Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 Es-selamun aleykum ve rahmetullahi ve berekâtuhu

Çok uzun olmayan ama bana uzun gibi gelen bir aradan sonra yeniden merhaba.Vermek istediğim ara daha uzundu ama,gerek paylaşacaklarımın artması,gerek sizden gelen istekler üzerine dönmek şart oldu 🙂

Bu süre içerisinde tarif yayınlamadım ama sayfamız boş kalmasın diye sevdiğim yazıları sizlerle paylaştım.Sizden gelen birbirinden güzel yorumlar,mailler beni çok mutlu etti.Adlarını zikredemiyeceğim kadar çok olan kıymetli takipçilerimiz, hepinizden Allah razı olsun.

Hatırlarsanız takı kursuna gitmeye karar vermiş ve kısa süre sonra vazgeçmiştim.İki hafta kadar önce takı kursu hocasının ettiği telefonla yeniden kararımı değiştirdim ve anneminde onayıyla 🙂 kursa devam etmeye karar verdim.Şimdi çok memnunum.Haftada iki kez gidiyorum.Arkadaşlara şimdiden alıştım bile.

Sizlerle birbirinden güzel takı modellerini  zamanla paylaşırım inşaallah.

Yine bir kurban bayramı heyacanı sardı hepimizi.Temizlik,alışveriş,bayram tatlıları derken son hafta oldukça hızlı geçti.Rabbimiz kurbanlarımızı kabul,bayramımızı gerçek bayram etsin .

***El açması baklava tarifi***

Bayram baklavamı bugün yapma imkanı bulabildim.Baklava tarifi bekleyen takipçilerimiz için şerbetini dökmeden yayınlamak istedim.Jibek’ciğimin de çikolatalı baklava tarifi var,en kısa zamanda tarifi yayınlıyacak inşaallah.Bende tarifi merakla bekliyorum.Her ne kadar canım ortağımla gerek telefonda,gerek mailleşerek görüşsemde sayfamızda olmasını en az sizin kadar bende özledim.Hayırlısıyla dönsün inşaallah…

Baklavamız kat kat açılan,tam istenilen gevreklikte,hıyır hıyır bir baklava oldu.Bu tarifimden  bir tepsi baklava çıkıyor.Bezeleri10 kat üstüste koyup açmadım çünkü bu şekilde bezeler birbirine çok yapışıyor ve araları tamamen açılmıyor.Ben 6’lı gruplar halinde açmayı tercih ettim.Baklavanın şerbetini döktükten sonra da,bitmiş resimleri yayınlarım inşaallah.

Gözünüzde büyütmeyin lütfen.Yapımı gayet kolay bir baklava tarifi bu.Bakalım nasıl yapmışım:

Baklava hamuru malzemeleri (40cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım çay kaşığı tuz
• 4.5 silme su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

• 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

• 125 gr.tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limon(küçük boy limon)
• Bir fiske tuz

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!

Baklava nasıl yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun
• 36 parçaya ayırın
• Her bir bezeyi yuvarlayıp,20 dakika kadar dinlendirin
• Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
• Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
• Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün.Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
• Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.Tepsiye yerleştirin.
• 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
• 6 lı, 3 beze gurubunuda açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
• ister baklava dilimi,ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin.
• Önce 200 derecelik fırın ısıssında,kızarmaya başladıktan sonrada 160 derecede kızarana kadar pişirin.
• Baklava soğuduktan sonra şerbeti ocaktan ılınana kadar bekletin.Daha sonra dökün.
• En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.Ağız tadıyla,sağlıkla yeyin inşaallah.

 Diğer bayramlık tatlılar için Buraya bakabilirsiniz

CAHİDE