Köy Ekmeğiyle Kolay Pizza

“Konuşmaya değer insanlarla konuşmazsan insanları, konuşmaya değmez insanlarla konuşursan kelimeleri yitirirsin. Sen öyle biri ol ki ne insanları, ne de kelimeleri yitir.”(Anonim)

Kepeği ayrıştırılmamış, ruşeyminden çalınmamış, katıksız bir unla yapılan ekmek tam bir köy ekmeği olur. Taş fırında pişenler gibi olmasa da, dışardan alınan ekmeklere taş çıkartacak bir lezzete sahip ekmekleri evde kolayca yapabiliriz.

Geçen gün alt komşum ve kızkardeşi bendeydi. Haber vermeden geldikleri için, hazırlıklı değildim. Bir çay yaptım ve Allah ne verdiyse sofraya koydum. Tabi bu leziz ekmeklerimden de ikram ettim. Ekmekleri benim yaptığımı öğrenince hayret dolu bakışlarını görmenizi isterdim. ” Gerçekten evde mi yaptın? Yani normal fırınlarda mı “diye şaşkınlıkla soran komşuma, ekmek yapımını uzunca anlattım. DEVAMINI OKU

Kolay kazandibi tarifi

Allah’ın selamı hepinizin üzerine olsun.”Kolaylaştırın,zorlaştırmayın…”şeklinde başlayan Rasul öğretisine aykırı düşmeyip arada kolay tariflerimi paylaşayım istiyorum.Antep peyniri ve lor peynirini,kolay içli köfte yapımını anlatacağım inşaallah, ama şu sömestr tatili bitsin hele.Çocuklar, eşim evde olunca uzun uzun anlatma fırsatım olmuyor.
Elimde ki Mine Tubuk’un yemek kitabından faydalanarak yaptığım bu tatlı çok pratik ve lezzetli oldu.Şu rulo halinde yapılan kazandibi uğraştırır diye o yola başvurmadım.Zaten yemek kitabında da sunumu bu şekilde idi.Sakın tatlının dibini yakmayın,sadece kızartın zira peygamber efendimiz yanık yemeyi men etmiştir.
Yanık gıdaların zararlarını anlatan faydalı bir yazıyı buradan okuyabilirsiniz.Kazandimizin tarifine geçelim hemen;
Pratik kazandibi tarifi
MALZEMELER
5 su bardağı süt(1litre)
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
vanilya
üzerine serpmek için tarçın
YAPILIŞI
*Vanilya ve tarçın hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup pişirin vanilyayı ekleyip karıştırın.
*Dibini yağlayıp hafif unladığınız kare veya dikdörtgen bir tepsiye muhallebiyi dökün.
*Ocağın üzerinde çevire çevire kızartın ama yakmayın.
*Ocaktan alıp ıslak bir havlunun üzerine koyun ki rahat çıksın.
*Tatlı soğuyunca dolaba koyup bir saat bekletin.
*Dolaptan çıkarıp karelere kesin.
*Spatulayla dibini kazıyarak kızarmış yeri üste gelecek şekilde tabağa koyun.
*Üzerine tarçın serperek servis yapın.
CAHİDE