Kolay Sünger tatlısı

“Kıyamet günü, afiyet ehli kimseler, bela ehline sevapları verilince, dünyada iken derilerinin makaslarla kazınmış olmasını temenni edecekler.” Tirmizi, Zühd 59, (2404).

Esselamu aleykum canım kardeşlerim, bu yılda üç aylara eriştiren Rabbimize hamd-u senalar olsun. Bu mübarek aylardan, günahlarımızdan arınarak, ellerimiz dopdolu çıkalım inşaAllah.

Malumunuz cuma günlerini birbirimize dua günü ilan ettik. Bu fikri hepimiz sevdik, kabullendik. Birbirimize her zaman dua ediyorduk belki ama, bu şekilde daha özel dualarımız  olacak inşaAllah. Gerçekten özel dertleri, sıkıntıları olan kardeşlerimize ismen dua etme imkanımız olacak. DEVAMINI OKU

Mahlepli Ev Ekmeği

“Her kimin ki niyeti (hedefi, gayesi) âhiret olur; Allah onun dağınığını toparlar; gönlüne zenginlik verir; dünyalık da peşinden burnu sürte sürte (mecburen) gelir, ulaşır.” İbn Mâce, “Zühd”

Hayırlı cumalar can dostlarım, kardeşlerim. Günlerin en güzeli olan cuma gününden, vakitlerin en ecirlilerinden olan cuma vaktinden sizlere selam olsun. Rabbim derdimizi ahiret etsin . Yukarıdaki hadis-i şerif’i okuyunca ister istemez kendini sorguluyor insan. “Acaba benim derdim ahiret mi”diye. Bazen kendi adıma buraları bırakıp gitmeyi, kendi dünyamda uzlete çekilmeyi istiyorum. Ama sizlerden öyle güzel bir eneji alıyorum ki, bu bana ayrı bir mutluluk veriyor,bırakamıyorum bir türlü. Rabbim kimseyi sevdikleriyle imtihan etmesin. Yanlış adımlar atmamızı da engellesin, hedef yalnız O’nun yolu olsun. Can boğaza dayandığı vakit geriye baktığımızda, pişmanlıklarla dolu bir hayat bırakmış olmayalım inşaallah… DEVAMI

Ekmekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , . 24 Comments »

Pofuduk Ekmek

Fluffy Bread

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Mutfakda herkesin farklı alışkanlıkları vardır mesela benim birinci alışkanlığım, asla ellerim ıslakken iş yapamam bu yüzden her an elimin altında duran kağıt mutfak havlusuna gayri ihtiyâri uzanmam neredeyse tik haline geldi:)  Diğer alışkanlığım faydalı ve zevkli bir alışkanlık, hamur işleriyle uğraşmayı ekmek yoğurmayı çok seviyorum, haftada 2-3 defa  farklı ekmekler yoğurma hobisi edindim kendime 🙂  Bugünkü ekmek tarifimin 3 sefer mayalandırılması sakın gözünüzü korkutmasın, verdiğiniz emek sonucunda ince kabuklu yumşacık ve en güzel tarafı geç bayatlayan bir ekmek elde etmiş olucaksınız.

Sizlerede imkanlarınız ve zamanınız dahilinde elde veya makinada ekmek yapmayı alışkanlık edinmenizi tavsiye ederim, çünkü ekmeklerde ticari çıkarlar uğruna yapılan hileleri öğrendikçe en temel ihtiyaçlarımızda bile sağlığımızla oynandığını düşündükçe maneviyatımızı hiçe sayacak kadar maddi çıkarlar peşinde olanların varlığını bilmek bana, insanlığın bittiğinin sinyallerini veriyor ne yazık ki…

Bununla ilgili, güvenilir kaynaklı bilgi dolu yazımı bir sonraki ekmek tarifimde sizlerle paylaşacağım inşallah.

Bizlere 1 seferliğine bahşedilen dünya hayatını hayra ve doğruluğa kullanarak hayatımızda uygulamıyorsak Helâl yemek ile ilgili birçok ayet ve hadis neden ve kime indirilmiş sizce?

Pofuduk Ekmek Malzemeleri:

*3 su bardağı kepek unu.

*1 su bardağı beyaz un.

*1/2 su bardağı ılık süt.

*1,5 su bardağı su.

*1/2 klasik çay bardağı zeytinyağı.

*1 tatlı kaşığı tepeleme instant kuru maya.

*1 tatlı kaşığı tozşeker (diyet yapanlar ve diyabetikler için granül tatlandırıcı)

*1 tatlı kaşığı tuz.

*1 yumurta

*Susam, çörekotu, haşhaş.

Yapılışı:

  • Unları eleyin, instant mayayı, tuzu, şekeri, ilave edip harmanlayın
  • Ortasını açıp zeytinyaını dökün.
  • Birleştirdiğiniz ılık su ve ılık sütü una ilave ederken biryandan yoğurmaya başlayın, yoğurmaya devam ederken sulu karışımdan azar azar ilave edin.
  • Cıvık bir hamur olduğu için ayrıca un eklemeyin! 15 dk. yoğurdukça hamur kendini toparlıyarak çok yumşak bir hamur olucaktır.
  • Fırını en düşük ayarda 1-2 dk. ılıtıp kapatın.
  • Hamurun üzerine yağlanmış streç film örttükden sonra kuru mutfak havlusuylada kapatıp ılınmış fırında, hamur 2 katına çıkıncaya kadar mayalayın.
  • Kabaran hamurunuzu avucunuzla hafifçe 3 kez bastırarak havasını çıkarın ve üzerini örtüp tekrar fırına geri koyun.
  • Tekrar 2 misli kabarmış hamurunuzu 3 eşit parçaya bölerek  yuvarlak ekmek şekli verin ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
  • 20 dk. daha bekletin. Havası sönmemesi için nazikçe çırğılmış yumurta sürün ve isteğe göre çörekotu susam serpiştirin.
  • 15 dk. önceden ısıtılmış 375F – 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırından çıkarmadan önce 5dk. fırının kapağı açık bekletin, daha sonra altı terlemeden soğuması için tel ızgara üzerine alın.

Jibek

%d blogcu bunu beğendi: