Pratik Kahvaltı Tarifleri

kahvaltılık

Süfyan İbnu Abdillah radıyallahu anh anlatıyor: “Ey Allah’ın Resûlü dedim, uyacağım bir amel tavsiye et bana!” şu cevabı verdi:

“Rabbim Allah’tır de, sonra dosdoğru ol!”

“Ey Allah’ın Resûlü dedim tekrar. Benim hakkımda en çok korktuğunuz şey nedir?” Eliyle dilini tutup sonra: “İşte şu!” buyurdu.” Tirmizi Zühd 61, (2412). Yazının devamını oku »

Klasik Pankek ve Pankek Makinası

Peynirli Sucuklu Kaşık Dökmesi

İnsanlardan öyleleri vardır ki onlar hayra anahtardır. Şerre de kilittir. Öyleleri de vardır ki (tersine) onlar şerre anahtardır, hayra kilittirler. Allâhʼın ellerine hayrın anahtarlarını verdiği kimselere ne mutlu! Allâhʼın şerrin anahtarlarını ellerine verdiği kimselere de yazıklar olsun!” (İbn-i Mâce, Mukaddime, 19)

Selamun aleykum dostlar, Allah bizleri hayra anahtar, şerre kilit eylesin. Şerre anahtar, hayra kilit olanlardan da uzak eylesin. Amin Yazının devamını oku »

Pırasalı Peynirli Kaygana/ Çocuk sütten nasıl kesilir?

“Bir de Rahim olan Rab’lerinden onlara söz olarak,”Selam” vardır.”(Yasin: 58)

Cabir b. Abdullah´tan bu âyet-i kerimeyi izah eden şu hadis-i şerif rivayet edilmiştir: “Cabir diyor ki:

“Resulullah (s.a.v.) buyurdu ki: “Cennetlikler kendilerine verilen nimetler içinde yaşarken birden onları bir nur kaplar. Onlar başlarını kaldırırlar bir de ba­karlar ki rableri üstten onlara bakmaktadır. Ve “Ey cennet ehli selam olsun si­ze.” der. Allah’ın: “Bir de rahim olan Rablerinden onlara söz olarak selam var­dır.” sözü bunu ifade eder. Allah onlara bakar. Onlar da ona bakarlar. Cennetlik­ler Allah’a baktıkları müddetçe hiçbir nimete iltifat etmezler. Nihayet Allah on­lara görünmez olur. Ancak Allah’ın nuru ve bereketi onların yurtlarında, üzerle­rinde devam eder.” (İbn-i Mâce, K.ez-Zühd, bak 39, Hadis no: 4332.)

Es-selamun aleykum sevgili dostlarım, canım kardeşlerim

Bu selam öyle sihirli bir sözdür ki, kalpleri birbirine ısındırır, kini giderir, kalbe bir rahatlık verir. Rabbim bizleri o eşsiz Selam’ın muhatabı olanlardan eylesin.(amiin) DEVAMINI OKU

Kahvaltıya Özel Kabaklı Kaygana

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Her kim de benim zikrimden (Kur’an’dan) yüz çevirirse, mutlaka ona dar bir geçim vardır. Bir de onu kıyamet gününde kör olarak haşrederiz.” O da şöyle der: “Rabbim! Dünyada gören bir kimse olduğum hâlde, niçin beni kör olarak haşrettin?” Allah, “Evet, öyle. Âyetlerimiz sana geldi de sen onları unuttun. Aynı şekilde bugün de sen unutuluyorsun” der. Haddi aşan ve Rabbi’nin âyetlerine inanmayanları işte böyle cezalandırırız. Şüphesiz ahiret azabı daha şiddetli ve daha kalıcıdır. (Taha suresi 124-127)

Kaygana daha çok Karadeniz yöresine ait bir çeşit kahvaltılık. Karadeniz krebi veya pankeki de denebilir. Karadenizliler kayganayı farklı otlarla da yaparlar. Benim de elime değişik otlar geçerse bende yaparım ama malesef burası ot fakiri bir yer..:(( Gerçi bazen ebegömeci görüyorum ama çok istisna zamanlarda oluyor. Rabbimizin verdiği nimetlere şükür. Kabaklı kaygana da gayet nefis bir lezzete sahip… DEVAMINI OKU

Kabartma Tozlu Pankek (Krep)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Güzel iş yapanlara (karşılık olarak) daha güzeli ve bir de fazlası vardır. Onların yüzlerine ne bir kara bulaşır, ne de bir zillet. İşte onlar cennetliklerdir ve orada ebedî kalacaklardır. Kötü işler yapmış olanlara gelince, bir kötülüğün cezası misliyledir ve onları bir zillet kaplayacaktır. Onları Allah’(ın azabın)dan koruyacak hiçbir kimse de yoktur. Sanki yüzleri, karanlık geceden parçalarla örtülmüştür. İşte onlar cehennemliklerdir. Onlar orada ebedî kalacaklardır.  Yunus suresi 26-27


Kahvaltıya ne yapsam? Diye düşünüyorsanız, işte size kolay ve nefis bir öneri. Daha önce yaptığım mayalı pankekleri, bu kez kabartma tozlu yaptım.Yumuşacık nefis pankekler oldular.  Krep veya akıtmada diyebileceğimiz, tatlıyla veya tuzluyla yiyebileceğimiz değişik bir kahvaltılık.Ben geçen gün yaptığım ananas reçelini üzerine koydum. Peynirlede çok yakışıyor. DEVAMINI OKU

KİRAZLI PASTA

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Hünerli Cahidemin emeğiyle ortaya çıkan bu muhteşem tabloyla sizleri başbaşa bırakıyorum 🙂

Kiraz zamanı geçmeden illaki deneyin dediğim güzel bir pasta var sırada.Bu pastayı en çokta kirazla süsleme yapabilmek için yaptım.Pasta bittikten sonra,gelip gidip dolabı açtım ve pastayı seyrettim 🙂 Yakından çok daha güzel görünüyordu.Pasta süslemeleri yaparken nasıl rahatlıyor insan anlatamam.

“Hiç sabrım yok deneyemem” diyenlere,en azından çocuklarınızın yüzüne bir tebessüm kondurmak için yapmalarını tavsiye ediyorum.

Pastamızın diğer pastalardan süslemesi dışında pek farkı yok.Aralarına ayıklanmış kirazlar koydum.Üzerinide yine kirazlarla ve kremayla süsledim.

  1. Pastanın kekini ve kremasını aynen buradaki gibi pişirdim.
  2. Pastayı kapladığım beyaz kısmı ev yapımı krem şanti tariflerimin 5.yöntemini uygulayarak yaptım.
  3. Pembeli krema için ister krem şanti nin veya çırpılıp kar haline getirilmiş yumurta akının içine,evvelce hazırladığımız gıda boyasından 2-3 damla damlatıp hafif karıştırın ki ebruli görünsün.
  4. krem şantiyi sıkma torbasına koyun ve süslemelerini yapın.

Cahide’nin notu: Ev yapımı krem şanti çeşitleri çok hassas olup beklemeye ve sıcağa karşı dayanıksızdır.Çok beklediği zaman sulanma olabilir.

 

Mayalı krep (Pankek)

Akıllı kimse, ibâdetle, nefsin arzusuna karşı gelendir. Câhil kimse, günâh işleyerek nefsin arzusuna uyandır.Allaha kavuşmak, kötü insanlardan uzak durmakla olur.İhtiraslı kimse, bütünüyle dünyaya mâlik olsa bile yine fakîrdir.

Doğruluk, İslâmın direği, îmânın desteğidir.(Hz.Ali)

Mayalı krep diğer mayasız olandan daha bereketli oluyor.Yapancılar pankek diyorlar hani.Bizim dilimizede oldukça yerleşmiş.Akıtma,kaygana da derler.Yumuşacık bir dokusu var,hem tatlıya,hemde tuzluya yakışıyor.Buyrun tarife:

MAYALI KREP (Pancakes)

Malzemeler

3 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
 
 
Pankekin yapılışı
  • Un ve maya haricindeki malzemeleri bir karıştırma kabında karışana kadar çırpın.
  • Un ve mayayıda atıp elektrikli mikserle 2 dakika daha karıştırın.
  • Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Üzeri delik delik olup,iki katına çıkmışsa hamurumuz hazır demektir.

  • Kabaran hamuru önce karıştırıp biraz havsını indirin ki pankekler çok köpük köpük olmasın.
  •  Küçük bir teflon tavayı yağlayıp ısınmaya bırakın ,orta boy bir kepçe dolusu hamurdan alıp tavanın orta kısmına dökün.Hafifçe her tarafına yayın.
  • Orta hararetli ısıda,üzeri delik delik olup,çiğ hamur görüntüsü kaybolunca ters çevirin
  • Diğer tarafıda güzelce kızardıktan sonra tavadan alın.
  • Mayalı krepimizi isterseniz  peynir,zeytinle,isterseniz bal,reçel gibi tatlılarla tüketebilirsiniz.Afiyet olsun…

CAHİDE 

 

%d blogcu bunu beğendi: