Siyez Bulguru / Tarhanalı Bulgur Pilavı

_DSC0048

Rasulullah Aleyhisselatu vesselam’dan:

“Kalpte iki his vardır: Birisi melekten olup, hayır ile vaadde bulunma, Hakkı tasdik etmedir. Kim bu duyguyu hissederse onun Allah’tan olduğunu bilsin ve Allah’a da hamdetsin. İkincisi, düşmandan olup, şer vaadlerde bulunma, Hakkı yalanlama ve hayırdan nehyetmedir. Bu hissi de kim duyarsa şeytandan Allah’a sığınsın…”” (Tirmizî, Tefsî 2/35)

Selamun aleykum değerli kardeşlerim,

Kastamonu’dan takipcimiz olan Aynur Hanım, özel bir bulgur olan siyez bulgurunun tanıtımını yapmamı rica etti. Sağ olsun zahmet edip bulgurdan göndermiş.  10 bin yıllık bir geçmişe sahip olan siyez bulguru bulgurun atası-anası olarak biliniyor. Dış kabuğu kalın, işlenmesi zor olduğu için zamanla üretimi azaltılmış.  Şimdilerde sadece Kastamonu’da üretimi yapılıyormuş. Siyez bulguruyla ilgili geniş bilgi aşağıdadır. Yazının devamını oku »

KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

xVXQ1V

Aişemizden yine yöresel bir tarif. Karabuğday  demlemesi…

KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

Merhaba…
Bu gün sizlerle en sevdiyim yemeklerden biri olan karabuğday demlemesinin tarifini paylaşacağım.Türkçe karabuğday, Azerice qarabaşaq, Rusca greçka çok faydalı bir besindir. Hem yapılışı kolay, hem de lezzetli alan yemeyimiz anlatayım… Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: