Sirkencubin Şerbeti

Allah Rasulü Aleyhisselam  şöyle buyurdu :
“Şu şifalı iki şeye devam ediniz: Bal ve Kur’an.”  İbn-i Mace, C.9, 3452

Osmanlı ve Mevlevi mutfağında balla ve sirkeyle yapılan “sirkencûbin” denilen şerbet, susuzluk giderici, hazımsızlık için, hem de hastalıklarda ilaç yerine kullanılırdı.
Sirkencubin ismi, Farsça’daki “serke” (sirke) ve “angabin” (bal) kelimelerinin birleşmesinden geliyor. Sirkenin mikrop kırıcı özelliğinden dolayı vücutta detox etkisi gösteriyor. Ben bu şerbetin tadını çok seviyorum. Gerçekten mideyi rahatlatıyor. 

Nebevi ahlaka göre, çok yemek men edilmiştir fakat, oldu da nefsinize uyup çok yediyseniz bu şerbeti mutlaka hazırlayıp için.

Hazırlaması sadece 1 dk sürüyor. Şekerle yapanlar da var fakat orijinalinden şaşmayıp balla hazırlamak daha doğru. Rabbimizin bala yüklediği şifayı es geçmemek gerekir. Sirke yerine limon da kullanılmaz. Bu şerbetin olmazsa olmaz sirke ve baldır 🙂

OSMANLI MUTFAĞINDAN SİRKENCÛBİN ŞERBETİ

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı bal
  • 5 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 5 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı

  • Oda sıcaklığındaki suyun içine sirke ve balı ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk olarak için.
  • Afiyet şifa olsun

Osmanlı Şerbetlerinden Safran Şerbeti

IMG-20130720-03448

Ebû Hüreyre ve Ebû Saîd el Hudrî (r.anhüma)’dan rivâyete göre, Peygamber (s.a.v) şöyle buyurmuştur: “Bir gurup insan bir yerde toplanıp Allah’ı gündemde tutmak için onun dinini öğrenmeye çalışırlarsa melekler onların etrafını çevirir. Allah’ın rahmeti onları kaplar ve üzerlerine huzur iner Allah onları kendi huzurundaki melekler yanında anar.” (İbn Mâce, Edeb: 27)

SAFRAN SERBETI (Aişe’nin tarifi)

Safran Azerbaycan’canin kiymetli bitkilerindendir ve bizim aşımızın yani pilavimizin olmazsa olmazlarindandir. Ayrica cokda faydalidir.bende safrani dahada cok kullana bilmek icin serbetini yapayim dedim ve cok lezzetli oldu. Gecelim bu lezzetli serbetin yapilisina. Yazının devamını oku »

Koruk Şerbeti Nasıl Yapılır?

Küfürde yarışanlar seni üzmesin. Onlar, Allah’a hiç bir şekilde zarar veremezler. Allah onlara ahirette bir pay vermemek istiyor. Onlar için büyük bir azap vardır. Âl-i İmrân 176

Selamun aleykum canlarım,

Buz gibi bir koruk suyuna ne dersiniz?  Pazarlarda son bir kaç haftadır bolca satılan korukları görünce alıp şerbet yapmak istedim. Birazını koruk şerbeti, birazını da koruk ekşisi yaptım. Koruk ekşisini koruğun suyunu sıktıktan sonra uzun süre kaynatarak elde ettim. Sıra gelirse onu da yayınlarım inşaAllah. Bakalım koruk şerbetini nasıl yapmışım? Yazının devamını oku »

Sübye Şerbeti ve Hibiskus Şerbeti

20. Tarif: Elif Zeynep Abdullah

Bismillahirrahmanirrahim

  Etkinliğimiz herkesin hakkında hayırlı olsun. Evimiz huzurlu, soframız bereketli, dilimiz dualı,şükürlü, evlatlarımız hayırlı, komşularımız, akrabalarımız duyarlı, samimi… Arkadaşlarımız dostlarımız, samimi vefalı olsun inşaAllah.. Yediğimiz-içtiğimiz, yapacağımız amellerimiz için enerjiye dönüşsün..
“Oğul babadan görür at oynatmayı, kız anadan görür sofra donatmayı” ata sözümüzü burada yad etmek istedim. Şimdiki nesil, yemek yapmayı; ya yemekteyiz programlarından ya bloglardan sitelerden görüyor. Kim iyi ediyor bilinmez de Cahide ablamın sitesinden alanlar çok şanslı.. Bana göre sanki anamdan görmüş gibiyim. Farkı; annemin tarifleri, bir bardak-bir kaşık yerine el kararı- göz kararı öğretmesi. Bir de buradaki çeşitlilik… DEVAMINI OKU>>>

REYHAN ŞERBETİ

Resulullah (sav) buyurdular ki: “Cennette Reyyan denilen bir kapı vardır. Oradan sadece oruçlular girer. Oruçlular girdiler mi artık kapanır, kimse oradan giremez.” (Tirmizi`nin rivayetinde şu ziyade var: “Oraya kim girerse ebediyyen susamaz.”)
Kütüb-i Sitte: HadisNo : 3111

Ramazan ayında şerbetlerin ayrı bir yeri vardır. Şöyle buz gibi ve helalinden şerbetlere kim hayır diyebilir? Meşhur bazı markaların şerbet adı altında satışa sunduğu yapay içeceklere lütfen itibar etmeyin. Hele gazoz, cola, katkılı meyve sularını evinize sokmadığınıza yürekten inanıyorum.

Belki adını daha önce duymadığınız bir şerbet var sırada. Daha çok bulgurlu yemeklere, köftelere, salatalara kullanılan reyhanın birde şerbeti var ki, tadına doyum olmaz. Reyhan şerbeti, hem yapımı kolay hemde çok faydalı bir şerbettir. Tansiyon düşürücü etkisi vardır. Bu yüzden yüksek tansiyon hastaları için eşsiz bir içecektir. Bahçemizde bulunan reyhanlar, istediğim gibi mor renkte değildi. Hafif yeşile çalan bir rengi vardı. Bundan dolayı yeteri kadar kırmızı olmadı. Ama tadı bir harikaydı.Pazarda şöyle gür ve koyu renk yapraklı reyhana rastlarsanız hemen alıp şerbetini yapmayı unutmayın 😉

DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: