Hafif ve Pratik Kabak Oturtma

“Her nefis ölümü tadacaktır. Sizi bir imtihan olarak kötülük ve iyilikle deneyeceğiz. Hepiniz de sonunda bize döndürüleceksiniz.” (ENBİYA/35)

Son bir kaç yıldır çevremdeki insanların, çeşitli sebeplerle,  bir anda aile düzenlerinin nasıl bozulduğuna şahit oluyorum. Bir hastalık, bir trafik kazası veya boşanma sonucu birbirinden ayrılan eşler, bir anda tepetaklak olan aile düzenleri…Dul kalan eşler, annesiz yada babasız kalan çocuklar…

Bir an sonrasına garantimiz yok. Ömür sermayemiz ne kadar bilmiyoruz ama bu kıymetli sermayeyi çok rahat ve düşünmeden tükettiğimiz bir gerçek.

Belgin‘ciğimin annesi 3 gün önce bir anda kalp krizi geçirdi. Çok ağırdı ama şimdi biraz daha iyi çok şükür. Kübranur‘un annesi babasıyla olan sıkıntıları sebebiyle çok üzülmüş ve rahatsızlanıp hastaneye kaldırılmış. DEVAMINI OKU>>>

Hurmalı Ay Kurabiyesi

“Andolsun ki, sizden öncekilerin yoluna karış karış, kulaç kulaç uyacaksınız. Öyle ki, onlar(yahudi ve hıristiyanlar) keler deliğine girseler siz de gireceksiniz….” (Buhari ve Müslim)

Genç, hanım bir öğretmen, blogunda; Doğum gününde öğrencilerinden aldığı hediyeleri sergilemiş. Geçen yıl aldığı hediyelerle kıyas yapmış. Altına diğer bir kaç öğretmen blogcu yorum yazmış ve kendi aldıkları hediyelerden bahsetmişler…Tam bir hezeyan!

Okullarda yapılan doğum günü kutlamaları, İslami hassasiyetleri olan aileler için, içinden çıkılmaz bir hal aldı. Ana okullarında, kreşlerde  hemen her çocuğun doğum günü kutlanıyor. İlköğretimde öğrenciler, öğretmenlerinin doğum gününü kutluyor.  Para toplamalar, özel pasta yaptırmalar, hediyeler…

Sınıf anneleri para talep ettiğinde; verseniz bir dert, vermeseniz ayrı bir dert. Vermeyince; “Cimri, üç kuruşun hesabını yapıyor” gözüyle bakılıyor. Çocuğun ezikliği de cabası. Verseniz; kendi değer yargılarınızla  çelişiyorsunuz. DEVAMINI OKU>>>

Urfa Patlıcan Kebabı (Kazan Kebabı)

“Zilhiccenin ilk on gecesinde yapılan amel için, 700 misli sevap verilir.” “Zilhiccenin ilk 9 günü oruç tutana, her günü için bir yıllık oruç sevabı verilir.” (Tirmizi, Sünen, Savm, 52.)

************************

Piyasada tarla patlıcanı kalmadı neredeyse ama benim patlıcan yemeklerim henüz bitmedi. Kazan kebabı, ya da Urfa’nın patlıcan kebabı diye bilinen bu yemek diğer patlıcan yemeklerinden tad olarak pek farklı değil ama görüntüsüyle diğerlerine fark atıyor.

Yemeği yapması bence çok eğlenceli. Patlıcanın içine köfteler yerleştirildikçe akordion şekli almasını çok seviyorum. Aslında bu yemekte patlıcanlar kızartılmıyor. DEVAMINI OKU

HAVUÇLU ISPANAK ÇORBASI

Yine tarifi bana ait harika bir çorba tarifi.Ben kalan ıspanak köklerinden yaptım.İçine bir adet de havuç rendeledim.Lezzeti anlatılmaz bir çorbaydı.Mutlaka deneyin derim…

 Malzemeler

  • Bir bağ ıspanağın sap ve kökleri
  • 1 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • Bir adet kuru soğan
  • 3 bardak et suyu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Zeytinyağı,tuz

Ispanak çorbası nasıl yapılır?

  • Soğanı yemeklik doğrayıp az yağda sarartın
  • Ispanak saplarını küçük  küçük doğrayın
  • Havuçları rendeleyin soteleyin
  • Üzerine et suyu ve normal su ekleyin.
  • Pirincide atıp pişmeye bırakın
  • Sebzeler ve pirinç pişince yoğurt ve unu çırpıp çorbanın suyuyla ılıtarak çorbaya ilave edin.
  • Kaynara çıknca tuzunu atıp altını kapatın

CAHİDE

KARAMELLİ PASTA

Karamelli pasta ilk kez evime gelen komşularıma yaptığım bir pastaydı.Yine herşeyiyle bana özgü bir tarif.

Nette aradığım halde tam olarak istediğim bir karamelli pasta tarifi bulamadım.Bütün sonuçlarına razı olarak yaptığım bu uydurma tarifim mükemmel sonuç verdi.Hazır karamel soslara,veya aromalara hiç gerek yok.Evde yapılan karamel sosu bütün gıdalarda olduğu gibi en iyisi.Bakalım pastamızı nasıl yapmışız;
Pandispanya malzemeleri

  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Karamelli ara krema
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kakao
20 gr.bitter çikolata
ÜZERİ İÇİN
Bir paket krem şanti

ÜST KARAMEL SOSU
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı nişasta
bir vanilya

  • YAPILIŞI
    Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın 2 yemek kaşığı sıcak suyu koyup karıştırın.
  • Un,kakao ve kabartma tozunu koyup tekrar hafifçe çırpın.Yağlanıp unlanmış fırın tepsisine dökün.175 derecelik fırında pişirin.
  • Diğer tarafta 1 su bardağı şekeri bir tencereye koyup ocağın üstünde hafif ısıda eritin.Eriyen ve karamelize olan şekere bir su bardağı suyu ilave edin.
  • Kaynayıp şeker eriyinceye kadar bekleyin.4 su bardağı sütün içine kakao un ve nişastayı katıp karıştırın.
  •  Karamelli şekerli suyun içine yavaş yavaş karıştırarak dökün.Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ve çikolatayı koyup altını kapatın.
  • Pandispanyanızı enlemesine ikiye bölün.Her iki parçayıda hafifçe sütle ıslatın.
  • ilk parçanın üstüne hazırladığımız karamelli kremanın hepsini dökün(bunu pandispanyayı pişirdiğiniz tepsinin içinde yapabilirsiniz)üzerine diğer parçayı kapatın.
  • Daha evvel evde hazırladığımız krem şanti tariflerinden birini uygulayarak hazırladığınız krem şantiyi pastanın üzerine sürün.
    Son olarak karamel sosunu hazırlıyoruz.
  • Bunun için;
  •  1 çay bardağı şekeri yine küçük bir tencerede karamelize edin.
  • Üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın.
  • Şeker eriyince 1 su bardağı suyun  içinde eritiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra vanilya atıp tekrar karıştırın.Soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin.

Krem karamelli kek tarifi burada

Cahide

%d blogcu bunu beğendi: