Bulgurlu Fasulye Yemeği

Hicret ablamın enfes tariflerinden biriyle karşınızdayım bugün. Yemek, Malatya yöresine ait fakat Elazığ‘da da yapılıyormuş. Hemşehrilerim bana kızmasınlar…:)

Ablamız bana tarifi de, resmi de göndermişti ama ben kendi yaptığım yemeğin resmini çekip, nasıl yaptığımı anlattım. Gerçekten Hicret ablanın övdüğü kadar güzel bir yemekmiş.

Bu nefis bir köy yemeği. Tencerenin kapağını açtığınızda buram buram köy kokusu geliyor sanki burnunuza.  Daha önce benzerini  asma yaprağıyla yapmıştım. Bu da onun farklı bir versiyonu. Daha önce yapmadıysanız mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Bulgurlu Fasulye çorbası

Malzemeler

  • 250 gr. Taze yeşil fasulye
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet biber
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı salça (arzuya göre miktar artırılabilir)
  • Tuz, yeteri kadar su

Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ve biberi doğrayıp tencereye alın
  • Hafif soteledikten sonra küçük doğranmış domatesleri ilave edin hafif pişirin.
  • Fasulyeleri ayıklayıp küçük küçük doğrayın.
  • Karıştırıp 10 dakika kadar kendi suyuyla pişirin.
  • Üzerine 5 su bardağı kadar su ekleyin.
  • Kaynara çıkınca bulguru ve tuzunu atın. Bulgur yumuşayıp suyu özleşene kadar pişirmeye devam edin.
  • Su ayarını kendi sevdiğiniz kıvama göre ayarlayın.
  • Bu yemeği pilav şeklinde de pişirip yiyebilirsiniz. Ya da, daha sulu da yapabilirsiniz. Ben çorbadan daha koyu kıvamlı sevdiğim için o şekilde yaptım.fasulyeli çorba

CAHİDE

Yaz yemekleri

Yazın yemek yapmak çok daha kolay ve az masraflıdır. Yaz yemeklerini kullanılan bol sebze nedeniyle çok seviyorum. Hele patlıcanlı yemekler favorim. Patlıcanlı tarifler yaklaşan ramazan ayında, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden. Arşivimiz çok kabarık olduğu için bazı tarifleri bulmakta zorluk çekiyorsunuz. Bu yüzden size ufak hatırlatmalar yapmak istiyorum.

Yaz yemeklerinden örnekler:

Kıymalı pırasa yemeği

Havalar serinlemeye başlayınca kış yemeklerine olan ilgimiz de artmaya başladı.Yazın hiç aklımıza gelmeyen pırasa,bu mevsim aklımıza düştü.Hem zeytinyağlısı,hem kıymalısı,ikiside çok nefis…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Malzemeler
  • Yarım kg.pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 küçük soğan
  • 100 gr.kıyma
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı ve tuz karabiber

Kıymalı pırasanın yapılışı

  • Pırasaları yıkayıp ayıklayın,verevine iri iri doğrayın.
  • Havuçları ince verevler halinde doğrayın
  • Bir soğanı yemeklik doğrayıp sarartın.Kıymayı da ekleyip kavurun.
  • Salçasını da ekledikten sonra,pırasa ve havucuda ilave edin,hafif soteleyin.
  • Üzerine bir su bardağı su tuz,karabiber ve yıkanmış pirincide ilave edin.
  • Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: