Sodalı Alt Üst Böreği

alt üst

“Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:

“Bahtiyar, fitneden kaçınan kimse ile, belâlarla karşılaşınca sabreden kimsedir. Ne mutlu ona!”

 Ebu Davud, Fiten 2, (4263)

Allah’ın selamı, rahmeti ve bereketi üzerinize olsun kardeşlerim. İsmini vermemi istemeyen bir kardeşimizin samimi ve bizi kendimize getirecek yazısını BURADAN okuyabilirsiniz. Seyre’ciğimin simit kebabı tarifi ise BURADA.

Aspasya rumuzuyla yazan Serpil kardeşimiz doğum yapmış. Kendisinin ve bebeğinin durumu gayet iyiymiş. Elhamdulillah! Allah evladını salihlerden eylesin. Evlat hasretiyle yanan tüm kardeşlerime de hayırlı evlatlar nasib etsin. Amin Yazının devamını oku »

Hazır Yufkadan Sulu Börek

“Haberiniz olsun ki, bedende bir et parçası vardır. O iyi olursa bütün beden iyi olur; o bozuk olursa bütün beden bozuk olur. İşte o, kalptir.” (Buhârî, Îmân, 39)
Selamun aleykum kardeşlerim, yukarıda ki hadis-i şerifi doğru anlamayı Rabbimiz hepimize nasip eylesin.
Haftasonu kahvaltısı için yaptığım kolay börekler. Fırınımın azizliğine uğradığım için biraz az kızardı. Yapımı çok kolay, fakat çok hafif bir börek. Kıvamı çıtır çıtır oluyor. Pişerken de içinde kabartma tozu varmışcasına kabarıyor. Tarifimiz şöyle: Yazının devamını oku »

Patatesli Ev Böreği ve Sebze Böreği

Zulümden sakınıp kaçınınız. Çünkü zulüm, kıyamet gününde zâlime zifiri karanlık olacaktır. (Müslim, Birr ,56)
Hasret Kardeşimizin Epeydir bekleyen nefis tariflerinden ikisini paylaşmak istedim bugün. Ellerine sağlık Hasretciğim. Allah razı olsun kardeşim…
*********************
Patatesli ev böreği tepsi ebatı 38 cm lik yuvarlak tepsi
Sebzeli börek tepsi ebatım 34 cm lik yuvarlak tepsi Yazının devamını oku »

Mayasız Börek hamuru ve Patatesli Gevrek Börek

 Cahillerle kesinlikle tartışma!..
Hiç kimseye de hak ettiğinden fazla değer verme!..
Kalplerinin manevî siyahlığı yüzüne vurmuş sahte aydınlara, dinini sakın ola emanet etme..
Yolunu kaybetmişlerden, yol gösterici olmaz!..
Onlardan hikmet değil, ancak ibret alabilirsin..

***ELDE AÇMA PATATESLİ KOL BÖREĞİ***

Güzel desem olmaz,lezzetli desem yeterli gelmez,süper desem türkçe değil 🙂 Yani şu böreğin tadını hangi kelimelerle ifade etsem bilmem ki.En iyisi şöyle tabakla yanınıza aldınız mı kiloydu,kaloriydi asla umursamıyacağınız bir börek diyeyim.İşte şimdi oldu 🙂 Anladınız değil mi? 😀

Bir diğer adınıda Baklava börek koydum.Denemeyen pişman olur.Yufkalar ne kadar ince açılırsa o kadar güzel olur tabi.Hadi kolları sıvayın hanımlar;

Malzemeler
1.5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1.5 tatlı kaşığı tuz

7.5 bardak un ( Unun cinsine göre miktar farkedebilir)
yarım paket kabartma tozu

Yufkaların arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışımı.Bunun için,bu kez ölçü vermiyeceğim.Sizin vicdanınıza bırakıyorum 🙂 Ben her yufkaya 4-5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.Yağı bol olursa gevrekliği artıyor ne yazık ki 😕

Patatesli iç için

  • 4 orta boy haşlanmış patates
  • 100 gr.beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
  • karabiber,pulbiber

Patatesli böreğin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.10 dakika kadar dinlendirirseniz açmanız daha kolay olur.
  • Bezeleri teker teker açıp üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
  • Patatesli içi yufkanın bir ucuna uzunlamasına serin.Kenar kısımların çıkıntılarını içe doğru katlayıp,iç konulan tarafından rulo yapın.
  • Yağlanmış tepsiye börekleri dizin.Böreklerin üzerini fırçayla yağlayın.Bıçakla dilimleyip 200 derecelik fırına verin.
  • Nar gibi kızardıktan sonra sıcakken servis edin.Soğuyuncada gevrekliği kaybolmamıştı.

kol böreği

El açması börekler,mayalı mayasız hamur işleri

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: