Peynirli Taze Fasulye Salatası

“Şakadan bile olsa yalan söylemeyen kimseye cennetin ortasında bir köşk verileceğine kefilim.”
(Ebû Dâvûd, Edeb ,7)

Herhangi bir şeyi devamlı yapınca “Deli kızın çeyizi gibi” diye bir tabir kullanırlar ya, benimki de o hesap işte. Taktım fasulye salatasına, her çeşidini yapar dururum artık. Az malzemeyle nefis salatalar çıkıyor ortaya. Misafirleriniz için de rahatlıkla yapabilirsiniz.  Bu kez peynirlisini denedim. Bu da çok nefis oldu. Uydurup uydurup yapın. Olmaz diye birşey yok. Severek yapınca hepsi çok nefis oluyor 😉 DEVAMINI OKU>>>

Tavuklu Pratik Salata

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Allah’a çağıran, salih amel işleyen ve “Kuşkusuz ben müslümanlardanım” diyenden daha güzel sözlü kimdir? (Fussulet: 33)

******************

“Kim çocuğuna faydalı olanı öğretmezse onu boşluğa bırakmıştır: ona öyle bir kötülük etmiştir.
Çoğu çocukların sapkınlıkları babaları tarafından onları ihmal etmesinden kaynaklanır.
Onlara dinin farzlarını ve sünnetlerini öğretmeyi bırakmıştır ve onları ta küçükken kaybetmiştir. İbn-i Kayyim / “Tuhfetul-Mevdud bi Ahkamil-Mevlud” (sayfa 229)

Çocuğun okula gidene kadar ki, tüm terbiyesini ve eğitimini anneye bırakan babalara ithaf olunur… DEVAMINI OKU>>>

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

Ebû Said el-Hudrî’den (r.a) nakledildiğine göre o şöyle demiştir:

“Allah Rasülü’nü (s.a.v) şöyle buyururken işittim:

Hanginiz bir kötülük görürse onu eli ile düzelt­sin. Eğer (eli ile düzeltmeye) gücü yetmezse dili ile düzeltsin. Buna da gücü yetmeyen kalbi ile buğzetsin. İşte bu imanın en zayıfıdır.  (Müslim, İman (no. 49).


Uzun zaman önce bir izleyicimin tavsiye ettiği bu salatayı ancak yapabildim. Yeşil elma gerçekten salataya nefis bir tat veriyor. Ama bence bu salataya ceviz de çok yakışıyor. DEVAMINI OKU

Salatalı Tuzlu Pasta

“Rasulullah -sallallahu aleyhi ve sellem- Efendimiz Hadis-i şerif’lerinde şöyle buyurmuşlardır:
“Şu beş şey sizin aranızda vuku bulsa nasıl olursunuz?

Onların aranızda vuku bulmasından veya onlara ulaşmanızdan Allah’a sığınırım. Bir toplulukta kötülükler ortaya çıktığı, fuhuş açıktan yapıldığı zaman, orada tâun ve geçmiş nesillerde görülmeyen hastalıklar ortaya çıkar. Bir topluluk zekât vermeye mâni olduğunda, gökyüzünden gelen yağmur onlardan kesilir. Hayvanlar olmasaydı hiç yağmur yüzü görmezlerdi. Bir topluluk ölçü ve tartıyı eksik tuttuklarında, kıtlık, geçim sıkıntısı ve zâlim idareci ile cezalandırılırlar. DEVAMINI OKU

Yoğurtlu buğday salatası

“Size verilen şeyler, dünya hayatının geçim vasıtası ve süsüdür. Allah katında olanlar ise, daha hayırlı ve daha kalıcıdır. Hâla buna aklınız ermeyecek mi?” (Kasas suresi  60.ayet)

Yaz geldi,  artık salatalara daha çok yer veririz sofralarda.Her zaman makarnayla yaptığımız salatamızı bu kez döğme buğday kullanarak yaptım.içine biraz çiğ ıspanak ilave ettim.Havuç ve patates katmadım.Bu da Cahidenin salatası oldu 🙂

Aslında arapların çok yaptığı tabuleyi andırıyor ama bu yoğurtlu olanı ve daha değişik.Tabuleyi Jibek’ciğime havale ediyorum 🙂 Malum arap yemeklerini  “O” çok iyi biliyor maşaallah.Ben haddimi aşmıyayım;)

MALZEMELER

  • 1 su bardağı haşlanmış döğme buğday
  • 1 çay bardağı mısır
  • 4-5 adet küçük salatalık turşusu
  • 1 su bardağı bezelye
  • yarım demet ince doğranmış dereotu
  • 10 yaprak kadar çiğ ıspanak
  • 1 su bardağı koyu yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez

YAPILIŞI

  • Dilediğiniz miktarda buğdayı akşamdan ıslağa koyun.
  • Sabah olunca düdüklü tencerede açılana kadar haşlayın.
  • Bir su bardağını salatamız için ayırıp,kalan kısmını soğuduktan sonra parçalar halinde  poşetleyip dondurucuya atın.
  • salata kasesine dövmeyi,mısırı,bezelyeyi,küçük doğranmış turşu ve dereotlarını,ince doğranmış ıspanakları atıp karıştırın.
  • Yoğurt ve mayonezide ilave edip  tekrar karıştırın dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
  • Salatanın hemen ardından çok güzel bir salata süslemesi gelecek inşaallah 🙂

CAHİDE

Çocuklar için değişik salata süslemeleri

For kids salad decorating

SELAMÜN ÂLEYKÜM

Merhabalar dostlarım, bugün doğal ürünler ile cilt bakımı yazılarımın 3. bölümünü yayınlamayı düşünüyordum fakât bu sevimli inekcikleri ve en alttaki mantarı, çocuklarınız için özenle hazırlayacağınız pazar kahvaltısından önce sizlere yetiştirmek istedim 🙂 Çocuklara, damak tadı ve yeme alışkanlığı edindirmek gerçekten zor bir iş. Bu tarifi, kahvaltılıktan yemeğe kadar çoook seçici davranan yakışıklı yeğenim Ahmet Enes’e alternatif olsun diye hazırladım,  kendisi Türkiye’de yaşadığı için ne yazık ki ellerimle yapıp yedirme şansına sahip değilim, bu durumda sevgili yengeciğim iş sana düşüyor 🙂

Ciğer, balık, pırasa, kereviz gibi kolay sevilmeyen tatları çorba vs. içerisine püre yaparak yediren annelerin hayal gücüne hayranım. Görsellik çocuklar için çok önemlidir, bazen tadını beğendiği halde görünüşünü beğenmediği için yemezler, bazen de tam tersi, hazır ürünlerde tadını çok sevmediği halde ambalajına aldanarak almıyorlar mı? Tüm dünyada üreticilerin, sağlıklarını hiçe sayarak  çocukları hedef kitle haline getirdikleri “fast food” kültürüne karşı alternatifler üretmeye üşenmemeliyiz. Amerika’da, 29 yıllık evli olupta yemek yapmasını bilmeyen hanımlar olduğunu söylersem şaşırırsınız değil mi?

Ama burada çok normal, 5 çocuklu bi ailenin  mutfak dolaplarını açtığınızda kendinizi market reyonuna bakıyormuş gibi hissedersiniz çünkü, 5dk.’da mikrodalgada hazırlanan şipşak yemekler,  hazır hamur işleri, dondurulmuş gıdalar,  konserveler, mavisinden yeşiline envai çeşit devasa boyuttaki şişelerdeki  içeceklerle  doludur.

Türk mutfağı çok zengin bir mutfak, Allah’a şükürler olsun ki çeşit çeşit sebze meyvalar sunan topraklara sahibiz bu avantajları iyi değerlendirmeli, geleneksel, yöresel yemeklerimizden çocuklarımızı mahrum etmemeliyiz. Çocuklarımıza sevmediği bir sebzeyi yedirebilmenin yanısıra elindeki nimetin kıymetini öğrenmesi için yapabileceğimiz çok şey olmalı, öncelikle bu nimetleri bize kimin ikrâm ettiğini öğretmeli, tabağımıza gelene kadar birçok insanın tarlada, halde, pazarda manavda bizim için çalıştığını, Allah’a şükrettiğimiz zaman hepsine birden teşekkür etmiş olacağımızı, hayal güçlerine uygun bir hikayeyle anlatabiliriz.

Markalaşmış hamburger, pizza ve çıtır tavuk ürünlerinin “özel çocuk menüsü” başlığıyla hiçte onlara özel olmadığını her çocuğa aynısını “para” karşılığında verdiklerini, oysa aynılarını evde onlara özel yapılabileceğini, bazen isimlerinin yazıldığı, zeytinden göz domatesten ağız yapılan şirin menüleri karşılıksız olarak özenle sevgiyle sunulduğunu bilmeli.

Amerikalı beslenme uzmanı Joann Bruso, “fast food” tarzı ürünlerin beslenme konusundaki zararlarını göstermek için yaptığı deneyde basit ama çok etkili bir sonuca ulaştı. McDonalds’ın hamburger ve patates kızartmasından oluşan Happy Meal menüsünü 1 yıl boyunca mutfağında sakladı. Hamburger ve patates kızartması çürümeden, kokmadan ve bozulmadan 1 yıl boyunca alındıkları ilk günkü gibi kaldı. 1 yıl içinde hiçbir böcek ve sinek, hamburger ve patates kızartmasına yaklaşmadı. Joann Bruso’nun gelişmeleri aktardığı blogundaki orjinal ingilizce yazısına ve hamburgerin 1 yıl sonraki fotoğrafını gösrmek isterseniz buraya bakabilirsiniz.

Daha önce de Amerikalı bir adamın buna benzer programını izlemiştim , McDonald’s ürünlerinin vücütta yaptığı hasar ve hastalıkları ispatlamak için, ilk önce sağlık kontrollerinden geçip rapor tutuyor, evine kurulan canlı kamera sistemiyle 1 ay boyunca hergün canlı olarak tv’den izlenen bir programı vardı. 1 ay boyunca sadece hamburger yiyerek besleniyor ve sonucundaki sağlık testleri kalp, şeker, tansiyon, mide tahribatı ve  kilo alımı ile gerçekleri ortaya koyuyordu.

İşlenmiş gıdalarla sevdiklerimizin sağlığını riske atmaktansa, elimizdekileri değerlendirerek görsel şölene dönüştürebilmek için tarifim aşağıda. iyi seyirler 🙂

♥ Bu menülere en çok çocuklar sevinecekler ♥

 

   İnekcikleri yapmak için 1 buçuk haşlanmış yumurta, boğa için domates kullanabilirsiniz. 1.parça, baş ve ağız kısmı için. 2. parça, burun kısmı. 3. parça, bulutlar ve boğanın gözleri için.

 Yarım yumurtayı yatay olarak 2’ye kesin. 1. yarımı, kafa kısmı olarak kullanın. 2.yarımı da ortadan dilimleyin, büyük parçayı ağız kısmı olarak kullanın. Küçük parçanın içersinde kalan sarısını çıkartıp beyazından kulak şekli kesin, elde ettiğiniz kalın kulağı ortasından yatay olarak dilimleyerek 2 kulak elde edin. Son olarak, 1.resimde, ortadaki parçayı yatay olarak ağız ve kafa kısmının üzerine koyarak burun elde edin.

Şimdi süslemeye başlayabilirsiniz.

 Zeytinin ucundan küçücük kestiğiniz  parçalardan göz yapın. Boynuz için,  zeytini çepeçevre çizin, elde ettiğiniz 2 kısımın birini yine dikey olarak kesip elde ettiğiniz 2 tane çeyrek zeytini boynuz olarak kullanın. Zeytinden gelişigüzel kestiğiniz ufak parçaları da  kulağına ve yanağına koyarak siyah benekler yapın. Kulaklarının üstüne, domates veya yumurtadan şekiller verin. Domatesten minik yuvarlaklar keserek burun deliklerini yapın. Ağzına maydonoz sıkıştırın. Elinizde kalan fazlalıklardan bulut, kuş gibi süslemeler yapabilirsiniz. Çocuklar severek yiyecek 🙂

 

Domates sevmeyen çocuklar için yapılabilecek bu şirin mantarın yapımı çok kolay.

Haşlanmış bir yumurtanın altından ince bir dilim keserek tabağa oturtun. Yarım domatesin içini oyarak yumurtanın tepesine koyun. Ucu delinmiş bir poşedin köşesine koyduğunuz 1 çay kaşığı krem peynirle benekler yapın. Ben, fotoğraf için gerçek çimen kullandım, sizler maydonoz ve taze soğan kullanabilirsiniz.

Şükrünü edâ edebileceğimiz, keyifli bereketli sofralar dilerim  🙂

%d blogcu bunu beğendi: