HUMUS TARİFİ

 “Ümmetine ve yakınlarına namazı emret. Kendin de o namaza sımsıkı sarıl veya namazı emretmede dirençli ve dayanıklı ol…” (20 Taha 132)

“Ey iman edenler, kendinizi ve çoluk çocuğunuzu cehennem ateşinden koruyun ki onun yakıtı insanlar ve tutuşturulmaya yarayan taşlar veya taştan yapılmış tüm putlardır…” (66 Tahrim 6)

Humus bizim ev ahalisinin yarısının yeyip, yarısının yemediği bir lezzet.Özellikle ben ve eşim çok seviyoruz .Aslında humusa hep biraz tahin katardım ama bu kez evde tahin yoktu katamadım.Böyle de hafif ve lezzetli oldu.Fakat siz yine de tahin katın çünkü çok yakışıyor.Resimden de anlaşılacağı gibi biz bol acı serpip yiyoruz 🙂

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • bir çay bardağına yakın su
  • Tuz

Humusun yapılışı

Malzemelerin hepsini küçük bir rondodan geçirin.(Benim küçük rondom kırıldığı için büyük robotta çektim.Bu yüzden istediğim gibi çekilmedi,biraz pütürlü kaldı.) Macun kıvamına gelince salata tabağına alın.Arzuya göre üzerine,eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edin.

CAHİDE

Müceddere Pilavı

MUJADDARA

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Selman İbn-i Âmir (r.a)’dan rivayet edilen bir hadisi şerifte, Rasûlullâh (s.a.v.) şöyle buyurdular: “Sizin biriniz oruçluysa, hurmayla iftar etsin, hurma bulamazsa, suyla iftar etsin. Çünkü su, temizleyicidir (susuzluğu giderir ve mideyi yıkar).” (Tirmizi)

Bu postu yayınladığım şu saatlerde Türkiye’de iftarlar yapıldı keyifle çaylar yudumlanıyordur afiyet olsun. Hanımlar evlerde, beyler ise camilerde teravih kılma hazırlıkları içinde olmalılar Allah kabul etsin, bizim iftarımıza nasipse daha 8 saat var. İftar ânında geri çevrilmeyen dualarınızda bizleride unutmayın inşallah.

Ortadoğu mutfağında, özellikle Lübnan’da sık yapılan ve eşimden öğrendiğim yemeklerden biri olan, yeşilmercimekli pilav çeşidini daha sonradan Kilis mutfağında da yapıldığını öğrendim. Bizim evde hem bulgurlusu hem pirinçlisi sevilerek tüketilir, her iki çeşidin fotoğraflarını ilave ediyorum gerisi artık sizin damak zevkinize kalmış 🙂 Etten daha besleyici, vitaminli ve tok tutucu özelliğinden dolayı sahur için yarım saatte hazırlanabilen güzel bir alternatif olan bu tarifimi sevgili mintininmutfağı sahur lezzetleri etkinliğine havale ediyor kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

*1 su bardağı basmati pirinç

*1 su bardağı yeşilmercimek

*3,5 su bardağı su (pilav için)

*2 yemek kaşığı sıvıyağ+1 yemek kaşığı tereyağ

*tuz, (arzuya göre kimyon).

Üzerine:

*1 iri soğan

*3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

*Ayıklanıp yıkanmış mercimeğin üzerini örtecek kadar su ilave edilip orta ateşte mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

*Pilav tenceresine su ve yağları ilave ederek kaynamaya bırakın. Yıkanmış pirinci, süzülmüş mercimeği ve tuzunu ilave edin.

*Harlı ateşte 3dk. kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte suyunu çektirin.

*Suyu çeken pilavı 1-2 kez harmanlayın, tencere ile kapağın arasına kağıthavlu sererek ocaktan alıp 10 dk. demlenmeye bırakın.

*Pilavın demlenmesini beklerken, soğanı piyazlık doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağla harlı ocakta sürekli karıştırarak karamelize edin.

*Pilavınızı servis tabağına alarak üzerine kızarmış soğanları serperek servis yapın.

Not: Bulgurlu Müceddere için, pirinç yerine pilavlık iri bulgur kullanabilirsiniz, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası ilavesi ile pişirin.

Diyabetikler için ideal bir pilav, Bulgurlu Müceddere (Mujaddara)

 Jibek

Zeytinyağlı taze bakla

Vâbısa b. Ma’bed (na) der ki: Rasülullah’ın (s.a) yanma gitmiştim. “Birr’den sormaya geldin değil mi?” dedi, “evet” dedim. Şöyle buyurdu: “Kalbine müracaat et, “birr” kalbin ve nefsin rahatça kabul ettiği şeydir. Gü­nah ise, nefsin tereddüt ve şüphe ettiği şeylerdir. İsterlerse insanlar bunların cevazına dair sana fetva versinler.!”. (Riyazus salihin)

(Ahmed b. Hanbel ve Dârimî .Rivayet et­mişlerdir, hadis hasendir).

Şüpheli olan şeylerden kaçınmayla ilgili oldukça keskin ve etkileyici hadisler var.Bazı işler vardır ki yaparken aslında kalbimiz huzur bulmasada,o işi terketmekte nefsimize ağır gelir.Bugün bunlardan bir tanesine değinmek istiyorum.

AHLAKSIZ GOOGLE REKLAMLARI

Özellikle biz blogcular arasında da oldukça yaygın olan adsense reklamları son zamanlarda oldukça yaygınlaşmaya başladı.Diğer blogta bende almıştım,fakat bir gün baktığımda kameralı sohbet yazılı reklamları görünce kendimden utandım ve Elhamdulillah reklamları kaldırdım.

Kanal seçince istediğin reklamlar çıkıyor lafları tamamen palavra.google hangi reklamı isterse onu koyuyor.Bir nevi site veya blog sahibi üzerinden para kırıyor.Siz ne mi kazanıyorsunuz?İşte size de sadece koklatıyor.Öyleki arkadaşımın biri eş dost yardımıyla iki senede ancak 100 dolar biriktirmişti.Gerçi sonunda onuda alamadı ya,o da ayrı bir konu.

Bu konunun en vahim yanı,resimli reklam alan arkadaşların sayfalarında özellikle zayıflama reklamları adına boy gösteren hatunların sergileniyor olması.Lütfen arkadaşlar bunu hafife almayın,resmen sizin üzerinizden insanlar fuhşa teşvik ediliyor.Hele arkadaş arayan aşuftelerin tanıtım reklamları,inançlı bir insan bunları sayfasında nasıl sergiler?

Yani üç kuruş için bu vebale nasıl katlanırsınız?

Biz ki Rabbimizin bize vadettiği  muhteşem cennet için kılımızı kıpırdatmıyacağız,ama üç kuruş için onca günaha razı olacağız.Olacak iş değil.Hem bu paranın hayrı bereketi olacağınıda hiç sanmıyorum.Lütfen kendimize çeki düzen verelim,sorgulama yeteneğimizi tamamen kaybettik.”Ben ne yapıyorum?” sorusunu kendimize bir kez daha soralım.Ve tez zamanda şu reklamlardan kurtulup sayfalarımızı temizleyelim inşaallah.

Eğer Allah rızası için bir işten vazgeçerseniz mutlaka daha iyisini Rabbim nasip edecektir.Bu konuyla ilgili bir ayet vardı diye hatırlıyorum ama hangi ayetti bulamadım.Bilen varsa Allah için hatırlatsın..

Zeytinyağlı taze bakla (Olive oil, fresh bean)

Zeytinyağlı taze baklayı geçen gün Hayat cemresi‘nde görünce canım istedi 🙂 Burada bulamam sanıyordum ama varmış meğerse .

Harika bir lezzet,gerçi bizim evde tek ben seviyorum ama olsun ben ottan,sebzeden vazgeçemem 🙂

MALZEMELER

750 gr.taze bakla

5-6 dal yeşil soğan

yarım demet dereotu

1 yemek kaşığı un veya 1 tatlı kaşığı nişasta

tuz,zeytinyağı,arzuya göre pulbiber.

BAKLANIN YAPILIŞI

Baklaları yıkayın,fasulye gibi ayıklayın.Fasulye gibi kırın,tencerenin dibine dizin.üzerine yeşil soğanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.En üste dereotlarını doğrayıp serin.1 çay bardağı suyun içinde erittiğiniz nişastayı,tuzu ve zeytinyağını ilave edip,ağzını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.esasen bakla unlu suda bekletilir rengi kararmasın  diye ama ben üşendiğimden bunu yapmadım 🙂

Arzuya göre yoğurtla servis edin ki annem “yoğurtsuz bakla olmaz” der 🙂

Baklanın faydaları

Bakla baş ağrısına ve ishale iyi geliyor.Bakla, sindirimi kolay ve çok besleyici bir sebze. Tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunuyor. Uzmanlar; bitkisel protein, karbonhidrat, demir, kalsiyum ve bol vitamin içeren bu sebzenin sık sık tüketilmesini tavsiye ediyor. Baklanın; kuvvet verici, idrar yollarını temizleyici ve ishal kesici etkisi de var. Baş ağrılarına iyi geliyor. Ayrıca, şeker hastalarında kan şekerini düşürmeye yarıyor.

Hayırlı cumalar dilerim.

%d blogcu bunu beğendi: