Büyüklerden biri, annesinin defnedildiği gün, kabri başında ağlamış ve şöyle demiş:
“Bugün cennet kapılarından bir kapı kapandı”
Rabbimiz bizleri, anne ve babamızı cennet kapısı görenlerden eylesin. Türlü dünya meşgaleleri bize anne ve babamızı unutturmasın lütfen. Yaşarken kıymetini bilelim onların. Çünkü ömür boyu sahip olabileceğimiz onlardan daha değerli bir hazinemiz olmayacak… Continue reading →
Hem doyurucu, hem sağlıklı diyet salatalarımızdan sizler için derledim. Her biri ekmeksiz yenebilir ve her biri bir öğün savabilir.
Ey iman edenler! Eğer siz Allah’a (Allah’ın dinine) yardım ederseniz O da size yardım eder, ayaklarınızı kaydırmaz. (Muhammed: 7)
Selamun aleykum dostlar, Haftaya çuha çiçeğimin muhteşem güzelliğiyle başlamak istedim 🙂 Bu çiçek bütün izleyenlerime, kardeşlerime armağan olsun ♥
Son okuduğum kitaptan ilgimi çeken bir kısmı, söz verdiğim üzere paylaşıyorum: Continue reading →
Pasta Salad with Beet
Müminler ancak kardeştirler, onun için iki kardeşinizin aralarını düzeltin ve Allah’tan korkun ki, rahmete layık olasınız! (Hucurât/10.Ayet)
Hiçbiriniz kendi nefsi için istediğini (mü’min) kardeşi için de istemedikçe tam mü’min olamaz! (Buhârî, Müslim)
Yakında Dallas’da yapılacak olan Türk festivalinin, hummalı hazırlığı nedeniyle bir süredir bloğa uğrayamadığım için sayfamızdaki son gelişmeleri takip edemedim. Sanırım candostum Cahidem’in biraz canı sıkılmış. Blog dünyasının içinde olmayan kişiler açısından, üzüntümüz belki abartılı hattâ anlamsız gibi görünebilir ama sanal alemde işini ciddiyetle, fedakârlıkla, menfaat gözetmeksizin, alkış toplama kaygısı olmadan, rekabet hırsından uzak, yüklendiği misyona saygı ve sorumluluk gösteren, gerçek anlamda iyi niyetle paylaşım amacındakiler bilirler ki, yüz yüze hiç görüşemediğin, ellerinden tutup dertleşemediğin, sımsıkı sarılamadığın, başını omuzuna yaslayamadığın ama… Rahman’ın ol demesiyle, kopmaz ve görünmez bir zincirle gönül gönüle kilitlendiğin ve yürek sızısının, kendi sinende sancı yaptığını hissettiğin öyle dostlar vardır ki, yanıbaşındakilerin 10’una bedeldir. Gönlümü doldura doldura Candostum! diyebildiğim Cahidem de benim için böyledir. O, benim: “Mekândan ve zamandan münzzeh Yâ Vedûd! Beni, sevdiklerine yakınlaştır, sevmediklerinden uzaklaştır, ruhumu dostlarınla buluştur” duamın karşılığı olarak Rabbimin bir ikrâmıdır hamdolsun. Onunla o kadar çok ortak noktamız var ki, ruh ikizi derler ya işte öyle. Ve hâl böyle olunca, biz etrafımızdakileri de kendimiz gibi görerek, eksiğimizle gediğimizle sevdiğimizi çıkarsızca Allah için sevme derdine düşmüşken, gelebilecek olumsuzluklara sipersiz kaldığımız için duygusal patlamalar yaşayabiliyoruz.
Bu konuyu uzatma niyetinin aksine, tatlıya bağlanması çabasındayım ve bu yüzden bu yazıyı ayrı bir post başlığıyla değil de bir tarifle birleştirdim. Sıkıntımızın muhatâbı olan kişinin: “Müslüman, müslümanın kardeşidir; ona hıyânet etmez, yalan söylemez ve onu sahipsiz bırakmaz Müslümanın herşeyi; ırzı, malı, kanı müslümana haramdır. Takvâ işte burada (kalpte)dir. Bir kişiye, müslüman kardeşine hakâret etmesi, kötülük olarak yeter.” hadisini hatırlatarak, elle tutulur bir sebep göstereceğini ve duyarlı olacağının hüsnû zânnı içindeyim.
Kalplerimizin bir tek kıbleye yöneldiği, bâki muhabbetlerin olduğu hayırlı cumalar diliyorum.
Ebû Ya’lâ Şeddâd İbni Evs radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Nebî sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Akıllı kişi, nefsine hâkim olan ve ölüm sonrası için çalışandır. Âciz kişi de, nefsini duygularına tâbi kılan ve Allah’tan dileklerde bulunup duran (bunu yeterli gören) dır”Tirmizî, Kıyâmet 25. Ayrıca bk. İbni Mace, Zühd 31.
Yaz aylarında benim en sevdiğim salatalardan biri.Dereotu ve kabak birbirine çok yakışıyor.Birde yoğurt olunca tadına doyum olmuyor.Diyet yapanlar içinde mayonez katılmazsa,kepekli ekmekle beraber son derece doyurucu bir salata…
Malzemeler
Kabak salatasının yapılışı
Cahide
Turkish specialties baked potato
ESSELÂMÜ ALEYKÜMHaftalardır 39 °C (102F) olarak devam eden hava sıcaklıklardan dolayı kelimenin tam anlamıyla baygın sinek gibi dolaşıyordum 🙂 Damak tadım ne yazık ki aşırı gelişmiş ve yeni tatlar denemeyi sevmeme rağmen yemek yaparken kokusuyla doyanlardanım, üstüne birde sıcaklar eklenince öğünlerimde bol buzlu sudan başka birşeye ihtiyaç duymuyordum ama bu durumun rahmeti olarakda 3kg. verdiğim için konuya hikmet nazarıyla bakıp şükrediyorum:) Neyseki bugün havaların 34°C’ye inmesiyle beraber iştahımda biraz yerine geldi. Daha önce 2 kez sadece tadına baktığım kumpiri yerken birçok çeşitten oluştuğu için ne yediğimi anlayamıyordum, hatta kumpiriyle meşhur Ortaköy’de arkadaşlarım kumpir yerken ben her seferinde gözleme yemeyi tercih ederdim.
Sonzamanlarda İstanbul’a şiddetle duyduğum özlemdenmidir, günlerdir aç olmamın etkisiyle canımın patates çekmesindenmidir bilinmez bugün aniden kumpir yapma ilhamına kapıldım ve kendime 20dk.da hazırladığım kumpiri öyle çok sevdimki şimdiye kadar neden bu lezzetli nimetden kendimi mahrum etmişim diye düşündüm. Sizde sevdiklerinizi süpriz yapmak isterseniz pratik tarifime buyrun.
Ben tek kişilik malzemeleri vericem, sizler kişi sayısına göre malzemeyi çoğaltabilirsiniz. (çok bereketli olduğu için bence bu 1 kişiye çok bile ki ben yarısıyla doydum:)
Neler kullandım?
*1 büyük patates
*çeyrek avokado
*1 yemek kaşığı konserve mısır
*1 yemek kaşığı konserve bezelye
*1 yemek kaşığı küçük doğranmış kornişon turşu
*1 yemek kaşığı dolusu kaşarpeyniri rendesi
*1 yemek kaşığı kırmızı lahana rendesi
*1 yemek kaşığı kırmızı biber turşusu (malzemeleri fotoğraflarken unutmuşum, yerken ilave ettim:))
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1 tatlı kaşığı tereyağ
*1 yemek kaşığı ince bulgur (esmer simit)
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*1 dal taze soğan ve bir tutam maydonoz
*ev yapımı mayonez, ketçap
*tuz
içeriğine, kavrulmuş salam, sosis, rus salatası, kavrulmuş sarımsaklı havuç salatası, vs.olarak tamamen damak tadınıza göre tercihler yapabilirsiniz.
Nasıl yaptım?
*ilk önce 2 yemek kaşığı sıcak su ile bulguru kapalı bir kapta demlenmeye bıraktım.
*Patatesi iyice fırçalayarak yıkadıktan sonra pişerken patlamamsı için 5 yerine bıçak batırdım ve kurumaması için kağıt havluyu ıslatarak patatesi sardım ve mikrodalgaya koyarak pişirme programını 9dk.ya ayarladım.
*Normal fırında yapıcaksanız deldikten sonra alüminyum folyoya sarıp 200°C (390F)’da 45 dk. pişirin.
*Kırmızı lahanayı rendeleyip yoğurt ve bir tutam tuzla karıştırdım.
*Taze soğanı ve maydonozu incecik kıydım, biber salçası, bulgur, birkaç damla limon ve zeytinyağını ilave edip kısırı hazırladım.(biber salçası tuzlu olduğu için tuz kullanmadım)
*Pişen patatesin sadece üzerini kestim, patatesin tamamen ikiye bölünüp dağılmaması için sol elimle patatesi ortaya kapatır gibi tutarken sağ elimdeki tatlı çatalıyla patatesin duvarından ortaya doğru patatesi dikkatlice harmanladım.
*Çatalla ezdiğim avokadoyu tereyağını tuzu ve kaşarı patatese yedirdim.
*Ortasını çatalla ezerek sırayla malzemeleri dizdim.
*Son olarak ketçap mayonez ilave ettim.
Salad Decoration
Lezzet avcısı evhanımları olarak damak tadına önem vermemizin yanısıra görsellik ve sunumun, daha tadına bakılmamış yemeğe bile artı puan katmak iyi bir izlenimle başlangıç yapmak demektir. İşte size damak tadı kadar göz zevkide çoook gelişmiş olan bir ustadan Cahidem’den 🙂 şık olduğu kadar pratik bir salata süsleme tekniği. Sevdiklerinizle birlikte geçirebileceğiniz, hayrlı keyfli bereketli bir haftasonu dilerim.
Beş çaylarınız,kabul günleriniz arkadaş toplantılarınız için yaptığınız salataları nasıl süslesem diye düşünüyorsanız,işte size bir seçenek daha.
Salatamızı klasik rus salatası gibi hazırladım.
Biraz istek,biraz sabır,süslü, güzel bir salatanın ortaya çıkması için gerekenler 😉
Diğer süslü salatalarımıza buradan bakabilirsiniz.
Cahide
