Peynirli Kek Tarifi

Şu ayeti bilir misiniz kardeşlerim?
Bismillah:
“Peygamber der ki: Ey Rabbim! Kavmim bu Kur’ân’ı büsbütün terk etti.”(el-Furkân, 30)

Kur’an günlerce bize bakıyor, biz Kur’an’a bakmıyoruz. İçindeki tüm çağları kapsayan Rabbimizin mesajlarını okumuyor, okusak da anlamıyoruz. Kur’an’a karşı buz gibi olmuşuz kardeşlerim. Acı ama biz Kur’anı yani Allah’ın emir ve yasaklarını terk etmişiz.
Yüz yılı aşkındır din algımızla, değerlerimizle oynuyorlar.
Yazının devamını oku »

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

18568791770_40f6e5f7a4_c

Emine harika bir cheesecake tarifi vermiş. En üstte gördüğünüz resim, benim aylar önce yapıp tarifini yazmayı unuttuğum çikolatalı çizkekim oluyor 🙂 Yaramaz sincaplar gibi sakladığımı bulamıyorum demiştim ya, bu da ispatıdır işte 🙂 resmini görünce silmeye kıyamadım. Bu paylaşıma ekleyeyim dedim. Yazının devamını oku »

Pastırmalı Tuzlu Kek

DSC01364

Onlar, gaybe inanırlar, namazı dosdoğru kılarlar ve kendilerine rızık olarak verdiklerimizden infak ederler. (Bakara suresi /3. ayet)

Canım Mehtap Ablamdan kolay bir kek.  Pastırma herkesin alabileceği bir yiyecek olmadığından bu keke sucuk, bulabilirseniz helal sosis de ekleyebilirsiniz. Veya bunlar olmadan da olur diye düşünüyorum 😉

Peynirli Pastirmali kek: Yazının devamını oku »

Kahveli Çikolatalı Cheesecake

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:

“Sizden önceki ümmetler içinde bir kimsenin bir yarası vardı. Bu kimse yaranın elemine sabırsızlık ederek bir bıçak aldı ve onunla elini kesti. Bunun üzerine kan durmadı ve nihayet adam öldü.

Allah-u Teâlâ:

‘Kulum kendini öldürmede benim önüme geçti! Ben de ona cenneti haram ettim! buyurdu.”

Buhari 3272, Müslim 113/180 Yazının devamını oku »

LİMONLU ÇİZKEK

(Resûlüm)! De ki: Bana Rabbimden apaçık deliller gelince, sizin Allah’ı bırakıp o taptıklarınıza kulluk etmem bana yasaklandı ve bana âlemlerin Rabbine teslim olmam emredildi. (Mümin:66)

Sizi topraktan, sonra meniden, sonra alakadan (aşılanmış yumurtadan) yaratan sonra bebek olarak çıkaran, sonra sizi güçlü kuvvetli bir çağa erişmeniz, sonra da ihtiyarlamanız -ki içinizden daha önce vefat edenler de vardır- ve belli bir vakte ulaşmanız için sizi yaşatan O’dur. Umulur ki düşünürsünüz. (Mümin:67)

O, hem dirilten hem de öldürendir. O, herhangi bir işin olmasını dilediği zaman yalnız “Ol!” der, o da oluverir. (Mümin:68)

Çizkek yapmak çok hoşuma gidiyor. Yapımı oldukça kolay ve lezzetli. Fakat iki küçüğüm yemediği için bir daha yapma konusunda kararsızım. Kaymak tadı geliyormuş,abilerinin sevdiklerini daha çok yapıyormuşum 🙂

 Tamam vazgeçtim,artık kolay kolay çizkek yapmak yok. Herkesin sevdiği tarifler yapılacak. Ama hep evde olanlardan,israfa,lükse kaçmadan,herkesin evinde olabilecek malzemelerle… DEVAMINI OKU

PATATESLİ MUFFİN

Değerli kardeşlerim,Gıybeti terk et! kampanyamız  sona ermiştir.Bu bir hafta içerisinde geçen 21 gün süresince yaşadıklarınızı bize kısaca yazarsanız önümüzdeki hafta sizinle paylaşabiliriz inşaallah.

patatesli tuzlu muffin Kahvaltılara,ikindi çaylarına yapabileceğiniz tadı hem hafif ,hem çok lezzetli  kolay bir tarif.Silikon kaplarda hem daha kolay pişiyor hem çabucak kalıbından ayrılıyor. DEVAMINI OKU

KOLAY ÇİZKEK-CHEESECAKE

ÇİLE’den
Niçin küçülüyor eşya uzakta?
Gözsüz görüyorum rüyada nasıl
Zamanın raksı ne bir yuvarlakta?
Sonum varmış onu öğrensem asıl..
(Necip Fazıl Kısakürek)

************

Aralık ayının içindeyiz ve birçok yerde olduğu gibi Kızıltepe’ye de henüz bir damla yağmur düşmedi.Ağaçlar tozdan kalıp bağladı,yeşili görünmez oldu.Kışı özlediğimi hissettim.Çiseleyen yağmuru,lapa lapa yağan karı…Hep böyle değil midir zaten? İnsan elinde olmayanları ister durur.Sahip oluncada şükretmeyi unutur…

***EN KOLAY ÇİZKEK TARİFİ***

Hiç bu kadar kolay olacağını düşünmemiştim.Çizkek yapmak çok zor olur sanırdım.Aslında gözümü korkutan malzemeleriydi.Burada en çok labne peyniri bulunur.Bu yüzden cesaret edip çizkek yapmayı denememiştim.Jibek‘ciğimin çizkeklerinde de gözüm kalmıştı doğrusu 🙂

Geçen gün önyargılarımı bir kenara bırakıp,çizkek, diğer adıyla peykek yapmaya karar verdim.Kafama yatan bir tarif bulamayınca yine atmasyon bir reçete uyguladım 🙂 İyiki ailemi (Eşimin deyimiyle) kobay olarak kullandım 🙂 Böylece sizede ,bulunabilir malzemelerle kolaycacık yapabileceğiniz bir tarif çıktı.Kaymaksı tadından dolayı,küçüklerim sevmedi.İkizler ve babaları bayıldı.Tabi ki bende 🙂 Yaş pasta yapmaktan çok daha kolaymış doğrusu.

İlk peykek tarifime buyrun.Cahide’nin ölçüleriyle…:))

Çizkek için malzemeler (26 cm.lik kelepçeli kalıp için)

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • bir paket vanilya

Tabanı için

  • 1.5 paket kepekli bisküvi
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için

  • Bir su bardağı çilek püresi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta


Kolay çizkekin yapılışı

  • Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin
  • Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın
  • Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın
  • Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın
  • Bu karışımıda kalıba dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Çıkardığınızda ortası pelte gibi sallanıyor olmalı.Dolapta bekleyince katılaşıp kesmeye hazır hale geliyor.
  • Ben daha önce yaptığım çilek konservesinden kullandım.Çilek püresi şeker ve nişastayı pişirip  ılıyınca çizkekin üzerine dökün.

Frambuazlı çizkek     Diyabetik çizkek     Pişirmeden peykek

ÇİZKEK’İN TARİHÇESİ

Kelime anlamı “peynirli kek” olan cheesecake, dünya mutfağı için yeni bir lezzet değildir. Öyle ki, tarihi Antik Yunan’a kadar dayanır. M.Ö. 776’da ilk Olimpiyat oyunlarında atletlere minik cheesecake’ler verilirmiş. Roma İmparatorluğu’nun Yunanistan’ı işgaliyle beraber, tatlının tarifi de Romalılara geçmiş. Buradan da tüm Avrupa’ya yayılma imkânı bulmuş ve Avrupa’dan Amerika’ya göç eden göçmenlerle de tarif Amerika kıtasına taşınmış. Günümüzde ise cheesecake tarifleri ülkeden ülkeye farklılıklar gösterecek şekilde değişmiştir.

Cheesecake’ler, yapımında kullanılan malzemelere ve üzerine dökülen soslara göre de oldukça farklılık gösterir ama değiştirilemeyecek tek bir malzeme vardır, o da peynirdir. Bununla birlikte kullanıldıkları ülkelere göre peynirler de farklılık gösterirler. New York stilinde genelde krem peynir, özellikle de Philadelphia marka krem peynir kullanılırken; İtalyan stilinde daha çok ricotta peyniri kullanılır. Almanlar ise quark peynirini tercih ederler.( Web’den alıntıdır)

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: