Haşlamalı Köfte (Kıteli)

2014-02-12 15.20.36

Seyre’den Mardin Usulü İçli Köfte. Ellerine sağlık güzel kardeşim. Cezâkallahu hayran!

Bu vesileyle Neşe kardeşimizin verdiği bir püf noktasını paylaşmak istiyorum. Acil zamanlarda kullanmak için dondurucuya içli köfte koyuyoruz ya hani; Neşe, köfteleri hazırladıktan sonra 1 dakikadan bile az bir süre haşlayıp, daha sonra donduruyormuş. Bu şekilde hiç dağılma olmuyor demişti. Ramazan hazırlıkları yaparken bu yöntem size yardımcı olabilir.

Birde Köftelerinizin haşlanırken dağılmasından korkuyorsanız, bir parça limon tuzu ekleyin.  Bunu da yine bir başka kardeşimiz paylaşmıştı.  Şimdi söz Seyre’de: Continue reading →