Hodan (Kaldırık, İspit) Kavurması

unnamed (1)

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Çünkü Allah katında yerde gezinen canlıların en kötüsü, aklını kullanıp (gerçeği) düşünmeyen sağırlar ve dilsizlerdir.
(8/Enfâl,22)

Fatma Güler kardeşimiz, otu kökü seven ben ve sizler için hodan yemeği yapmış. Sözü kendisine bırakıyorum:

Selamun aleykum ve Rahmetullah sevgili gönül dostları ….

Sizlere bizim yöremizde Ispıt olarak bilinen, yöresine görede Zılbırık, Hodan, Kaldırık, Zembil çiçeği olarak adlandırılan bu sebzenin nasıl pişirildiğini anlatmak istedim. Biz ailecek çok severek tüketiyoruz. Sizlerde bu sebzeyi bulabilme imkanınız varsa mutlaka denemelisiz.
Continue reading →