Hazır yufkayla yapılan börekler

HAZIR YUFKADAN UNLU BÖREK
Hatırlarsanız daha önce unlu böreğin elde açılmış halini sizlere anlatmıştım.bu kez hazır yufkayla yapılan çeşidini göstermek istedim.Elde açılandan tek farkı yufkasının hazır olması.benim böreklerim az yağlı olsun diye uğraştığımdan dolayı biraz kuru oldular.Bu böreğin püf noktası yağının fazla olması.Şöyle söyliyeyim her yufka için 5-6 kaşık yağ kullanmanız lazım.Yoğurt süt gibi yumuşatan malzemeler kullanmadığımız için yağını bol kullanıyoruz.geçenlere Hayat cemreside bu börekten yapmıştı.Onun börekler de gayet güzel görünüyordu.
CEVİZLİ ŞEKERLİ BÖREK

Bu da yine hazır yufkayla yaptığım cevizli şekerli börek.Ben içine kavrulmuş küncü/susam da koydum.Yine yağını artırrak kullanırsanız daha gevrek börekler elde etmeniz mümkün.
NASIL YAPTIM?
Ben iki yufkayı üst üste sererek yapmıştım ama bu şekilde sizlere tavsiye etmiyorum çünkü çok kalın oluyor.tek yufkayla yapmak daha mantıklı.
Yufkayı serin.Üzerine 5-6 kaşık tereyağı ve sıvıyağ karışımı gezdirin.Bir yemek kaşığı unu bir eleğin içine koyup yufkanın üzerine eleyin.Ceviz ve şeker yada peynirli,patatesli bir iç koyarak rulo yapın.Üç parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin üzerine yumurta sarıı sürerek fırına verin.200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

***PIRASALI BÖREK***

Vaktiniz hayır olsun arkadaşlar,
Çoğumuz gibi hamur işlerine bayılıyorum.Pırasalı börek de gayet leziz ve besleyici.hemen malzemelere geçeyim
Malzemeler:

  • yarım kg.pırasa
  • 200gr.kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • biraz maydanoz
  • biraz sıvıyağ,tuz,karabiber,kimyon
  • 6 adet yufka

SOSU İÇİN

  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • yarım paket kabartma tozu

YAPILIŞI

  • Soğanı küçük küçük doğrayın.
  • Biraz yağ ile kıymayı da katıp kavurun içine küçük doğranmış pırasayı katın.
  • Yumuşayana kadar pişirin. Maydanozu tuzu baharatı da katın.
  • Sos malzemelerini çırpın. Yufkalardan birini serip üzerine sosdan gezdirin.
  • Fırçayla her yerine yayın. Yufkaları zarf şeklinde katlayın.
  • Zarf şekline gelen yufkayı artı şeklinde kesip, 4 küçük kare elde edin.
  • Her karenin ortasına içten bir yemek kaşığı koyup bohça şeklinde katlayın.
  • Katlanan yer alta gelecek şekilde, hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine kalan sostan sürün. Susamçörekotu serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

%d blogcu bunu beğendi: