Közlenmiş Kırmızı Biberli Semizotu Salatası

Sizin yaratılışınızda ve Allahın (yeryüzüne) yaydığı her bir canlıda da kesin olarak inanan bir toplum için elbette nice deliller vardır.
Câsiye, 45/4

Oldukça sağlıklı ve hafif bir salata. Maalesef çocuklarım semizotuna çok mesafeliler. Bu yüzden semizotunu sadece eşim ve kendim için alıyorum. Olsun ben yine de alıyorum. Semizotu çok faydalı bir nimet. şeker hastalığına, kabızlığa, böbrek taş ve kumlarına, yorgunluğa bile iyi geliyor. Benim uyduruk salatamın tarifi ise şöyle: Yazının devamını oku »

Çocuklar için kahvaltı sunumu

for kids salad presentation

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

 Bugünkü tarifimizin malzemeleri neler mi? herkesin kendi çocuklarına yedirmekte zorlandıkları çiğ sebze-yumurta gibi uzayıp giden listeleri vardır, bu malzemelerimizle hayal gücümüzü birleştirerek çocuklara özel şirin sunumlar hazırlayarak hatta bu zevkli hazırlığı çocuğunuzla beraber yaparsanız iştahla yiyecektir. Tabaktaki şekillere bakarakda yapabilirsiniz, ama işinizi kolaylaştırmak için detaylı tarif etmeye çalışayım.

Çiçek: Kırmızı et biberi turşusunu dörde bölerek çiçek şekli verdim. Ortasına: yumurta beyazı diliminin kenarlarını bıçağın ucuyla üçgen çentikler atarak çıkardım, üzerine havuç ve zeytin dilimi koydum. Arı: 1 tane yeşil zeytinin üzerine, siyah zeytinden incecik şerit dilimler kesip koydum, yarım yeşilzeytinden başını yerleştirdim ve yine siyah zeytinden minicik parçalar kesip göz yaptım, maydonoz dallarından antenlerini ufak delikler açıp yerleştirdim, zeytinin yanlarına ince uçlu bıçakla kesikler açarak 2ye kesilmiş incecik turp dilimini kanat olarak yerleştirdim.

Farecikler: “tabakta olması kulağa hoş gelmesede şirinlik kattıkları inkar edilemez :)”  haşlanmış 2 yumurtanın birini dikey olarak ortadan kestim, kulak kısımlarını bıçağın ucuyla çizerek turp dilimleri yerleştirdim. Zeytinden küçük parçalar keserek gözlerini yerleştirdim. 4 kısa maydonoz saplarını bıyık olarak batırdım. Uzunca bir maydonoz sapınıda kuyruk yaptım, ufak turp paröasından burnunu yapıştırdım.

Civciv: haşlanmış 1 yumurtayı ortadan kestim, içineki sarılarını çaykaşığı ile çıkardım, 1 kaşık mayonez ile karıştırdım bundan 2 top elde ettim, gövde ve kafa olarak yumurta beyazının içine yerleştirdim ve yine zeytinden gözler, kalan yumurtabeyazından da şapka yaptım, havuçtan minicik üçgen dilim keserek gagasını yerleştirdim.Yuvası için de dere otu kullandım.

 

 Bu güzel ve pratik salatalık şekillendirme tekniğini mahiremden canım ortağım Cahidemden öğrendim “kulakların çınlasın Allah senden razı olsun ve seni çok özledim cankuşum:)”  Küçük bir turşuluk salatalıktan bile çok uzun bir akordiyon salatalık dilimi elde ediliyor. Salatalığa şiş geçirin, sağ elinizle bıçağı tutarken sol elinizle şişi yavaş yavaş çevirin. Burada dikkat etmeniz gereken püf noktası, bağlantıyı koparmamak için yavaş hareket edin.

Diğer süslü salatalarımıza gözatmak isterseniz:

uğurböcekli salata,  inekcikler ve matar şeklindeki salata

 

Bereket taşan mutfaklardan, şifa dolu sofralarla muhabbet dolu keyifli pazarlar dilerim…

 

Jibek

 

Mor lahana ve salatalık cacığı

Enes radıyallahu anh’den, Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’in şöyle buyurduğu rivayet edilmiştir:

“Ölüyü (kabre kadar) üç şey takip eder: Çoluk–çocuğu, malı ve ameli. Bunlardan ikisi döner, biri kalır. Çoluk–çocuğu ve malı döner, ameli (kendisiyle) kalır.”Buhârî, Rikak 42; Müslim, Zühd 5

Mezar amellerimizin bir sandığıdır adeta… Çünkü orada ne mal, ne mülk, ne de sevdiğimiz kişilerle beraber olamayacak amelimizle başbaşa kalacağız ve böylece mezarımız bize ya cennet bahçelerinden bir bahçe veya cehennem çukurlarından bir çukur olacaktır. Öyleyse bizi mezarda yalnız bırakacak şeylerle ve kimselerle uğraşmak yerine orada bize hayırlı arkadaş olacak ve bizim cennetteki yerimizi ayarlayacak hayırlı işlere ağırlık vermemiz gerekmektedir. Dünya ahiretin tarlasıdır, mezar ise bu hasılatın konduğu sandıktır.

Abdullah Parlıyan, Açıklamalı Tam Riyazu’s-Salihin Tercümesi: 45-46

cacik

Yaz günlerinde yemeklerin yanına soğuk çorbalar ve cacıkların serinletici bir etkisi oluyor.Bu cacığı çok seviyorum.Mor lahana ve salatalık birleşince  harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

İşte size kolay mı kolay,leziz mi leziz bir cacık tarifi;

Malzemeler

  • Küçük bir mor lahananın yarısı
  • 2 adet salatalık
  • bir tutam dereotu
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarmısak

Cacığın yapılışı

  • Lahana ve salatalığı küçük küçük doğrayın
  • içine bir tutam dereotunu doğrayın
  • sarmısağı ezin
  • Sarmısak,yoğurt ve mayonezi sebzelerin üzerine döküp karıştırın
  • Çok az bir su ilavesi ile akıcı bir kıvam olmasını sağlayın.
  • Doğranmış dereotuyla süsleyip servis edin..

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: