Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası

Ebû Hüreyre’den: Peygamber Sallalla­hu Aleyhi ve Sellem şöyle buyurdu:

“İki söz vardır ki onlar dile hafiftir­ler, terazide ağırdırlar; Rahman olan Allah’a sevimlidirler, bunlar: Sübhânellâhi ve bihamidihî, Sübhânellâhil’azîmi. (“Allah’a hamd ederek O’nu noksanlıklardan tenzih ederim, Yüce Al­lah’ı tenzih ederim”). (Buhari, Kitâbu’d-Daavât, 65)

Allah’ın selamı üzerinize olsun.  Hasret’imizden nefis bir salata tarifi ve Hicret ablamızdan sıcak bir muhabbet sofrası var bugün sırada… Sizi seviyorum güzel insanlar…

Hasret der ki:

Geçen gün misafirlerim gelmişti bu tarifi bir arkadaşımın elinden yemiştim ve bunu bir kaç defa da yaptık misafirlerimi de kahvaltı da yapayım dedim ve her nerde olursa olsun tabak yıkanmış gibi bir hal alıyor bunu görmek için denemeniz lazım dermişim 🙂 Yazının devamını oku »

Közlenmiş kırmızı biber turşusu

 ”Müslüman, müslümanın kardeşidir. Ona zulmetmez, onu yardımsız bırakmaz. Mümin, mümin için bir binanın tuğlaları gibidir. Onlar birbirini tamamlarlar”
(Riyazus salihin)

************************

Bu yıl sebze ve meyve fiyatları tavan yaptı.Geçen yıl 30 kuruşa aldığım domatesler,bu yıl 2 lira olmuş.Kırmızı biber 2.25 tl.,salatalık 1.5tl.Rabbim darda olanlara,alamayanlara yardım eylesin(amin)

Kızıltepe’de pazara gitmek benim için çok eğlenceli.Gördüğüm sebzelerin kürtçesini sorup öğrenmeye çalışıyorum.Geçen gün domates satan köylü hanıma domatesin kürtçesini sordum.Üç dört kez tekrarlatmanın sonunda ancak “bacene sor” olduğunu anladım.

Onun gibi telaffuz etmem mümkün değildi. Kelimeyi söyleyince,bana çok güldü.Ben de kendime tabi 🙂

Bu tarifimle beraber sanırım bu yılki kış hazırlıklarımı sonlandırıyorum.Eğer son anda aklıma yeni birşey gelmezse tabi:) Rabbim cümlemize yaptıklarımızı ağız tadıyla yemeyi nasib eylesin….

Közlenmiş kırmızı biber turşusu

2 kg. kırmızı biber
bir küçük çay bardağı sirke (ben annemin yaptığı mor üzüm sirkesini kulanıyorum)
bir küçük çay bardağı zeytinyağı
3 iridiş sarmısak
1.5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı şeker
8-10 dal maydanoz

Hazırlanışı

  • Biberleri yıkayıp fırın tepsisine dizin.
  • Kabukları soyulabilir hale gelene kadar fırında en yüksek ısıda tutun.
  • Fırından çıkarıp kabuklarını soyun.
  • Sap ve çekirdeklerini çıkarıp,iri parçalar halinde doğrayın.
  • İçine sarmısak ve maydanozları doğrayın.
  • Sirke,tuz,şeker ve zeytinyağını da katıp harmanlayın.
  • Bir kavanoza koyup ağzını kapatın.
  • Turşunuzu bir gün dışarıda bekletip,daha sonra buzdolabına kaldırın.

Not: Jibekciğim işlerinin yoğunluğu sebebiyle epeydir yazamıyor.Hâlâ internet bağlantısı yok(Amerika böyle birşey işte).Ama yakında yeniden ara sırada olsa bizimle olacağını düşünüyorum.Merak eden arkadaşlarımıza duyurulur.

Diğer turşular için buraya bakınız.

CAHİDE

 

%d blogcu bunu beğendi: