Pırasalı Ispanak Kökü Yemeği

Esselamu aleykum dostlar 💐
Evlatlarımızın yarı yıl tatili hayırlı olsun inşâAllah.
Maalesef ülkemizdeki eğitim sistemi, anaokulundan itibaren çocukları oyalama üzerine kurulu. Çocuk kaliteli bir öğretmene düşerse ne alâ. Aksi olursa, bir de aileden de temel almamışsa, her çocuk-genç, toplum için potansiyel bir tehlikeye dönüşebiliyor.
Sistemdeki çarpıklıkların kendiliğinden düzelmesini veya yetkili bir kaç kişinin düzeltmesini beklersek hata etmiş oluruz. Yazının devamını oku »

TENCERE YEMEKLERİ

Karnabahar Graten Tarifi

Rivayete göre, “Doğruyu söyleye söyleye dostum kalmadı” der Ömer Radıyallahu anh.
Allah için verilen öğütten anlamayan, en azından mahcubiyet duymayan kişiden zaten dost olamıyor ki.
Rabbimiz, Maide suresinde israiloğulların’dan bahsederken, “Onlar işledikleri kötülükten birbirlerini vazgeçirmeye çalışmazlardı. Andolsun yaptıkları ne kötüdür!” (Maide:79) buyuruyor.

Allah’ın razı olmadığı bir işi yapan arkadaşımızı takdir mi ediyoruz, yoksa bir şekilde tepkimizi dile getiriyor muyuz? Yazının devamını oku »

Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği

Dört sey Cennet hazinesidir :
1- Sadakayı gizli vermek,
2- Musibeti saklamak,
3- Akraba ziyareti,
4-“Lâ havle velâ kuvvete illâ billâh”demek.
Ramuz :S/70

********************

Çok kolay ve lezzetli bir yemek. Ayrıca  çok sağlıklı… DEVAMINI OKU

Pırasalı Pilav Tarifi

“Ey iman edenler! Allah’tan korkun ve herkes yarına ne hazırladığına baksın. Allah’tan korkun, çünkü Allah yaptıklarınızdan haberdardır.” (Haşr, 18)


 

Kıştan kalan bir tarif. Elimde kalan iki adet pırasayı değerlendirmek için yapmıştım ama lezzeti süper oldu. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy pırasa
  • 100 gr. kıyma
  • 1 küçük havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • Yarım demet dereotu
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber

Pırasalı pilav nasıl yapılır?

  • Pirinci 2 su yıkayıp, 1 saat önceden ılık suyla ıslağa bırakın.
  • Tencereye Yağı alın. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
  • Pırasaları ve havucu yıkayıp küçük küçük doğrayın kıymaya ilave edin.
  • Yarım çay bardağı kadar su ilave edip, suyunu çekene kadar pırasayı pişirin.
  • Islakta olan pirinci süzüp tencereye ilave edin.
  • Tuzu, ve sıcak suyunu ekleyip ağzını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Karabiberini atıp karıştırın.Ocağın altını kapatın.
  • 20 dakika dinlendirip servis edin.

Cahide

Karnabaharlı pırasalı kış yemeği

 Tevazu ile gelsin, kimde erlik var ise
Merdivenden iterler, yüksekten bakar ise
Kim ki yüksekte gezer, er geç yolundan azar
Dış yüzüne o sızar, içinde ne var ise.
Aksakallı bir hoca, hiç bilmez ki hal nice
Boşa gitmesin hacca, bir gönül yıkar ise
Gönül Çalab’ın tahtı, Çalab gönüle baktı
İki cihan bedbahtı kim gönül yıkar ise.
Bir kez gönül yıktın ise bu kıldığın namaz değil,
Yetmiş iki millet dahi elin yüzün yumaz değil.
Yol odur doğru vara, göz odur Hakkı göre,
Er odur yerde dura, üstten bakan göz değil.
Doğru yola gittin ise, er eteğin tuttun ise,
Bir tek hayır ettin ise, biri bindir az değil.
Yunus sözleri çatar, balını yağa katar,
Çok kıymetli mal satar, cevherdir o, tuz değil
 
 Yunus Emre

****************

Yemeğimiz adından da anlaşılacağı gibi bir kış yemeği.Klasik pırasa yemeğine karnabahar ilave ettim.Ben burada bulamadığım için katmadım fakat siz kereviz de ilave edbilirsiniz.Çok nefis bir tadı vardı.Mutlaka deneyin derim…

Malzemeler

  • 4-5 kök  pırasa
  • Küçük bir karnabaharın dörtte biri
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gr. kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz,zeytinyağı

Kış yemeğinin yapılışı

  • Soğanı yemeklik doğrayıp,kıymayla beraber kavurun.
  • Salçasını ekleyip karıştırın.
  • Pırasayı,havucu istediğiniz boyda doğrayın.Karnabaharı küçük çiçekler halinde parçalayın.
  • hepsini tencereye ilave edin karıştırın.
  • Üzerine  iki su bardağı su katıp pişirmeye bırakın.
  • Pırasalar yumuşayınca yemeğiniz hazır demektir.Afiyet olsun.
  • CAHİDE

Kıymalı pırasa yemeği

Havalar serinlemeye başlayınca kış yemeklerine olan ilgimiz de artmaya başladı.Yazın hiç aklımıza gelmeyen pırasa,bu mevsim aklımıza düştü.Hem zeytinyağlısı,hem kıymalısı,ikiside çok nefis…
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Malzemeler
  • Yarım kg.pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 küçük soğan
  • 100 gr.kıyma
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı ve tuz karabiber

Kıymalı pırasanın yapılışı

  • Pırasaları yıkayıp ayıklayın,verevine iri iri doğrayın.
  • Havuçları ince verevler halinde doğrayın
  • Bir soğanı yemeklik doğrayıp sarartın.Kıymayı da ekleyip kavurun.
  • Salçasını da ekledikten sonra,pırasa ve havucuda ilave edin,hafif soteleyin.
  • Üzerine bir su bardağı su tuz,karabiber ve yıkanmış pirincide ilave edin.
  • Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: