Hazır Yufkadan Sulu Börek

“Haberiniz olsun ki, bedende bir et parçası vardır. O iyi olursa bütün beden iyi olur; o bozuk olursa bütün beden bozuk olur. İşte o, kalptir.” (Buhârî, Îmân, 39)
Selamun aleykum kardeşlerim, yukarıda ki hadis-i şerifi doğru anlamayı Rabbimiz hepimize nasip eylesin.
Haftasonu kahvaltısı için yaptığım kolay börekler. Fırınımın azizliğine uğradığım için biraz az kızardı. Yapımı çok kolay, fakat çok hafif bir börek. Kıvamı çıtır çıtır oluyor. Pişerken de içinde kabartma tozu varmışcasına kabarıyor. Tarifimiz şöyle: Yazının devamını oku »

Elde açma Ispanaklı Gül böreği

 Sana vahyedilen Kitab’ı oku ve namazı kıl. Muhakkak ki, namaz, hayâsızlıktan ve kötülükten alıkoyar. Allah’ı anmak elbette (ibadetlerin) en büyüğüdür. Allah yaptıklarınızı bilir. (Ankebut:45)

Allah’ın Rahmeti, Bereketi, Hidayeti üzerinize olsun güllerim, Cumamız mübarek olsun, bayram havasında geçen cumalarımız olsun inşâAllah

Biz çok kalabalık bir aileyiz artık. Geriye dönüp baktığımda sizlerle pek çok tecrübem olmuş, çok şey öğrenmişim sizlerden. Ulaşılmaz olmak istemedim hiç. Benimle ilgili düşüncelerinizi,eleştirilerinizi belirtmeniz için gereken rahatlığı da sağlamaya çalıştım. Bugün artık beni eleştiren, bana çıkışan, beni çok seven, benimde kendilerini inanılmaz çok sevdiğim izleyenlerim var.  Geldiğimiz bu noktada  idrakinde olmamız gereken bir husus var ki bence çok mühim: Yazının devamını oku »

Hazır Yufkadan Rulo Börek

Selamun aleykum sayfamızın gülleri,

Yarın misafirlerim var. Çok yoruldum! Menümü hazırladım. Yaş pasta, sarma dolma yaptım. Saat gecenin 11 i oldu. Hadi birde Mehtap ablanın patatesli açmasından yapayım dedim ama baktım süt kalmamış. İçine yoğurt ekledim. Şu; bereketli olsun diye çok yapma takıntısı beni bitirdi! 😕

1 su bardağı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı su ekledim. Birde kocaman bir patates! malzemeleri robota koydum. un eklemeye başladım. Ekledim, ekledim, ekledim… Kovanın yarısı bitti hamur hala cıvık! Baktım robot dönderemez oldu. Bende yoğurma kabına aldım. Un eklemeye devam ediyorum. Aldığı kadar un deriz ya,  bu hamur hiç almam demiyor ki 🙂 En son pes ettim. Cıvıkta olsa dolaba kaldırdım. Bakalım sabaha halim ne olacak? Siz siz olun, tariflerimizin ölçülerinden şaşmayın 😉 Yazının devamını oku »

Kek Kalıbında Börek


“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem)”Kuşkusuz ki insanda bir organ vardır. Eğer o iyi olursa, bütün vücut iyi olur. Eğer o bozuk olursa, bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir!’ buyurdu.” “Buhari 1/206, Müslim

Es-selamu aleykum can kardeşlerim,

Çocuklarla ilgili yazımı okumak, fikir beyan etmek isteyenler, yazımı BURADAN okuyabilirler.

Hafta sonu çok değerli misafirlerim vardı. Anneciğim ve babacığım evimizi şereflendirdiler. Zamanın hiç hükmü yok Ya Hu! çabucak gelip geçiyor. Azıcık bulunduğumuz ilçeyi gezdirdim canlarıma. Babam “yavaş yürü yavrum, yorulurum yoksa, ayağım ağrıyor” dediğinde: “Peki babacığım” dedim.  Usul usul başladım yürümeye… O elli yaşına geldiği zaman bir şiir yazmıştım babama ben: DEVAMINI OKU>>>

Pirinçli Pırasalı Börek

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Sûra üfürülür. Bir de bakarsın, kabirlerden çıkmış, Rablerine doğru akın akın gitmektedirler. Şöyle derler: “Vay başımıza gelene! Kim bizi diriltip mezarımızdan çıkardı? Bu, Rahman’ın vaad ettiği şeydir. Peygamberler doğru söylemişler.” Sadece korkunç bir ses olur. Bir de bakarsın, hepsi birden toplanıp huzurumuza çıkarılmışlardır. O gün kimseye, hiç mi hiç zulmedilmez. Size ancak işlemekte olduğunuz şeylerin karşılığı verilir. Yasin  suresi 51-54

Es-selamu aleykum dostlar. Günlerdir elektriklerle yine başımız dertte. Dün akşamdan beri kesikti. Şimdide gidip geliyor. Yorumlarınızın onaylanması gecikirse, bilin ki bizim elektrikler yine kesiktir…


Bu günlerde türlü vesilelerle bir konuya aklım takıldı. Müslüman lüks yaşar mı? Malumunuz nimetler alabildiğine önümüze serilmiş. İstediğimiz pek çok şeye kolayca ulaşma imkanımız var. Peki maddi durumu çok iyi olan bir müslüman, parasını istediği gibi harcayabilir mi? DEVAMINI OKU

Ispanaklı Çarşaf Böreği

Dün Nalan kardeşim yorumunda islam alimlerinden birine ait olan, çok önemli  şu maddeleri paylaşmıştı. O kadar hoşuma gitti ki, belki gözden kaçmıştır diye burada paylaşmak istedim.

Her sabah uyandığımda:

1)Rabbim benden farzlarını istiyor
2)Resulullah benden sünnetini istiyor
3)Aile çoluk çocuk günlük masrafını istiyor
4)Nefis kendine tabi olmamı istiyor
5)Şeytan arkasından gitmemi istiyor
6)Kiramen katibin melekleri iyi şey yazdırmamı istiyor
7)Geçen günler ihtiyarlanmamı istiyor
8)Son olarak da Hazreti Azrail hazır olmamı istiyor.

Ne güzel hatırlatmalar değil mi bunlar? Ama hep böyle okuyup, dinleyip “Yaa ne kadar gafil yaşıyoruz” deyip sonra hemen unutup, sıradan ve boş hayatımıza geri mi döneceğiz? Ahir zamanda güzel  amellerin azalacağını bildiriyor Peygamberimiz (s.a.v). Neler duyuyoruz, neler okuyoruz ama hiç biri boğazımızdan aşağı yani yüreğimize inmiyor. Sünnetleri ayakta tutalım diyorum lakin farzlar bile hayatımızda gereği gibi yer bulmamışken sünnetler nasıl yaşatılacak? DEVAMINI OKU

DIZMANA – GÖÇMEN BÖREĞİ

Ey Yüce Rabbim! Yalnız Sen sevsen yeter deyip yola Senin sevgin ve rızan için çıkanlardan, bu yolda candan canandan geçip anam babam sana feda olsun diyerek senin ve Rasulünün sevgisini kalbinin taa derininde hissedip ürperenlerden, Seni dur durak bilmeksizin anlatanlardan olmayı, yine bir gün bu yolda sessizce Seni anarken Sana ve Güller’in Gülü’ne kavuşanlardan olmayı nasip et. Amin!

dızmana börek tarifi
Dızmana  Trakya yöresine ait bir börek yada pide çeşididir.Orjinelinde içine ekşimik denen bir çeşit lor konularak yapılır.Fakat benim ekşimiğim yoktu sade yaptım.Böylede yapılabiliyormuş zaten.Özellikle sıcak yenirse çok nefis oluyor.Pamuk gibi bir mayalı börek çeşidi.

Hamur malzemeleri

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı instant kuru hamur mayası
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Sos malzemesi

    • yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yumurta
    • 4 yemek kaşığı yoğurt

dızmana börek nasıl yapılr

Dızmana nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
  • 1 saat ılık bir ortamda,üstünü örtüp  mayalandırın.
  • Daha sonra hamurdan iri parçalar alıp rulo yapın
  • Ruloyu 2-3 parmak uzunluğunda kesip,yağlanmış tepsiye dikine dizin
  • Bütün hamura aynı işlemi uygulayın
  • Daha sonra hamurun üzerine üç parmağınızla sıktırarak bastırın
  • Yarım saat kadar dinlendirin
  • Tereyağını eritin,sıvıyağı,yumurta ve yoğurdu da ekleyip çırpın
  • Hamurun üzerine bu karışımı dökün ve yayın
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak sıcak servis yapın

Değişik börek tarifleri

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: