MARGARİNSİZ MALATYA UN KURABİYESİ

 Rasulullah (s.a.v.) buyuruyor ki:

 
“Doğru söz söylemekten ayrılmayınız. Çünkü doğru konuşmak, kişiyi iyiliğe, iyilik ise sahibini cennete götürür. Yalandan kaçınınız. Çün­kü yalan konuşmak kişiyi günahlara kaydırır. Bu ise, sahibini cehenneme götürür. Allah’dan ancak faydalı bilgi ve can sağlığı isteyiniz. Birbirinizi kıskanmayın, öfkelenmeyin, iyilikleri koparıp atmayın, sırt çevirmeyin ve emrettiği şekilde Allah’a kul, müslümanlarla ise kardeş olunuz.”Camius sağir (287)

İnsan tek şu hadise göre hareket etse sanırım günahları oldukça azalırdı.İmanı geri plana atarak,sevgiden,saygıdan bahseden nice gafillere duyurulur…

Son zamanlarda beni en çok mutlu eden tariflerden birisi margarinsiz veya katı yağsız yaptığım Malatya’nın un kurabiyesi oldu.Bilenler bilir Malatyada pastanelerde satılan en meşhur kurabiye un kurabiyesidir.Vita,evet,tarin gibi markalarla adlandırılan shortening de denilen bu ucuz yağlarla yapılırdı Malatya un kurabiyeleri.Oğlum nicedir istiyordu.Bu yağlarla ilgili Handenur ablamıza soru sormuştuk.Sevgili eczacı adayı ablamız bu yağlara “cıss”deyince,boynumuzu eğip “peki” dedik.Sanırım bu nefisle mücadelemizi farketmiş olacak ki Ayşe Süeda‘yla, Zeynep Ebrar‘ın annesi Aysun kardeşim imdadıma yetişti.”Margarinsiz yapıyorum ben un kurabiyesini” dedi, bende hemen kolları sıvadım.Pudra şekerim yoktu normal toz şekerle yaptım.Sonuç yinede harika oldu.Oğlumun gözlerinde ki sevinci görmeliydiniz:)

Diyeceğim o ki margarinsizde pekala kurabiye hatta un kurabiyesi bile yapılabilir.Kurabiyelerin lezzeti çatlamış hallerinden belli oluyor herhalde…
MARGARİNSİZ UN KURABİYESİ
MALZEMELER

1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındıkyağı
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar tam buğday unu

YAPILIŞI
*Şekeri ve yağı iyice karıştırın.
*Karbonatı ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
*Üzerine kaysı çekirdeği veya badem koyarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.

%d blogcu bunu beğendi: