yada hastadırlar:)Aklıma ne gelirse,evde o an ne varsa içine atarım keklerin.Her türlü meyve her baharat kendini ister istemez keklerin içinde bulur.Çocuklardan biri kahveyi çok sevdiği için arada kahveli yaparım kekleri.Tabi kahvenin içine çikolata çok güzel gider onuda ihmal etmem.Gerçi benim kekin içinde bu kez fazla gözükmedi ama olsun varsın lezzeti yerindeydi:))Beş çayında,bir dost sohbeti eşliğinde baklavadan güzel olur…
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kahve
50 gr.kırık veya damla çikolata
1 paket k.tozu,vanilya
2.5-3 su bardağı kadar un
YAPILIŞI
*Un hariç bütün malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
*Ununuda katıp en az 3-4 dakika yeniden çırpın.
*Unlanıp yağlanmış kek kalıbına döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin…
NOT:Tıpkı şeftalili kekte olduğu gibi bütün malzemeleri beraber çırpıyoruz…..

%d blogcu bunu beğendi: