Bayram Tatlıları 2012

KADAYIF DOLMASI

“İnsan, alışkanlıklarının çocuğudur.”
İbni Haldun

kadayif sarması

Yağlı bol kalorili bir tatlı.Evet yalana ne gerek var? Yumurtaya bulanmış,yağda kızartılmış bir tatlıdan hafif olmasını beklemek,hayal ötesi olur.Ağır ama çok lezzetli.İnsan yerken  unutuyor kiloyu falan 🙂 Ben tarifi vereyimde siz yapıp yapmıyacağınıza kendiniz karar verin;

Malzemeler

  • 1/2 kg.taze tel kadayıf
  • 200 gr ceviz
  • 3 adet yumurta
  • Kızartmak için zeytinyağı

Kadayıf şurubu

  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • çeyrek limon
  • bir fiske tuzkadayıf dolması yapımı

Kadayıf dolması nasıl yapılır?

  • Şerbet malzemeleriyle koyuca bir şurup hazırlayın,soğumaya bırakın.
  • Kadayıfınız taze ve kırpılmamış olmalı.Kadayıftan uzunlamasına parçalar koparıp 10 x18 gibi bir dikdörtgen düşünün o şekilde ayarlayın.
  • Uç kısmına bir tatlı kaşığı kadar ceviz koyup,uzunlamasına sıkıca sarın.
  • İyice çırptığınız yumurtaya kadayıfları hafifçe batırın.
  • Bu aşamada yumurtaya bulanmış kadayıfı elinizle sıkmak gibi bir gaflete düşmeyin.Yoksa kadayıfların içi sırf yumurta olur.Kadayıfı çok hafif ve çok oyalanmadan yumurtaya bulamanız lazım.
  • Kızgın ve bol yağın içine  atıp nar gibi kızartın.
  • Yağdan aldığınız kadayıf dolmalarını soğuk şuruba atıp,1 dakika kadar bekletin ve şuruptan çıkarıp sıcak sıcak servis yapın.
  • Dolma kadayıf

Muhteşem tatlı tarifleri

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: