ŞEFTALİ KONSERVESİ

Kim bir Müslümandan bir sıkıntıyı giderirse, Allah-u Teâlâ o kimsenin kıyamet günündeki sıkıntılarından birini giderir. Kim bir Müslümanın ayıp ve kusurunu örterse, Allah-u Teâlâ da o kimsenin ayıp ve kusurunu örter. (Hadis-i şerif)

Şeftali konservesinde size belli bir ölçü vermiyeceğim.Şöyle söyliyebilirim,yaklaşık 2 kg. şeftaliden üst ve alttaki kavanoz kadar konserve çıktı.Üstteki küçük kavanoz şeftali püresi.

Kabuklarını soyduğum şeftalileri robottan geçirdim.10-15dakika kadar kaynatıp sıcakken kavanozlara koydum.(Eğer kavanoz dolmazsa kaynar su ilave edebilirsiniz) Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirdim.Püre halindeki şeftaliyi pastaların üzerine burada olduğu gibi pelte olarak kullanabilirsiniz.

Bir kavanoz da  yarı reçel,yarı komposto kıvamında konserve hazırladım.Bunun içinde:

Tencereye 1 bir su bardağı şeker ve bir su bardağı su koydum.10 dakika kadar kaynattım.5-6 adet iri şeftaliyi soyup doğradım.Bu şurubun içine attım.15 dakika kadar da bu şekilde kaynattım.Üzerine gelen köpüğü aldım.Aynı şekilde sıcakken kavanoza koyup ters çevirdim.

Bu şekilde hazırladığımız konserveyi,komposto olarak tüketebileceğimiz gibi,pastaların içine koyabilir,suyuyla da pastalarımızı ıslatabiliriz.Eğer şeftaliyi dondurucuya koymak isterseniz,doğrayıp pişirmeden poşetlere koyun,ağzını kapatın,hepsi bu kadar…

Erik marmelatı konservesine de buradan bakabilirsiniz.

CAHİDE

Yabanmersini

Yabanmersini (Blueberry)

 

Gökten su indiren de O’dur. Onunla her çeşit bitkiyi çıkardık, ondan bir yeşillik çıkardık, ondan da birbiri üzerine binmiş taneler çıkarırız, hurma ağacının tomurcuğundan sarkan salkımlar, üzüm bağları, zeytin ve narı da çıkardık. Bunların kimi birbirine benzer, kimi benzemez. Bakın herbirinin meyvesine, bir meyve verdiği zaman, bir de olgunlaşmasına. Şüphesiz şu size gönderilende inananlar için bir çok ibretler vardır. (En’am/99)

 

Etken Maddeleri Nelerdir?

Yaban mersininde diğer bütün şifalı bitkilerden daha fazla oranda anti oksidan madde vardır. Yalnızca bu özelliği dahi yaban mersinin önemli şifalı bitkiler kategorisine sokmaktadır. Genel olarak yaban mersininde;

  • Antosiyanidinler
  • Tanenler
  • Alkoloidler(myrtine, epimyrtine)
  • Fenolik asitler
  • Glikozitler

 Hangi Rahatsızlıklara iyi gelmektedir?

Yaban mersini Damarlar üzerinde oldukça etkilidir. Bu durumda yaban mersini, damarla ilgili olan şu hastalıklarada Allah’ın izniyle şifadır.

  • Varis
  • Basur(hemoroid)
  • Romatizmal ağrılar
  • Kan damarlarının tıkanması
  • Damar sertliği
  • Akciğer amfizemi
  • Zayıf kılcal damarların güçlendirilmesi.
  • Artrit(eklem iltihaplanması) rahatsızlıklarının tedavisin de yardımcı faktördür.
  • Yaban mersini çayı bayanlarda özel günlerin etkisini azaltır ve düzene sokmaktadır.
  • Yaban mersini suyu idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göstermektedir. (Amerikadaki Dr.lar idrar yolları rahatsızlıklarında, en etkili ilaç olarak yabanmersini suyu tavsiye ediyorlar).

 Diğer yandan yaban mersini gözde olumlu etkileri olan bir besindir.

  • Göz yorgunluğu,
  • Miyopluk,
  • Katarakt,
  • Karasu (Glokom: Göz tansiyonu),
  • Şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati),
  • Gece körlüğü, gibi rahatsızlıklarda oldukça etkili bir meyvedir.
  • Tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı
  • Gece görüşünü artırıcı,
  • Göz kamaşmasını giderici,
  • Retinayı güçlendirici, olarak ta kullanılabilir.

 Mide rahatsızlıklarıyla ilgili olarak yaban mersini

  • Bulantıyı baskılayıcı
  • Mide kramplarını önleyici ,
  • Ülser önleyici olarak kullanılır

 Kullanım şekli: Likapa taze meyve olarak kullanılabildiği gibi kurutulmuş olarak ta kullanılabilir. Diğer yandan marmeladı da oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Aktarlardan elde edilen genelde kurutulmuş meyveler çay şeklinde demlenip içilebilmektedir. Ayrıca meyve sularına katılan bir kokteyl tamamlayıcı olarak kullanıldığı da sık karşılaşılan bir durumdur.

 Nasıl Temin Edilebilir?: Yaban mersini meyve olarak büyük marketlerde bulunabilir. Kuru olarak ise genellikle aktarlarda satılır. Öğütülmüş toz olarak yine aktarlarda satıldığı gibi. Tabletler şeklinde extratları da bulunmaktadır. Bu şekildeki ürünleri eczanelerden, aktarlardan veya internet üzerinden online satış mağazalarından alabilirsiniz.

Kaynak: http://www.sagliksifa.com/87-Yaban-mersini.html

%d blogcu bunu beğendi: