Soğan Mücveri /Soğan Köftesi

soğan mücveri
Yeni Elbise Giyerken Yapılan Dua
“Allahım! Hamd sana’dır. Bunu bana sen giydirdin. Onun ve yapılış gayesinin hayırlı olmasını senden dilerim. Onun ve yapılış gayesinin şer olmasından sana sığınırım.” (Hısnul Müslim’den)

Esselamu aleykum dostlar,

Hafta sonuna özel, antibiyotik niyetine bir tarif vereyim sizlere. Soğan mücverini soğanı sevmeyen, yiyemeyenler bile sevecektir diye düşünüyorum.

Mücverin çok daha az yağla da yapabilirsiniz. Fakat fazla yağını almanızı veya peçeteye çektirmenizi tavsiye etmem. Zira soğanın pişirildiği yağ, öksürüğe soğuk algınlığına çok iyi geliyor. Bizim evde soğan çok sevilen ve tüketilen bir sebze. Neredeyse tüm yemeklerin yanında soğan bulundururum. Dışarı çıkmadığımız, misafir de olmadığı sürece hiç sorun olmuyor 😉 Yazının devamını oku »

QAZAN KOTLETİ (Tencere Köftesi)

Dört şeyi, dört şeyde aradık. Fakat, yollarında hata ettik. Onları dört başka şeyde bulduk:

Zenginliği malda aradık onu kanaatte bulduk.
Rahatı servette aradık, onu az malda bulduk.
Lezzetleri nimette aradık. Onları sağlam ve sıhhatli bedende bulduk.
Rızkı yerde aradık, onu gökte bulduk. (Hâmid Leffaf (R.A.)

Aişe’den QAZAN KOTLETİ (tencere köftesi)

Merhaba…..
Bu gun sizlerle Azerbaycanin kolay yemeklerinden olan qazan kotletini paylaşacağım. Normalde yağda kızartılan kotleti yani köfteyi çabuk olması için tencerede yapariz. Böyle olunca hem lezzetini koruyor,hem de çabuk oluyor.geçelim tarifimize Emoji Yazının devamını oku »

Kurutulmuş Çökelek Salatası

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
Ey iman edenler! Allah’a içtenlikle tövbe edin. Umulur ki, Rabbiniz sizin kötülüklerinizi örter, peygamberi ve onunla birlikte iman edenleri utandırmayacağı günde Allah sizi, içlerinden ırmaklar akan cennetlere sokar. Onların nurları önlerinden ve sağlarından aydınlatır, gider. “Ey Rabbimiz! Nûrumuzu bizim için tamamla, bizi bağışla; çünkü senin her şeye hakkıyla gücün yeter” derler.
Tahrim suresi 8

Yine Feray’dan çok değişik bir salata tarifi. Benim özellikle kurutma kısmı ilgimi çekti. Ellerin dert görmesin Feray’cığım… DEVAMINI OKU>>>

SEBZELİ TAVUK KÖFTE

Ebû Hüreyre radıyallahu anh şöyle dedi:

Nebî sallallahu aleyhi ve sellem’ in huzuruna şarap içmiş bir adam getirdiler. Peygamber Efendimiz:

“Ona had vurunuz” buyurdu. Ebû Hüreyre der ki:

Bizden eliyle vuran, ayakkabısıyla vuran ve elbisesiyle vuranlar oldu. Had icra edildikten sonra adam ayrılıp gidince, ashâbdan biri:

– Allah seni kahretsin, rezil etsin, dedi. Bunun üzerine Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem:

– “Böyle demeyiniz, onun aleyhine şeytana yardım etmeyiniz” buyurdular.(Buhârî, Hudûd 4)

Bu şerefli hadisleri okudukça,Rasulüme olan muhabbetim ve saygım kat be kat artıyor.Bütün görgü kuralları “O”nun öğretilerine dayanıyor.İnsan psikolojisini “O” ndan daha iyi kim anlayabilirdi?

Şu kutlu hadislere yabancı kalmayalım.Ancak sahih hadisleri okuyarak Rasulümüzü tanıyabilir ve doğru anlıyabiliriz.Bazı yorumlarda “yemek sitesimi,dini site mi anlayamadım” gibi,bazen hakarete varan sözler sarfediliyor.

Hayır biz sadece yemek yayınlamıyoruz.Yemek, hayatımızın belli bir bölümünü oluşturduğuna göre,sadece yemekten bahsetmekte yanlış olur.Benim hayatımı düzene koyan dinimse,onu yok saymak ne haddime?Mümin her fırsatta Rabbini ve rasulünü anmaya,anlamaya ve anlatmaya çalışandır.Benden kimse razı olmasa ne çıkar? Allah razı olsun “O” bana yeter…

Yine bana ait bir tarif var sırada.Sebze ve bulgurla  birleşmiş,sağlıklı bir köfte tarifi.Yapımı gayet kolay ve bereketli bir köfte…

Malzemeler

  • 500 gr. KANDAZLAR tavuk kıyma
  • 2 adet küçük kabak
  • 1 küçük havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı orta veya ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • yenibahar,karabiber,kimyon,kırmızıbiber
  • Tuz,kızartmak için zeytinyağı

Tavuk köftenin yapılışı

  • Bulguru,bir çay bardağı sıcak suyla ıslağa koyun.
  • Soğan,kabak ve havucu rendeleyip,fazla suyunu sıkın
  • Islanıp şişen bulguru,kıymayı,unu,baharatları,sebzelerin üzerine ilave edin.
  • İyice yoğurun.Harcı 20 dakika kadar  dinlendirin.
  • İstediğiniz şekilde köfteler yapıp,az yağda kızartın.
  • Tamamen yağsız bir harç olduğu için fırında çok kuru olur diye düşündüm.Yağda kızartıldığı halde çok hafif bir köfte olmuştu.
  • CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: