Çeşit çeşit kek tarifleri için BURAYA tıklayınız!
Bir sayfada yalnızca 10 tarif bulunur. Diğer tarifleride görmek için en alt kısımda ÖNCEKİ YAZILAR kısmına tıklamanız lazım.
Popüler Yazılar
-
Bardak Ölçülerim
Su bardağım: 200 ml
Çay bardağı: 115 cc
Şerit Pasta / Piyano Pasta
12/06/2011 — Cahide Sultan
Es-selamu aleykum canım kardeşlerim
Biriken tariflerimi eritmeye kararlıyım. Pasta süslemek beni çok rahatlatıyor. Fakat pasta yaparken kendimi öyle bir kaptırıyorum ki, pasta bittiği zaman tezgahın boydan boya dolmuş olduğunu görüyorum 😕 Hayır, nasıl yapıyorum, hangi ara o kadar bulaşık çıkarıp dağınıklık yapıyorum bende anlamıyorum 🙂
Bir yandan iş yapıp, bir yandan toparlayanlara hayranım. Maalesef bende o meziyet yok. Ne yaparsınız, her güzel meziyeti birarada bulmak mümkün olmuyor.
Neyse canlarım, pastamıza geçelim. Uzun zamandır yapmak istediğim bir pastaydı piyano pasta. Yapımı çok zor değil yalnız şeritleri bir araya getirmek biraz uğraştırıyor. Kesildiği zaman ki görüntü, uğraştığıma değmiş dedirtiyor insana. Değişik pasta tarifleri arayanlar için güzel bir seçenek. DEVAMINI OKU
Patlıcan Çorbası
11/06/2011 — Cahide Sultan
Kötülüklere Nasıl Mani Olalım?
Peygamberimiz Efendimiz (SAV) buyurmuşlardır ki:
“Kim bir kötülük görürse, onu eliyle değiştirsin.
Eliyle değiştirmeye gücü yetmezse, diliyle değiştirsin.
Diliyle değiştirmeye gücü yetmezse, kalbiyle düzeltme cihetine gitsin. Ancak bu, imanın en zayıf derecesidir.”
(Müslim, İman 78.)
*****************************
Sağlıklı, huzurlu, bereketli bir gün dilerim kardeşlerim. Elimizde olmayanlara üzülerek değil, elimizdekilere şükrederek geçireceğimiz güzel bir haftasonu olsun inşaallah. Ben hâlâ bahar temizliği yapıyorum. Camlar silindi. Yastıklar boşaltıldı. Kışlıklar kaldırıldı. Daha çok işim var ama biraz tembellik yapıyorum sanırım 🙂 DEVAMINI OKU
Haşhaşlı Kurabiye
31/05/2011 — Cahide Sultan
“Hayat, teselli olmaktır. Kişi teselli bulduğu şeyle yaşar, onunla hayattadır… Dünyanın oyuncaklarıyla teselli olan kişi ‘dünya ile yaşayan’; Rabbinin zikri ve meşguliyeti ile teselli olan kişi ise ‘Mevla ile yaşayan’ insandır.Bu geçici yurtta, birbirimize en büyük vazifemiz tesellidir.”(Yusuf Hemedâni- Rutbetu’l-Hayat)
***************************
Daha önce yaptığım Margarinsiz un kurabiyelerini bu kez, haşhaşlı yaptım. Enfes bir lezzeti oldu. Kavrulan haşhaşların tadı ağızda çok hoş bir tad bırakıyor. Haşhaşlı tariflerden hoşlananlar için… DEVAMINI OKU
RESİMLİ PASTA
02/12/2010 — Cahide SultanEskilerden bir hatırlatma 🙂
(Rasulüm)Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik.(Enbiya suresi:107)
Allah ve melekleri,Peygamber’e çok salavat getirirler.ey müminler!sizde ona selavat getirin ve tam bir teslimiyetle selam verin.(Ahzap suresi:56)
Bu pastayı yapmak uzun zamanımı aldı.Bu zaman içerisinde helal yemenin, doğru yaşamanın hiçte kolay olmadığını tekrar farkettim. Gayet ucuza alıp kolaylıkla kullanabileceğim gıda boyaları varken, doğal boyalar üretmek hiçte kolay olmadı. Şeker hamurlu pastalar gibi gösterişli olmadı belki ama tamamen doğal, tertemiz ve sağlıklı bir pasta oldu. Çocuklarda sevindi,daha ne olsun:)
BALKABAKLI KEK
20/11/2010 — Cahide SultanEbû Hüreyre radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Yararlı işler görmekte acele ediniz. Zira yakın bir gelecekte karanlık geceler gibi birtakım fitneler ortalığı kaplayacaktır. O zamanda insan, mü’min olarak sabahlar, kâfir olarak geceler; mü’min olarak geceler, kâfir olarak sabahlar. Dinini küçük bir dünyalığa satar.” Müslim, Îmân 186. Ayrıca bk. Tirmizî, Fiten 30
Es-selamun aleykum canlarım
Sabah yayınladığım kabak tatlısının üstüne belki gitmeyecek ama bugün gelecek misafirlerime yaptığım bu keki henüz buharı üstündeyken yayınlamak istedim.Genelde tariflerim haftalarca taslakta bekler.Bu tarifim öyle olmasın dedim.Yumuşacık yapısıyla bir daha yemek isteyeceğiniz,bol rayihalı,enfes bir kek oldu.
Bugün burada tanıştığımız bir aile misafirimiz olacak inşaallah.Nasıl mutluyum anlatamam.Hazırlıklarım bitmedi.Hemen tarife geçelim…
Neler lazım?
- 3 adet yumurta(benim kullandıklarım iriydi)
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- yarım limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- yarım çay kaşığı karbonat
- Bir paket vanilya
Kekin yapılışı - Yumurta ve şekeri,iyice beyazlayana kadar çırpın
- Un,ceviz ve tarçın haricindeki tüm malzemeleri ilave edip karışana kadar çırpın
- Kalan malzemeleride ekleyip,yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün.
- 200 derecelik ısınmış fırında,160 derecede içi hamur kalmayıncaya kadar pişirin.
- Soğuyunca servis edin.
Balkabağı püresini yapmak için:
Bir ince dilim kabağı doğrayın.Üzerine yarım bardak kadar su koyun.Kabaklar iyice yumuşayıp,dağılana kadar
pişirmeye devam edin.Bütün kısım kalmışsa,çatalla ezin.
CAHİDE
KROKANLI PASTA
19/11/2010 — Cahide SultanYıllarca gönüller yırtan, kalplere elem veren taş oldun; bir tecrübe et, bir zaman da toprak ol! Toprak ol ki renk renk çiçekler bitiresin.(Mesnevi’den)
Daha önce yaptığım krokanlardan kalanı bu pasta için kullandım.Krokanlı pastayı mutlaka bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.O zaman krokanlar hafif eriyip karamel tadı ortaya çıkıyor.
Malzemeler
Pandispanya için
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu
Kreması için
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Arası ve üzerine serpmek için,
- 1 su bardağı krokan
- Krokanlı pasta nasıl yapılır?
- Pasta kekini her zaman olduğu gibi pişirin
- Kremasını pişirip mikserle iyice çırpın
- 1 saat bekleyip hafif donan kremayı pastanın ortasına sürün
- Üzerine krokan serpiştirin
- pastanın üstünede krema sürüp yine krokan serpin.Afiyet olsun
Çok değişik yaş pastalar
CAHİDE
MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF
13/10/2010 — Cahide SultanNe kadar bilirsen bil söylediklerin karsindakinin anlayabildigi kadardir.(Mevlana)
Aslına bakarsanız çıtır kadayıfı ben pek leziz bulmadım.Doğruyu söylemekten çekinmem bilirsiniz.”Eee beğenmediysen niye yayınladın” diye soruyorsunuz değil mi? Tamam ben tam puan vermedim ama eşim ve çocuklarım çok beğendi.Koca borcam tepsideki kadayıfın bitmesi iki gün sürmedi.Eğer onlar bu kadar beğenmeseydi yayınlamayacaktım.Araştırdığım kadarıyla da çok beğenilen bir tarifmiş.Bende bir cinslik olabilir 😕
Belki de ben klasik kadayıf tadını aradım,önyargılı yaklaştım.Ne yapayım ben böyleyim.Fikrimi söylemezsem çatlarım 🙂
Malzemeler
- 400 gr.Tel kadayıf
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Muhallebisi için
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık süzme yoğurt
- 50 gr.tereyağı 1 paket vanilya
Muhallebili kadayıfın yapılışı
- Öncelikle kadayıfları küçük küçük parçalara ayırmalısınız.Bunun için kadayıf aldığınız yer bir imalathaneyse mutlaka kadayıf kırpma makinaları vardır.Bu işlemi orada yaptırın.Eğer yoksa kadayıfları derin dondurucuya koyup dondurun daha sonra çıkarıp elinizle kırın.
- Bir tavaya tereyağını alıp eritin.
- İçine şeker ceviz ve kadayıfları atıp,sık sık karıştırarak kavurun.Dikkat edin çok hassas olduğu için çabuk yanabilir.
- Bu işlem bittikten sonra kremayı hazırlayın.Bunun için yağ ve labne haricindeki bütün malzemeyi karıştırıp pişirin.En son labne ve yağı katıp 2 dakika kadar mikserle çırpın.
- Kızarmış kadayıfların yarısını orta boy bir tepsiye serin.(Ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım)
- Üzerine muhallebiyi sıcak sıcak dökün.En son kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serin.
- Mümkünse bir gece dolapta bekletip öyle servis edin.
Cahide’nin önerisi:Arkadaşlar kadayıfı küçük servis kaselerinde de hazırlayabilirsiniz.Sunumu daha zarif olur diye düşünüyorum.
CAHİDE
YEŞİL KABAKLI KEK
06/10/2010 — Cahide SultanRahman Rahim Allah’ın adıyla
De ki: “Eğer Allah’ı seviyorsanız bana uyun ki, Allah da sizi sevsin ve günahlarınızı bağışlasın. Çünkü Allah çok bağışlayandır, çok merhamet edendir.”
Ali imran suresi 31
Merak etmeyin içinde yeşil kabak olduğunu kimse anlımıyacak 🙂
Eşim ilk dilimini yediğinde “Sence bu neli kek?” diye sordum.O da : “Fıstık koklatılmış kek” dedi 🙂 Dilimi bitirince “Hayır yeşil kabaklı kek” dedim.Şaşırıp kaldı “Ama hiç tadı gelmiyor” dedi.Çocuklarada keki yedikten sonra söyledim ki önyargıyla yaklaşmasınlar.
Kabak, keke çok güzel bir nemlilik veriyor.Yumuşacık bir kekiniz oluyor. Deneyin,bana hak vereceksiniz 😉
Malzemeler
- 1.5 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yeşil kabak rendesi(bir küçük kabak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
- 2.5 su bardağı un
- 1.5 paket kabartma tozu
Kabaklı kekin yapılışı
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın
- Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri de içine katıp karıştırın.
- Kalan malzemeleride katıp yeniden 2 dakika kadar çırpın.
- Yağlanıp unlanmış kalıba kek hamurunu döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında içi hamur kalmayıncaya kadar pişirin.
Küçük bir itiraf:Arkadaşlar keki yaparken benim ikizlerden birine de kalıbı yağlatıp unlattırdım.Aceleyle köşelerin yağlanmamış olduğunu farketmemişim.Bu yüzden keki kalıptan çıkarırken köşeler yapıştığı için kekin yarısı kalıpta kaldı 🙂 Bu yüzden sağlam yerlerinden dilimleyip resimledim.Bütünü çekemedim.Affola 🙂
Not:Yeşil kabaklı kekin ismini daha önce duydum ama tariflere bakmadım.Ölçüler tamamen bana ait.Az önce diğer yapılanların tariflerine baktım da,özellikle yağ oranı açıından arada çok fark var.Hepsi kakaolu olarak yapılmış.Ve neredeyse bütün tarifler birbirinin aynısı…..:)
CAHİDE
Kokosh Abla
Son Yorumlar
KATMER BÖREK TARİFİ (vide… için Cahide Sultan Karısını Bankamatik Gibi Gören… için Melike Yoğurtlu Kabak Çorbası için Zeliha KATMER BÖREK TARİFİ (vide… için Nil Ev Yapımı Cevizli Tel Kad… için Anonim Ezo Gelin Çorbası Tarifi için Mervesena Kız Çocuklarına Tesettürü Nası… için Anonim ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ için Anonim Kuruyemişli Kurabiye için Anonim Krem Çikolatalı Islak Kek için Anonim Twitter
