KIZARTILMIŞ MANTI (Yağ mantısı)

Ahlakı kötü insanlarla sohbet etme ki, günah işlemeye meyletmeyesin.
(İmam-ı Azam)

Mantılarla devam edelim.Genelde mayalı hamurla yapılan yağ mantısı  Kayseri yöresine ait bir mantıdır.Fakat Kayseri’de mayalı mı mayasız mı yapılıyor kesin bir bilgiye ulaşamadım.

Kayseri’li izleyicimiz Hatice Hanımdan bu işin aslını öğrenelim inşaallah.Hatice Hanım mesajı anladınız umarım  🙂

Kızartılmış her yiyecek gibi bu da çok lezzetliydi.Çiçek görüntüsü ise cezbediciydi.Bir farklılık olsun derseniz bu şekilde de yapabilirsiniz…

Hamur malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 2 subardağı su
  • Aldığı kadar un,tuz

İç malzemesi

  • 300 gr.Kıyma
  • yarım demet maydanoz
  • 2 adet kuru soğan
  • tuz,karabiber

Üzeri için sarmısaklı yoğurt

Salçalı sos için,bir yemek kaşığı tereyağı,1 tatlı kaşığı salça,kuru nane

Nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur yoğurun (erişte hamurundan biraz daha yumuşak olmalı)
  • Hamuru 2 veya 3 bezeye ayırın.
  • Her bir bezeyi 2 yufka büyüklüğünde yufkalar açın.
  • 4 cm.lik karelere kesin.
  • İç malzemesinden karelere dağıtın.
  • Her bir kareyi dört kenarından ortada birleştirin.Uç kısımlara dokunmayın.
  • Mantıları kızdırılmış yağa atıp her tarafını eşit kızartın.

  • Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis edin.

Pileli mantı Haluj     Hınkal tarifi    Mantı nasıl yapılır?   Mantı çorbası

Cahide

%d blogcu bunu beğendi: