Sıcak Suyla Kurulan Salatalık Turşusu

Selamun aleykum kıymetli kardeşlerim. Cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun.

Sıcak suyla turşu yapma tekniği o kadar ilgi gördü ki, tarifi yeniden detaylı olarak paylaşmak istedim. Kavanoza sebzeleri yerleştirdikten sonra üzerine tuz, şeker ve tuzu ekleyip, üzerini kaynar halde sıcak suyla dolduruyoruz. Burası çok soruluyor. Kullandığımız su, kaynayıp soğumuş değil, kaynar halde sıcak su olacak. Merak etmeyin sebzeler yumuşamıyor, bilakis daha çıtır oluyor.

Sirkeyle birleşince su oldukça ılıklaşıyor fakat kavanozu ters çevirip bir kaç saat beklettiğimizde ilginç bir şekilde kavanoz vakumlanıyor. Sanırım bu sirkenin asidinden kaynaklanıyor. Yazının devamını oku »

Soğanlı Salatalık Turşusu

Allah, gökleri gördüğünüz herhangi bir direk olmadan yükselten, sonra Arş’a kurulan, güneşi ve ayı buyruğu altına alandır. Bunların hepsi belli bir zamana kadar akıp gitmektedir. O, her işi (hakkıyla) düzenler, yürütür, âyetleri ayrı ayrı açıklar ki Rabbinize kavuşacağınıza kesin olarak inanasınız. (Ra’d suresi: 2. Ayet)

Hülya’mızın çok değişik ve özel turşu tarifi. Kornişon salatalık şu an pazarlarda çok var. Zamanı geçmeden yapabilirsiniz. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: