Köfteli Ali Paşa Pilavı

Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakınırsanız, O, size bir furkan (hakkı batıldan ayırdedecek bir anlayış) verir ve günahlarınızı örtbas eder, sizi bağışlar. Allah büyük lütuf sahibidir. (ENFAL/29)

Esselamu aleykum kardeşlerim.
Akşam yemeği için kolay ve gösterişli bir tarif vereyim.

Continue reading →

Gevrek Elmalı Kurabiye Hamuru

Ey iman edenler, Allah’ı çok zikredin, O’nu sabah ve akşam tesbih edin, yüceltin. (Ahzab 41) Continue reading →

Bezelyeli Havuçlu Patates Salatası

salata
Allah (Azze ve Celle) şöyle buyuruyor:

Mü’min erkeklere söyle, gözlerini haramdan sakınsınlar, ırzlarını korusunlar. Bu davranış onlar için daha nezihtir. Şüphe yok ki, Allah onların yaptıklarından hakkıyla haberdardır. (Nur:30) 

Esselamu aleykum kardeşlerim. Her taraf haramlarla doluyken, erkeklerimizin işi oldukça zor. Acaba diyorum, örneğin çıplaklığı filtreleyen gözlükler mi icat edilse? Eğer bu mümkünse lütfen yaz gelmeden olsun. Lütfen! Continue reading →

Havuçlu Sepet Kurabiye

unnamed

Allah Rasulu Sallallahu aleyhi ve sellem Buyurdular ki;

“Dünyada varlığı çok olanlar âhirette sevapları az olanlardır. Yalnız sağına, soluna ve ardına şöyle, şöyle ve şöyle verenler müstesnadır. Fakat onlar da ne kadar azdır.”
(Buhârî, “İstikrâz” ,3)

Suzan kardeşimizin sayfadaki ilk tarifini  paylaşıyorum 🙂  Allah senin iyiliğini versin Suzanım. Ellerin dert görmesin 🙂 ♥ ♥ ♥ Continue reading →

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası

Her insanın amel defterini boynuna doladık, kıyamet günü açılmış bulacağı kitabı önüne çıkarırız. “Kitabını oku! Bugün hesap görücü olarak sana nefsin yeter!” deriz. Kim doğru yolu izlerse kendisi için izler. Kim doğru yoldan saparsa kendi zararına sapıtmış olur. Hiç kimse bir başkasının günah yükünü taşımaz. Bir peygamber göndermedikçe hiç kimseyi azaba çarptırmayız.(İsra suresi:13-14-15)

Allah’ın selamı üzerinize olsun, Rabbimiz ayetlerle bizi nasıl da uyarıp, ahirete dair tüyolar veriyor. Kur’an sınav öncesi elimize tutuşturulmuş cevap listesi niteliğinde. Amel defterimiz boynumuzda ha bire  ameller biriktiriyoruz. Herkes kendi cennetini veya cehennemini taşıyor.  Kimi cehenneme odun, kimi cennet hazinelerinden topluyor… Kimse kimsenin yükünü, yüklenmiyor…  Continue reading →

Yoğurtlu Pırasa Salatası (Diyet salata)

Özellikle diyet yapanlar için harika bir salata tarifim var. Pazara gittiğimde ihtiyacım olmadığı halde sebze alabiliyorum. Geçen hafta evde yeteri kadar pırasam olduğu halde yine aldım. Mesela pazarda bir teyzeden havuç alırken, bakıyorum yanındaki teyze mahzun mahzun bakıyor. Üzülmesin diye ondan da birşey alıyorum. Böylece bazen evimde sebze patlaması oluyor 🙂 DEVAMINI OKU>>>

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Rasulullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Oruçlu bir kimse, unutarak yer ve içerse orucunu tamamlasın! (Yani orucunu bozmayıp devam etsin!) Çünkü ona Allah yedirmiş ve içirmiştir!”  Buhari 1799, Müslim 1155/171, Ebu Davud 2398

Uzun zamandır izleyicilerimden olan, değerli kardeşim Naime, köyden getirdiği barbunyalarla nefis bir zeytinyağlı barbunya hazırlamış. Tarifini bizlerle de paylaşmak istemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Rabbim senin de cümle kardeşlerimizin de evini bereketlendirsin. Amin DEVAMINI OKU>>>

Kerevizli, Mısırlı Mantı Çorbası

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Allah’tan, geri çevrilmesi imkânsız olan bir gün gelmeden önce, Rabbinizin çağrısına uyun. O gün sizin için ne sığınacak bir yer vardır, ne de (günahlarınızı) inkâr edebilirsiniz! Şura suresi 47

****************************

Dolapta artan, az kalan ne varsa hepsini birleştirip yemek yaptım ve gerçekten nefis oldu. Böyle ziyan olmasın diye harmanlayıp yaptığım yemekler sanki daha bir nefis oluyor. DEVAMINI OKU

Pırasalı Etimek Salatası

Yapımı çok kolay ve leziz bir salata tarifi vermek istiyorum. Hatta öyle malzeme listesi falan vermeden kısaca anlatacağım inşaallah. Misafir sofraları için 15 dakika içinde yapılabilecek bir salata. Farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Denemeye korkanlar için fırsat buldukça farklı versiyonlarını da paylaşırım inşaallah. DEVAMINI OKU

HAVUÇLU ETİMEK TATLISI

    Eli boş gidilmez gidilen yere
Boş gelmedim yâ Rab, ben suç getirdim.
Dağlar çekemez bu ağır yükü
İki kat sırtımla pek güç getirdim.

Tahirü’l Mevlevi’nin mezar kitabesi 

 havuçlu tatlı

Yine  acizane bana ait bir tatlı tarifi. Krem şanti kullanmadan da pekala olabiliyormuş. Farkında mısınız? ne kadar zor bir zamanda yaşıyoruz. Ya da zamanı kendi kendimize zorlaştırıyoruz. Rabbim sonumuzu hayr eylesin. DEVAMINI OKU

SEBZELİ TAVUK KÖFTE

Ebû Hüreyre radıyallahu anh şöyle dedi:

Nebî sallallahu aleyhi ve sellem’ in huzuruna şarap içmiş bir adam getirdiler. Peygamber Efendimiz:

“Ona had vurunuz” buyurdu. Ebû Hüreyre der ki:

Bizden eliyle vuran, ayakkabısıyla vuran ve elbisesiyle vuranlar oldu. Had icra edildikten sonra adam ayrılıp gidince, ashâbdan biri:

– Allah seni kahretsin, rezil etsin, dedi. Bunun üzerine Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem:

– “Böyle demeyiniz, onun aleyhine şeytana yardım etmeyiniz” buyurdular.(Buhârî, Hudûd 4)

Bu şerefli hadisleri okudukça,Rasulüme olan muhabbetim ve saygım kat be kat artıyor.Bütün görgü kuralları “O”nun öğretilerine dayanıyor.İnsan psikolojisini “O” ndan daha iyi kim anlayabilirdi?

Şu kutlu hadislere yabancı kalmayalım.Ancak sahih hadisleri okuyarak Rasulümüzü tanıyabilir ve doğru anlıyabiliriz.Bazı yorumlarda “yemek sitesimi,dini site mi anlayamadım” gibi,bazen hakarete varan sözler sarfediliyor.

Hayır biz sadece yemek yayınlamıyoruz.Yemek, hayatımızın belli bir bölümünü oluşturduğuna göre,sadece yemekten bahsetmekte yanlış olur.Benim hayatımı düzene koyan dinimse,onu yok saymak ne haddime?Mümin her fırsatta Rabbini ve rasulünü anmaya,anlamaya ve anlatmaya çalışandır.Benden kimse razı olmasa ne çıkar? Allah razı olsun “O” bana yeter…

Yine bana ait bir tarif var sırada.Sebze ve bulgurla  birleşmiş,sağlıklı bir köfte tarifi.Yapımı gayet kolay ve bereketli bir köfte…

Malzemeler

  • 500 gr. KANDAZLAR tavuk kıyma
  • 2 adet küçük kabak
  • 1 küçük havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı orta veya ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı un
  • yenibahar,karabiber,kimyon,kırmızıbiber
  • Tuz,kızartmak için zeytinyağı

Tavuk köftenin yapılışı

  • Bulguru,bir çay bardağı sıcak suyla ıslağa koyun.
  • Soğan,kabak ve havucu rendeleyip,fazla suyunu sıkın
  • Islanıp şişen bulguru,kıymayı,unu,baharatları,sebzelerin üzerine ilave edin.
  • İyice yoğurun.Harcı 20 dakika kadar  dinlendirin.
  • İstediğiniz şekilde köfteler yapıp,az yağda kızartın.
  • Tamamen yağsız bir harç olduğu için fırında çok kuru olur diye düşündüm.Yağda kızartıldığı halde çok hafif bir köfte olmuştu.
  • CAHİDE

MERCİMEK ÇORBASI

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
 
De ki: “İçinizdekini gizleseniz de, açığa vursanız da Allah onu bilir. Göklerdeki her şeyi, yerdeki her şeyi de bilir. Allah, her şeye hakkıyla gücü yetendir.” Herkesin yaptığı iyiliği ve yaptığı kötülüğü hazır bulacağı günde kişi, kötülükleri ile kendi arasında uzak bir mesafe bulunmasını ister. Yine Allah, sizi kendisine karşı dikkatli olmanız hakkında uyarmaktadır. Allah, kullarını çok esirgeyicidir.
Ali imran suresi 29-30

Mercimek çorbasının yapımını elbette herkes biliyordur ama yıllardır gördüm ki bir çok insan basit dediğimiz bu çorbayı değişik şekillerde pişiriyor.Arkadaşlar ben mercimek çorbasını yaparken bütün malzemeleri çiğden koyarım.Ve mevsimine uygun sebzeler atarım içine.Kışın,kereviz,havuç patates,yazın kabak,domates gibi.Pirinç  mutlaka katıyorum çünkü bu çorbaya güzel bir kıvam veriyor.Hemen yapılışına geçelim:

Malzemeler (hazırlama süresi 5 dakika)

  • 1.5 su bardağı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet havuç,1 adet kabak
  • 2 küçük diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Nane,çok az kekik
  • Tuz, zeytinyağı

Mercimek çorbasının yapılışı

  • Mercimek ve pirinci yıkayın tencereye alın
  • Sebzeleri iri iri doğrayın,kalan bütün malzemeleride çiğden koyup üzerine 4-5 parmak çıkacak kadar su ilave edin.
  • Düdüklü tencerede 20 dakika pişirin
  • Piştikten sonra blendırdan geçirin.Afiyet olsun…

CAHİDE