Kolay Tavuk Çorbası

Tavuklu paça çorbası (Yatay)

Resulullah (sav) buyurdular ki: “Müslüman müslümanın kardeşidir. Ona zulmetmez, onu tehlikede yalnız bırakmaz. Kim, kardeşinin ihtiyacını görürse Allah da onun ihtiyacını görür. Kim bir müslümanı bir sıkıntıdan kurtarırsa, Allah da o sebeple onu Kıyamet gününün sıkıntısından kurtarır. Kim bir müslümanı örterse, Allah da onu kıyamet günü örter.”  Kaynak: Ebu Davud, Edeb 46, (4893) Yazının devamını oku »

Yalancı Paça Çorbası

IMG_4882

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

  Mü’minim diyorsun! Seccaden günde 5 defa alnından öpmek için sana randevu veriyor gelmiyorsun. Neden?… Unutma! son randevu mazeret kabul etmez.

“…Onlara Rahmân’ın ayetleri okunduğunda ağlayarak secdeye kapanırlardı. Bunlardan sonra ise namazı terk eden, arzularına uyan bir nesil geldi. İşte onlar arzularının cezasını göreceklerdir.” (Meryem 58-59)

♥ ♥ ♥

Nimete takılan “çoğu müstehcen” nahoş isimlendirmeleri doğru bulmadığım için, bu çorbanın başlığını yazarken epey zorlandım. “Kolay veya pratik paça çorbası” dersem, gerçek paça çorbasının daha kolay bir yöntemi zannedilerek yanlış yönlendirmiş olurum diye düşündüm. Çorbamızın içinde paça olmadığı halde, gerçek paça çorbasının tadı ve kıvamında olduğunu nasıl belirtebilirim diye düşünürken aklıma: “gerçeğe yakın paça çorbası”, “çabuk çorba”,  “şakacıktan paça çorbası”  gibi esprili başlıklar çağrışım yaptı 🙂 İçerisinde ana malzemesi bulunmayan fakat neredeyse, aslını aratmayan tarifler ararken “yalancı” başlığıyla arandığı içindirki sonunda mecburi olarak bu ismi kullandım, bu sebepten sürç-ü lisan ettiysem affola.

Yıllar önce bu çorbayı, manevi annem diyebilecek kadar yakınım olan Nazmiye teyzede içtiğimde gerçek paça çorbası olmadığına beni ikna edebilmek için tarifini vermişti, işte o lezzeti muhteşem tarif.

Malzemeler:

  • 5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu veya kemik suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş et veya tavuk
  • 1 su bardağı tepeleme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı (ben bütün koyuyorum)
  • 2 diş sarımsak (ince rende veya dövülmüş)
  • yarım çay bardağı sirke
  • yarım limonun suyu
  •  1 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz

Yapılışı:

  • Etsuyu, su ve etleri tencerede kaynamaya bırakın.
  • Yoğurt, un, yumurta ve sarımsağı pürüzsüz halde çırpın.
  • Etsuyundan 2 kepçe alın, yoğurt karışımını sulandırın.
  • Kaynayan etsuyuna yavaş yavaş dökerek bir yandan karıştırın.
  • 5 dk. kaynattıktan sonra tuz, tereyağ, sirke ve limonu ekleyerek ocağı kapatın.
  • Arzunuza göre, üzerine kırmızıbiberli yağ kızdırıp koyabilir, yanına ayreten sirke ve ezilmiş sarımsak ile servis edebilirsiniz.

Hayırlı, huzurlu, bereketli, afiyet dolu bir haftasonu dualarımla Allah’a emanet olun.

 Değişik,yöresel çorba tarifleri

Jibek

 

%d blogcu bunu beğendi: