Patatesli Kuş Yuvası Börek

KUŞ YUVASI

“Allahım! Sapıklığa düşmekten veya düşürülmekten, ayağımın kaymasından veya kaydırılmasından, zulmetmekten veya zulme uğramaktan, cehalete düşmekten veya cahil bırakılmaktan sana sığınırım.” Sahih-i Tirmizi (3/152)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlarım. Bu dönem o kadar yoğun geçiyor ki, kış hazırlıkları, çeşitli uğraşlar derken bir bakıyorsunuz zaman su gibi akıp gitmiş. Size bugün bir kitap tavsiyesinde bulunup kaçayım. Celaleddin Vatandaş’ın “Vahiyden kültüre” adlı kitabını duymayan varsa duysun, okumayan varsa okusun isterim.

Özellikle tasavvuf ehli kardeşler bu kitabı kaçırmasın derim. Bidat ve hurafeler nasıl ortaya çıkmış. İslamla alakası olmayan bazı insanlar nasıl evliya olmuş. Kitabın çoğu kısmını ağzı açık okuyacağınıza garanti veriyorum…  Yazının devamını oku »

Patates Böreği / Yarmalı Yoğurt Çorbası

patates böreği
Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla
Ey insanlar! 
Sizi ve sizden öncekileri yaratan Rabb’inize kulluk edin ki (Allah’ın) azabından korunasınız. Bakara Suresi 21
Hasretim ince ruhlu, naif, hanımefendi kardeşim benim… Dopdolu yorumlarıyla sayfamıza değer katan kardeşim. Sadece bu kadar mı? Birde mahireliği var… Nefis tarifleri var. İşte o nefis tariflerinden ikisi daha. Ellerin dert görmesin mahirem…
Hasret der ki:
Kasabamızda meşhur olan bir börek tarifidir. Demirden yapılmış çok ağır bir sacımız vardır tandıra konulan o sacın üzeri tezek saman karışımı yakacak konur alttan yakılan ateş ile birlikte üstündeki yakacak da yanar hem alttan hem üstten gelen bu ateş demirli olan bu sacı kızıl yapar. Diğer taraftan bu sacdan iki eninden biraz küçük olan tepsiye yap sürülür eğer mayalı ekmekse ekmek, sütlü yumurtalı ve yağlı ekmek ise o ekmek arkasından muhakkak imkanı yok bu böreklerden yapılır.
Bu anlattığım devrelerin her birini ayrı özledim. Şimdiler de elektrikli dumanı olmayan bir fırınımız var şükür yinede duman kokusunu alamasakta yinede yapıyoruz. Çok güzel pratik ve ekonomik olan bu böreğimiz ilaveleri alacak bir börektir. Asıl biz bu böreğe patates böreği diyoruz lakin arkadaşlarıma kahvaltıya götürdüğümde pizza mı yaptın dediler?
Siz ne dersiniz ? 😉 Yazının devamını oku »

Hazır Yufkadan Rulo Börek

Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Yarın misafirlerim var. Çok yoruldum! Menümü hazırladım. Yaş pasta, sarma dolma yaptım. Saat gecenin 11 i oldu. Hadi birde Mehtap ablanın patatesli açmasından yapayım dedim ama baktım süt kalmamış. İçine yoğurt ekledim. Şu; bereketli olsun diye çok yapma takıntısı beni bitirdi! 😕

1 su bardağı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı su ekledim. Birde kocaman bir patates! malzemeleri robota koydum. un eklemeye başladım. Ekledim, ekledim, ekledim… Kovanın yarısı bitti hamur hala cıvık! Baktım robot dönderemez oldu. Bende yoğurma kabına aldım. Un eklemeye devam ediyorum. Aldığı kadar un deriz ya,  bu hamur hiç almam demiyor ki 🙂 En son pes ettim. Cıvıkta olsa dolaba kaldırdım. Bakalım sabaha halim ne olacak? Siz siz olun, tariflerimizin ölçülerinden şaşmayın 😉 Yazının devamını oku »

Patatesli Ev Böreği ve Sebze Böreği

Zulümden sakınıp kaçınınız. Çünkü zulüm, kıyamet gününde zâlime zifiri karanlık olacaktır. (Müslim, Birr ,56)
Hasret Kardeşimizin Epeydir bekleyen nefis tariflerinden ikisini paylaşmak istedim bugün. Ellerine sağlık Hasretciğim. Allah razı olsun kardeşim…
*********************
Patatesli ev böreği tepsi ebatı 38 cm lik yuvarlak tepsi
Sebzeli börek tepsi ebatım 34 cm lik yuvarlak tepsi Yazının devamını oku »

Kafkas Böreği (Hıçın)

Es-selamu aleykum değerli kardeşlerim, cumamız mübarek olsun

Bugün kızımın öğretmeni ve ailesi ve bir aile daha misafirim olacak inşaallah. Malum gurbetteyim ve sık misafirim olmuyor. Bugün çok işim var. Cuma vaktini de iyi değerlendirmek lazım. Mutfağa gidip erkenden hazırlıklarımı tamamlamak istiyorum. Ortaya güzel birşeyler çıkarabilirsem, sizinlede paylaşırım Biiznillah.

“Dua isteyen kardeşlerim lütfen sıkıntılarınızı mail olarak değil, yorum olarak yazın.” İsminizi değiştirebilir, rumuz kullanabilirsiniz.  Rabbim cümle müşküllerimizi izale etsin. Günahlarımızı affeylesin. Hastalarımıza şifa, dertlilerimize deva, geçim sıkıntısı çekenlere bol ve helal rızık versin. Ailevi sıkıntıları olanların yuvalarını muhabbetiyle çerçevelesin. (amin)

Bundan önceki haftalarda dua isteyen çok sıkıntılı kardeşlerimiz vardı. Onları da unutmayın lütfen. DEVAMINI OKU

Mayalı Hamurdan Güneş Börek

Enes (r.a.)’dan: Rasulullah (s.a.v.) buyurdu ki; “Kişi ile şirk arasında namazın terki vardır.”  Ahmed-Müslim-Tirmizi

Ve şirk insanı helak edendir. Allah’ın gazabını celbeden kötü bir haslettir. Namaz Allah’ın izniyle cehennem ateşine engeldir. Çok çabuk geçiyor zaman, hergün binler ölüp, binler diriliyor.  Senin ölümün ne zaman? Bilemeyecek kadar acizsin. Bir an sonrasından bile haberin yok. O halde senin Namaza ihtiyacın var. Şirkten Allah’a sığın! Namazını öldürme!


Ne tuhaf! Yüzünü görmesemde burada devamlı yazan kardeşlerime karşı bir alışkanlığım, bir gönül bağım olmuş. Uzun zaman yazmayanları özler olmuşum. Sayfamız, samimi bir sohbet ortamı gibi oldu zamanla. Hepimizin sayfası oldu. Birbirimizden ne çok şey öğreniyoruz. Fikir ayrılıkları yaşasakta bazen, seviyoruz birbirimizi… DEVAMINI OKU

Mayalı Börek

“Bir müslüman, farz namazın vakti geldiğinde güzelce abdest alır, huşû içinde ve rükûunu da tam yaparak namazını kılarsa, büyük günah işlemedikçe, bu namaz önceki günahlarına keffâret olur. Bu her zaman böyledir.” (Riyazüs salihin 20. Nolu hadis)


Haftasonu kahvaltıları veya ikindi çayları için oldukça kolay bir börek. Çok ince yufka açmayı gerektirmediği için tercih edeceğinizi düşünüyorum. Yumuşacık bir börek oluyor.Böreğin yanındaki arnavut biberleri olmazsa olmazlarımdan 🙂 DEVAMINI OKU

%d blogcu bunu beğendi: