Reyhanlı İçli Köfte

Dünya ve onun içinde olan şeyler değersizdir. Sadece Allâh’ı zikretmek ve O’na yaklaştıran şeylerle, ilim (mârifet ilmi) öğreten âlim ve (Hakk’a lâyıkıyla kul olmak için) tahsil gören talebe bundan müstesnâdır.” Tirmizî, Zühd, 14 Yazının devamını oku »

Mardin Usulü İçli köfte

İbnu Ömer (radıyallâhu anhümâ) anlatıyor: “Resülullah (aleyhissalâtu vesselam) buyurdular ki: “İnsanlar yalnızlıktaki (mahzuru) benim kadar bilselerdi, hiçbir atlı tek başına bir gececik olsun yol yapmazdı.”
Buhârî, Cihâd 135

Her zaman duyardım Mardin içli köftesini. Bizim köftelerden ne farkı var acaba diye merak ederdim. Hele ağız kısmını düz kapatmaları pek ilgimi çekerdi ama kendi usulümle yaptığım köftelere bu şekli veremezdim. Geçenlerde burada tanıştığım tatlı kardeşim Zeynep’e davetliydim. Hanımefendi annesi, bize Mardin içli köftesinden yapmıştı. Nasıl oluyor, özelliği ne iyice sordum öğrendim. DEVAMINI OKU

%d blogcu bunu beğendi: