ISPANAKLI KEK TARİFİ

Yâ Rabbî! Ömür defterimizin her sayfasında takvâyı bize en güzel azık ve gönüllerimizden hiç çıkarmayacağımız mânevî bir zırh eyle! Aklımızı, kalbimizi ve bütün varlığımızı her hâlükârda Senʼin rızâna yönlendir. Son nefesimizi de ebedî saâdetimizin başlangıcı eyle!..
Âmîn!..

Bir çok ıspanaklı kek tarifinde 1 su bardağı yağı okuyunca şaşırıyorum.Hiç bir kek için bir su bardağı yağ gerekmez,fazla gelir.1 çay bardağı yağ her zaman kararında bir ölçüdür.Bu kek süngerimsi,yumuşacık yapısıyla hem sade yiyebileceğiniz,hem de pasta keki olarak kullanabileceğiniz bir kek olmuştu.

Hemen tarife geçelim,

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı ıspanak suyu
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat

Ispanaklı kek nasıl yapılır?

  • Ispanağı ister katı meyve sıkacağından sıkın.İsterseniz biraz suyla robottan geçirin,suyunu sıkın.(Ispanak çiğden olacak) 
  • Yumurta ve şekeri mikserle  iyice çırpın.
  • Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ilave edin,karıştırın.
  • Kalan malzemeleride ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına keki sürün.
  • Kabarmaya başladıktan sonra 160 derecede pişirmeye devam edin.
  • Kürdan batırdığınızda kürdan hamurlu çıkmıyorsa kek pişmiş demektir.
  • Afiyet olsun.

Ispanaklı yaş pasta tarifi     Yaş pastalar     Değişik kekler

CAHİDE

POĞAÇA TARİFLERİ

YUMUŞACIK ZEYTİNLİ AÇMA

 ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Ailece yapılan özel haftasonu kahvaltılarınız için, beş çaylarınız için veya piknik için ideal pamuk gibi bir tarif, Cahidemden 🙂

Rahman ve Rahim Allah’ın adıyla
Siz cansız (henüz yok) iken sizi dirilten (dünyaya getiren) Allah’ı nasıl inkâr ediyorsunuz? Sonra sizleri öldürecek, sonra yine diriltecektir. En sonunda O’na döndürüleceksiniz. O, yeryüzünde olanların hepsini sizin için yaratan, sonra göğe yönelip onları yedi gök hâlinde düzenleyendir. O, her şeyi hakkıyla bilendir.
Bakara suresi 28-29

Soft Turkish Bagel

 

MALZEMELER

3 su bardağı süt ( mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı zeytinyağı veya fındıkyağı

3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
8 bardak kadar un

Arasına sürmek için :

Bir küçük kavanoz zeytin ezmesi

Ya da benim yaptığım gibi 1 su bardağı kadar zeytinin çekirdeklerini çıkarın az bir yağ ilave edip rondodan geçirin.

Zeytinli açmaların yapılışı:

-Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.10 dakika kadar yoğurmayı unutmayın.

-Hamurunuz mayalandıktan sonra  yumruk büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bir masa veya tahta  üzerinde küçük bir tabak büyüklüğünde açın.

-Arasına 1 tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi sürün.

-Bir ucundan başlayıp rulo yapın.biraz büküp uçlarını birleştirin.

-Tepsiye dizip bir saat kadar mayalandırın.Fırına vermeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp  200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Cahide

 

Sodalı poğaça

Yumuşacık puf puf bir poğaça tarifi var sırada.Sodayla yapılan lezzetlerden biri daha.Sodalı poğaçanın diğer adı bayatlamayan poğaça.Zaman zaman hepimiz bu ünvanı poğaçalara versekte,bütün poğaçaların er geç bayatladığını biliyoruz 🙂 Benim poğaçalarımda ertesi gün ilk günkü gibi taze değildi.Özellikle mayalı poğaçalar taze tüketilmeli,yada henüz soğumuşken poşetlenip dondurucuya konulmalı yoksa çabuk bayatlıyor.
Ben bu poğaçaları tam buğday unuyla yaptım.Malumunuz,tam buğday unu kepeği alınmamış undur ve poğaçalarda,ekmeklerde fazla kabarmayı engeller.Eğer ağartılmış unla bu tarifi denerseniz mutlaka daha iyi sonuç alırsınız.Benim poğaçalar bile çok yumuşaktı sanırım sodanın etkisi büyük oldu.
MALZEMELER

1 yemek kaşığı instant kuru maya
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı fındık veya zeytinyağı
1 şişe oda sıcaklığında maden sodası
2 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
malzemede yumurta yok

İÇ MALZEMESİ
250 gr.peyaz peynir
yarım demet maydanoz

YAPILIŞI
*Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karştırın.
*Unu azar azar ilave edip neredeyse ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
*Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
*Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle hafif açın ve ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatın.
*Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletin.

*200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurun kıvamını göstermek istedim.Gördüğünüz gibi çok yumuşak bir hamur olacak.

Poğaçalar,börekler,değişik hamur işleri

%d blogcu bunu beğendi: