O halde gücünüzün yettiği kadar Allah’tan korkun, dinleyin, itaat edin, kendi iyiliğinize olarak harcayın. Kim nefsinin cimriliğinden korunursa işte onlar kurtuluşa erenlerdir. (TEĞABÜN/16)

Akşam yemeği için harika bir tarif🍄
Hazırlaması da, pişmesi de çok çabuk oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yazının devamını oku »

TATAR BÖREĞİ

Fırında Köfteli Sebzeli Dizme

Ubade bin Samit (Radiyallahu Anh) ölümü anında oğluna şöyle vasiyet etti:

−“Ey yavrucuğum! Sana isabet eden bir şeyin isabet etmemesi, sana isabet etmeyen bir şeyin de isabet etmesinin mümkün olmadığını kesin bilinceye kadar imanın hakiki tadını bulamazsın!

Yazının devamını oku »

Ispanaklı Yoğurtlu Sıkma Köfte

“Adam bir koruyucu çobandır, kendi evinde ve koruyup güttüğü şeylerden sorumludur. Kadın da kocasının evinde bir ko­ruyucu çobandır ve koruyup güttüğü şeylerden sorumludur.” (Buhari-Müslim)

Ne çoğu adam kocalığını, ne de çoğu hanım kadınlığını, anneliğini gereği gibi yerine getiremiyor yazık ki. Uzun zamandır, anaokullarına, hele kreşlere takmış durumdayım. Ortada koca bir yanlışlık var. Çocuklar erken yaşlarda annelerinden ayrılıp sözde eğitim kurumlarına veriliyor. Diplomalı olsa da birçok tecrübesiz ve ehliyetsiz  anaokulu öğretmeni çocuklara eğitim adına zerrece birşey vermiyor. Zorlanarak kreşe veya anaokuluna gönderilen çocukların durumu ise içler acısı.

Bu konuda kapsamlı bir yazı planlıyorum. Öncelikle konuyu konuşalım istiyorum biraz. Sizin düşüncelerinizi öğrenmek benim için çok önemli. DEVAMINI OKUYUN

Kabaklı Mantar Yemeği

“Allah’a ve ahiret gününe inanan kişi ya hayır konuşsun ya da sussun. Allah’a ve ahiret gününe inanan kişi komşusuna ikramda bulunsun. Allah’a ve ahiret gününe inanan kişi misafirine ikram etsin.” “(Buharî; Müslim; Ebu Davud; Tirmizî)

Zeytinyağlı, sağlıklı ve hafif   bir yemek. Evde kalan iki kabağı mantarla sentezleyip pişirdim. Diyet yemeği diyebileceğimiz türden lezzetli bir yemek oldu. DEVAMINI OKU

Müceddere Pilavı

MUJADDARA

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Selman İbn-i Âmir (r.a)’dan rivayet edilen bir hadisi şerifte, Rasûlullâh (s.a.v.) şöyle buyurdular: “Sizin biriniz oruçluysa, hurmayla iftar etsin, hurma bulamazsa, suyla iftar etsin. Çünkü su, temizleyicidir (susuzluğu giderir ve mideyi yıkar).” (Tirmizi)

Bu postu yayınladığım şu saatlerde Türkiye’de iftarlar yapıldı keyifle çaylar yudumlanıyordur afiyet olsun. Hanımlar evlerde, beyler ise camilerde teravih kılma hazırlıkları içinde olmalılar Allah kabul etsin, bizim iftarımıza nasipse daha 8 saat var. İftar ânında geri çevrilmeyen dualarınızda bizleride unutmayın inşallah.

Ortadoğu mutfağında, özellikle Lübnan’da sık yapılan ve eşimden öğrendiğim yemeklerden biri olan, yeşilmercimekli pilav çeşidini daha sonradan Kilis mutfağında da yapıldığını öğrendim. Bizim evde hem bulgurlusu hem pirinçlisi sevilerek tüketilir, her iki çeşidin fotoğraflarını ilave ediyorum gerisi artık sizin damak zevkinize kalmış 🙂 Etten daha besleyici, vitaminli ve tok tutucu özelliğinden dolayı sahur için yarım saatte hazırlanabilen güzel bir alternatif olan bu tarifimi sevgili mintininmutfağı sahur lezzetleri etkinliğine havale ediyor kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

*1 su bardağı basmati pirinç

*1 su bardağı yeşilmercimek

*3,5 su bardağı su (pilav için)

*2 yemek kaşığı sıvıyağ+1 yemek kaşığı tereyağ

*tuz, (arzuya göre kimyon).

Üzerine:

*1 iri soğan

*3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

*Ayıklanıp yıkanmış mercimeğin üzerini örtecek kadar su ilave edilip orta ateşte mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

*Pilav tenceresine su ve yağları ilave ederek kaynamaya bırakın. Yıkanmış pirinci, süzülmüş mercimeği ve tuzunu ilave edin.

*Harlı ateşte 3dk. kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte suyunu çektirin.

*Suyu çeken pilavı 1-2 kez harmanlayın, tencere ile kapağın arasına kağıthavlu sererek ocaktan alıp 10 dk. demlenmeye bırakın.

*Pilavın demlenmesini beklerken, soğanı piyazlık doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağla harlı ocakta sürekli karıştırarak karamelize edin.

*Pilavınızı servis tabağına alarak üzerine kızarmış soğanları serperek servis yapın.

Not: Bulgurlu Müceddere için, pirinç yerine pilavlık iri bulgur kullanabilirsiniz, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası ilavesi ile pişirin.

Diyabetikler için ideal bir pilav, Bulgurlu Müceddere (Mujaddara)

 Jibek

ÇITIR TAVUK PİRZOLA

Tavukla yaptığım birbirinden leziz tariflere devam ediyorum.Bu kez sırada çıtır tavuk pirzola var.

Yapımı gayet kolay olduğu için çalışan hanımlara,öğrencilere,bekârlara önerebileceğim bir yemek.Az malzemeyle az masraflı,herşeyiyle kolay bir yemek.Hemen yapımına geçelim:

MALZEMELER

1 kg. çıtır tavuk pirzola

Kızartmak için zeytinyağı

3-4 diş sarmısak

yenibahar,karabiber,çok az kimyon tuz.

YAPILIŞI

-Tavuk etlerini yıkayıp suyunu süzdürün.

-Sadece tavanın dibini kapatacak kadar yağı tavaya döküp kızdırın.

-Kızaran yağın içine pirzolaları teker teker atın ki sulanmasın.

-Bu esnada sarmısaklarıda atın.Arada bir karıştırarak etleri kızartın.

-Ocaktan almadan tuzunu ve baharatlarını da ilave edin.

-Yanına pilav veya bol salatayla servis edin.

CAHİDE

Değişik tavuk yemekleri

%d blogcu bunu beğendi: