Pırasalı Şehriye Çorbası

Ey iman edenler! Allah’a itaat edin, Peygambere itaat edin. İşlerinizi boşa çıkarmayın. (Muhammed:33)

Bu kış pırasayı bol bol kullandım. Soğan kullanılan pek çok tarifte pırasayı tercih ettim. Pırasa ile şehriye çorbası da harika oldu. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yazının devamını oku »

Lahanalı Erişteli Kış Çorbası

çorba1

Eğer kendilerine sorarsan, “Biz sırf lafa dalmış, şakalaşıyorduk.” derler. De ki: “Allah ile, âyetleri ile ve peygamberi ile mi alay ediyorsunuz?” (Tevbe:65)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Nureddin Yıldız Hoca’nın şakayla ilgili çok güzel bir sohbeti var. Sohbette geçen çok etkileyici bir hadise var. O kısmı mutlaka dinlemenizi tavsiye ediyorum. https://www.youtube.com/watch?v=kMn-KJjWhBA

Bir mümin din ve dini kavramları kullanarak asla şaka yapamaz. Fıkra, film, dizi, tiyatro aracılığı ile; Melekler, ibadetler, cennet ve cehennemle alay ediliyor. Yazının devamını oku »

Pırasalı Mercimekli Şifa Çorbası

Pırasalı Kış Çorbası

Selamun aleykum dostlar, cumamız mübarek olsun.

“İbn Abbas (ra) anlatıyor: Adamın biri Rasûlullah Aleyhisselam’a geldi ve şöyle dedi:

  • Ey Allah’ın Elçisi! Ben Seni kendimden ve çocuklarımdan daha çok seviyorum. Evimde iken Seni hatırlıyor, hasretine dayanamadığını için hemen gelip görüyor, yüzüne bakıyorum. Senin ve benim ölümümü düşündüm. Anladım ki, Sen öldüğünde ve cennete girdiğinde peygamberlere mahsus yüce makamlarda bulunacaksın. Ben ise cennete girdiğimde Seni göremeyeceğimden korkuyorum! Yazının devamını oku »

Pirinçli Yeşil Mercimek Çorbası

Namazı kılın; zekâtı verin; Peygamber’e itaat edin ki merhamet göresiniz. (Nur  suresi: 56)

Hasret’imizden yine nefis bir tarif. Ellerin dert görmesin mahirem ♥

Esselamu Aleykum

Kışın soğuk günlerinde sıcacık çorba içimizi ısıtıyor çocuklarımıza ilk yedirdiğimiz menude yine çorbalardan oluşuyor. Daha bundan 30 yıl önce çorba ana menu olarak yenilirdi. Hala da var. Hangi yöreye ait bilmiyorum biz bu çorbayla da büyüdük çocuklarıma yediriyorum ama şunu da diyeyim fazla içirilmesi küçük çocuklarda hazımsızlık yapabiliyor. Tek küçük kase yeterli gelir. Şimdi tarifimize geçelim mi? Yazının devamını oku »

Sebzeli, Bulgurlu Diyet Çorbası

Enes b. Malik (r.a.)
Allah Resulü’nün (a.s.) şöyle buyurduğunu söylemiştir: “Allah’ın, kulu kendisine tevbe ettiğinde sevinmesi: Birinizin, çorak bir arazide devesi üzerinde bulunduğunda, üzerinde yiyeceği ve içeceğinin bulunduğu devesi kaçar. Devesini bulmaktan ümidi kesip de nihayet bir ağacın gölgesinde yatar; devesinden ümidini kesmiştir. Tam bu haldeyken birdenbire devesini yanıbaşında dikiliyor bulur. Hemen devesinin ipini tutar. Sonra sevincinin şiddetinden dolayı: Allahım! Sen benim kulumsun, ben de senin Rabbinim! diyerek sevincinin şiddetinden dolayı böyle hata etmesindeki sevincinden daha fazladır.”
Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 4932

Yağmurlu ve karanlık  bir günde yapılıp resimlenmiş çok lezzetli ve hafif bir çorba. Diyet tarifler isteyenler için uygun. Bol sebzeli, pirinç yerine bulgurla kıvamlandırılmış. Evde kalan sebzelerle yapabilirsiniz. DEVAMINI OKU

Çorbalar kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 22 Comments »

Şehriyeli, Köfteli Kış Çorbası

İbn-i Abbâs radıyallahu anhüma anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:

“Kim, görmediği halde rüya görme iddiasına kalkarsa (Kıyamet günü) arpa daneciğine düğüm atması teklif edilir. Kim de kendisinden hoşlanmadıkları halde, bir grubun konuşmasını dinleme gayretine düşerse Kıyamet günü kulağına erimiş kurşun dökülür. Kim bir sureti tasvir ederse (Kıyamet günü) azaba uğrar ve bu yaptığına ruh üflemesi emredilir, ama üfleyemez” (Buhâri, Ta’bir 45; Ebu Dâvud, Edeb 96, (5024); Tirmizi, Rü’ya 8, (2284). DEVAMINI OKU

Etli Erişte Çorbası

Homemade style pasta soup with meat 

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Kazak yemekleri arasında et ve hamur sofranın olmazsa olmazlarındandır. Ev yapımı eriştede bunlardan biridir Kazakça’da “kesbe köje” denen erişte çorbasının orjinali, kemikli bol et ile saf et suyunda pişirilir ve daha önce tarifini verdiğim ürdün pilavı mensefde anlattığım kurut ile servis edilir. Ben salçasız yemeklerle pek barışık olmadığım için, etli erişte çorbasını kendi damak tadıma uygun malzemelerle yaptım ve bu tarif ortaya çıktı. Ana yemek tadındaki besleyici tarifime buyrun.

Malzemeler:

  • 200 gr. kuzu veya dana eti
  • 3 su bardağı ev yapımı erişte
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 acı sivribiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağ
  • 7 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber
  • Yarım demet maydonoz

Yapılışı:

  • Yemeklik doğradığınız soğanı kavurun, sararmasına yakın kuşbaşından küçük doğranmış eti ve karabiberi ilave edin et kendi suyunu salıp çekmeye başlayınca doğranmış sarımsağı, küçük doğranmış sivribiberi, salçaları ilave edip birkaç dakika kavurun, suyunu ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  • Tuzunuda ilave ettikten sonra erişteyi ekleyin ve arasıra karıştırarak kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
  • Kıyılmış maydonozu ilave edip karıştırıp 5 dk. kapağını kapatıp dinlendirin.

Değişik çorba tarifleri

JİBEK

%d blogcu bunu beğendi: