Cevizli Kakaolu Kurabiye

kurabiye

Bismillah: Kaynaşmanız için size kendi (cinsi)nizden eşler yaratıp aranızda sevgi ve merhamet peydâ etmesi de O’nun (varlığının) delillerindendir. Doğrusu bunda, iyi düşünen bir kavim için ibretler vardır. (Rûm:21)

Esselamu aleykum canım kardeşlerim. Misafirlerimi uğurladım. Öyle mutlu bir kaç gün geçirdim ki, internet aklıma bile gelmedi..:) Nasıl tatlı, nasıl sevgi dolu bir çiftti anlatamam. Muhabbetleri, birbirlerine olan saygı ve sevgileri içimi ısıttı. Onları görünce, bütün genç annelerine lütfen çocuğunuz evlenmek istiyorsa onlara engel olmayın. Küçük meseleleri büyütüp, büyük mutluluklara engel olmayın diyesim geldi. Yazının devamını oku »

ÇAY SAATİ MENÜSÜ

cats

Bismillah: Allah, içinizden, iman edip de salih ameller işleyenlere, kendilerinden önce geçenleri egemen kıldığı gibi onları da yeryüzünde mutlaka egemen kılacağına, onlar için hoşnut ve razı olduğu dinlerini iyice yerleştireceğine, yaşadıkları korkularının ardından kendilerini mutlaka emniyete kavuşturacağına dair vaadde bulunmuştur. Onlar bana kulluk eder ve bana hiçbir şeyi ortak koşmazlar. Artık bundan sonra kimler inkâr ederse, işte onlar fasıkların ta kendileridir. Namazı dosdoğru kılın, zekâtı verin, Resûle itaat edin ki size merhamet edilsin.(Nûr Suresi 55-56)

Selamun aleykum dostlar, yeni tarifleri eklemek için zamanımız yoksa bizde eskilerden hatırlatmalarla devam ederiz 🙂 Çay saatine gelen misafirler için bu kadar çeşit fazla tabi ama ben fazla tarif ekledim ki, içinden seçim yapabilesiniz. Hepsi en çok denenen, en sevilen tariflerden. Yazının devamını oku »

Kahve Çekirdeği Kurabiye

15161617568_0a2f9c0b8b_b

 Allah ve Resûlü bir işe hüküm verdiği zaman, inanmış bir erkek ve kadına o işi kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Her kim Allah ve Resûlüne karşı gelirse, apaçık bir sapıklığa düşmüş olur. (Ahzab:36)

Selamun aleykum kardeşlerim, bazı ayetlerin defaatle hatırlatılmasından yanayım. Peygamberimizi yaşadığı devre hapseden, sahih hadisleri inkar eden, topluma Peygambersiz bir din aşılamaya çalışanlardan uzağız biz. Bunun sonu Kur’an’ın, ayetlerin tartışılmasına kadar varır ki, Müminler için en büyük fitnelerden biridir… Rabbim bizleri bu fitnelerden korusun. Kur’an ve sünnetin izinden ayırmasın. Amin Yazının devamını oku »

CEVİZLİ KURABİYE

“Kim bizim kıldığımız namazı kılar, kıblemize yönelir ve kestiğimiz kurbanın etinden yerse, işte o Müslüman’dır.” [Nesaî]”Müslüman Müslüman’ın kardeşidir. Ona zulmetmez ve başkalarının zulmetmesine de razı olmaz…” [Buhârî]

Ceviz neyin içine girerde lezzetli olmaz ki? Bol omega 3’ü,sayılamayacak kadar faydası ile Rabbimizin verdiği eşsiz nimetlerden sadece bir tanesi.Kurabiyeye de çok yakışıyor.Aman yerken nimeti bahşedeni unutmayın.Gönülden bir Elhamdulillah deyiverin…

Malzemeler

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2.5 su bardağına yakın un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Cevizli kurabiyenin yapımı

    • ceviz,un,nişasta ve k.tozu haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
    • Un nişasta ve k.tozunu koyup yumuşak bir hamur tutturun.
    • En son cevizi katıp karıştırın
    • ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
    • Üzerine dilerseniz ceviz batırın.Olmasa da olur.Ya da içine ceviz katmayın,sadece üzerine batırın.
    • 150 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Değişik kurabiye tarifleri

CAHİDE

YABAN MERSİNLİ KURABİYE

“Kul(um) bana bir karış yaklaştığı zaman, ben ona bir arşın yaklaşırım; o bana bir arşın yaklaşınca ben ona bir kulaç yaklaşırım; o bana yürüyerek geldiği zaman, ben ona koşarak varırım.” (Buhârî, Tevhîd 50.)

mersinli kurabiye

Esselamu aleykum dostlar. Tarifi bana ait olan bu hıyır hıyır enfes yaban mersinli kurabiyeleri mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Yaban mersinli kurabiye

MALZEMELER

150 gr. tereyağı
1 yumurta
1 su baradağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
100gr. yaban mersini (bir çay bardağı kadar)
yarım paket kabartma tozu

1 su bardağı nişasta
2,5 su bardağı un

YAPILIŞI

  • Un ve yaban mersini dışındaki malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,
  • Un ve mersinide atıp yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
  • Önce yumurta akına sonra file bademe batırıp tepsiye dizin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırına sürün,kurabiyeler kabarmaya başladıktan sonra dereceyi 150 düşürün hafif pembeleştikleri zaman fırından alın.

NOT: Arkadaşlar ben file bademlerimi kendim yaptım.Kabuklu bademleri 5 dakika kadar suda kaynattım.kabuklarını soyduktan sonra bıçakla ince ince doğradım 😉

CAHİDE

Baharatlı kurabiyeler

Âlim, câhili hemen tanır, çünkü daha önce o da câhildi. Câhil âlimi tanımaz, çünkü daha önce âlim değildi!

Akıllı; şehvetten uzaklaşan, âhıreti dünya ile değişmeyendir. Akıllı, yalnız ihtiyâcı kadar ve delille konuşur, sâdece âhıretinin ıslâhı için çalışır. Akıllı, günâhlardan sakınır, ayıplardan uzak durur. Cömertlik günâhları siler, kalblere sevgi eker.

Cimri, dünyada kendi nefsine cömert davranmaz ama  bütün malını mîrâsçılara vermeye râzı olur.

Bir memlekette ayaklar baş olursa, başlar ayaklar altında kahrolur.

Hz.Ali (r.a) Kerremallahü veche

En sevdiğim baharatlardan bir kaçıyla uyduruk bir kurabiye yaptım 🙂 Mmmm!  mis gibi kokuyordu.Vanilya,portakal kabuğu falan koymadım.Aslında sadece kakuleli yapacaktım ama,karanfil,rezene,zencefil küsmesinler dedim hepsinden kattım içine 🙂 Bol baharatlı bir kurabiye oldu.Baharat kokusuna hasta olanlar için mutlaka deneyin derim.

MALZEMELER

125 gr.tereyağı

1 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı pekmez

3 yemek kaşığı nişasta (gevrek yapıyor)

1 çay bardağı pudra şekeri

3 veya 3-5 su bardağı un

yarım paket k.tozu

üç adet kakule (İçi konulacak),üç adet karanfil,1 tatlı kaşığı rezene,1 çay kaşığı toz zencefil

YAPILIŞI

Kakule,karanfil ve rezeneyi,kahve değirmeniniz varsa ondan çekin yoksa havanda dövün.Zencefilide içine katıp bütün malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.

-İstediğiniz şekli verip 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.eğer iyice kuru olsun,içi yumuşak kalmasın diyorsanız;pembeleşmeye başladıktan sonra 150 derecede pişirin. 

Büyük resim

Kurabiyelerimi birde balkon manzaralı çektim 🙂

BÜYÜK RESİM

Demiştim ya burayı daha çok sevdim diye.Belki görüntüyü merak etmişsinizdir diye balkonumdan genel bir resim çektim.Kızıltepe böyle bir yer işte,tipik güneydoğu evleri,çatısı yok,damları değerli…

Aşağıda tek katlı eski evler var.Onlar modernleşmeye karşı direnmeye devam ediyorlar.ben bu tek katlı evleri çok seviyorum.Önlerinde küçük bir avlusu,kedileri,tavukları,bir iki tane ağaçları çiçekleri…herşeyiyle özel onlar,hiç yıkılmasın,yerini beton duvarlara bırakmasın istiyorum…

Sol tarafa dönünce,görmekten mutluluk duyduğum bu asil minare çıkıyor karşıma.Ezan sesleri uzak değil Elhamdulillah.Arka tarafından görünen tepe Mardin.Akşamları ışıl ışıl görünüyor gizemli şehir.Memleketimin her köşesini seviyorum ben.Belki de bu yüzdendir diyar diyar gezdiğim…

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: