TEPSİ KEBABI

Bismillah: “Şüphesiz göklerin ve yerin yaratılışında, gece ve gündüzün birbirini takip etmesinde akıl sahipleri için ayetler vardır.” Ali İmran 190

“Kur’an gerçekten mucize mi?” şeklinde nefsinde bir şüphe oluşmaya başlarsa,
Dönüp de hâline bir bak, Kur’an’ı tedebbür ederek okumaktan uzaklaştığını farkedeceksin. Bu durumda onu yeniden dikkatle ve düşünerek oku; Ruhun sükûnet bulacak ve inancın kuvvetlecek. “Kendilerine O’nun âyetleri okunduğunda (bu, onların) îmanlarını artırır.” (Enfal, 2) Yazının devamını oku »

DOMATESLİ SEBZELİ KÖFTE

köfte1

“Biriniz bir kadınla evlenmek istediği zaman, evlenmek gayesiyle ona bakmasında bir günah yoktur.  (Ahmed b. Hanbel, V, 424)

Selamun aleykum dostlar,

Yakın zamanda bana yazan bir kızımız, nişanlıyken imam nikah kıydırdıklarını, maalesef bu nikaha güvenerek yanlışa düştüklerini yazmıştı. Bu süreçte, damat adayı kıza oldukça kaba davranıyor. Kız bu tavırlarından dolayı damat adayından soğuyor ve ayrılmak istiyor. Fakat damat adayı ben boş ol demezsem boşanamazsın. Benden ayrılmana izin vermeyeceğim diyor… Yazının devamını oku »

Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı

kebap

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Ey iman edenler! Şeytanın adımlarına uymayın. Kim şeytanın adımlarına uyarsa, bilsin ki o hayâsızlığı ve kötülüğü emreder. Eğer Allah’ın size lütfu ve merhameti olmasaydı, sizden hiçbiriniz asla temize çıkamazdı. Fakat Allah, dilediği kimseyi tertemiz kılar. Allah, hakkıyla işitendir, hakkıyla bilendir. (Nûr Suresi 21)

Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu, cumamız mübarek olsun kardeşlerim. Ayeti okuyunca ciddi bir ikazla karşılaşıyoruz. “Kendine güvenme, kendinden emin olma!” Menfi hasletlerimizi sümen altı edip, en şirin, en yumuşak taraflarımızı göstermeyi seviyoruz. İşin kötüsü iyiliklerimizi kendimizden biliyoruz. Oysa Allah istemeseydi, kaygan zeminlerde nasıl ayakta kalabilirdik?

Ya da bugüne kadar düşmedik, büyük bir günaha batmadık diye, bundan sonra hep aynı kalacağımıza dair bir garantimiz var mı? Maalesef garantimiz yok. Yaşadığımız her gün mümin olarak yatıp, kafir olarak uyanmak gibi bir risk taşıyoruz maalesef… Yazının devamını oku »

Soğanlı Kebap ( Gujti ahni )

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla
Kim İslâm’dan başka bir din ararsa, (bilsin ki o din) ondan kabul edilmeyecek ve o ahirette hüsrana uğrayanlardan olacaktır. (Ali İmran:85)

Hasret diyorki:
Esselamu aleykum

Bizim yöremize ait bir et yemeğidir. Bu ana yemek ister kemikli, ister kemiksiz , ister kümes hayvanlarının yani beyaz et olsun farketmiyor pişiriliş ve malzeme aynıdır.

Misafir davetlerinde olmazsa olmazlardandır. Gerçi şimdi poşette ve sebzeli  pişiriliyorsa da bu yemeğin tadı bizde ayrıdır. Çevremdekilere bu yemekten bahsedince hiç bilmediklerini söylerler. Nasip olanlar ise tadından memnun kaldıklarını söylerler.
Şimdi geçelim tarifimize

Yazının devamını oku »

SARIMSAKLI SUCUK KÖFTE TARİFİ

Âlem-i İslâm’a rahmet su gibi
Aksın, BAYRAM OLSUN BAYRAMLARINIZ.
Evleriniz cennet kokusu gibi
Koksun, BAYRAM OLSUN BAYRAMLARINIZ.

Mağdurlar, mazlumlar ersin felaha
Vuslata varanlar varsın bir daha
İrfan tohumunu gece, sabaha
Eksin, BAYRAM OLSUN BAYRAMLARINIZ. Yazının devamını oku »

Bayram Yemekleri

Beşparmak (Kazak Yemeği)

Five Fingers “Traditional Kazakh Cuisine”

ES-SELÂMÜ ALEYKÜM

Dua birliği-dua günü-gönül birliği adı ne olursa olsun, başta bu hayırlı sevap zincirine öncülük eden cankuşum ortağım Cahidem’e ve bu sünneti seniyye hareketine içtenlikle iştirak eden siz gönüldostlarımıza, bende yürek dolusu dualarla teşekkür ediyorum.Allah cümlenizden razı olsun.Amin.

Bugünkü tarifim, biz Kazakların geleneksel yemeklerinden biri olan beşparmak yemeği, elle yendiği için adına beşparmak denmiş. Binlerce kişilik kafilelerle başlayan Türkiye yolculuğu macerasından önce, 1943’lere kadar yaşadıkları Altay dağlarının steplerindeki soğuk yaşam şartlarına en uygun menü olan, et, sorpa “etsuyu”, pilav ve hamur ağırlıklı sofralar Kazakların vazgeçilmezidir. Hamurun etsuyunda pişmiş lezzetini tatmak isterseniz tarifime buyrun.
Yazının devamını oku »

KURBAN YEMEKLERİ

Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: “Kişi, Allah katında, Kurban bayramında kurban kesmekten daha sevimli bir amel işlememiştir. Zira, o kurban, Kıyamet gününde, boynuzları, kılları, tırnakları ile gelecektir. Kurbandan akan kanın damlası yere düşmeden, Allah katındaki bir mekana düşer. Gönülleriniz, kurban kesmeniz sebebiyle hoş olsun.” Aişe radıyallahu anha. Tirmizî. 

Kurban bayramında hangi yemekleri yapabilirsiniz,bir kaçtanesini sizler için bir araya getirdim.Yemek isimlerinin üzerine tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.

1-KIBRIS KÖFTE TARİFİ

2-SEBZELİ KUZUGERDAN TARİFİ

3-HARPUT KÖFTE TARİFİ

4-MİLFÖY ÇANAĞINDA ET SOTE TARİFİ

5-GANİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE TARİFİ

6-KURŞUN AŞI TARİFİ

***SEBZELİ KUZU GERDAN***

Ne mutlu bayramı bayram olanlara,ne mutlu bayramın kıymetini bilenlere.her bayram gecesi,gündüzü günah kirlerinden arınanlara ne mutlu.bizlerde o mutlu zümrenin içinde oluruz inşaallah….
Eş dost olmadan bayramın heyecanını hissedemiyor insan.Bu bayram çok yalnızız,çok şükür çocuklarım eşim hep beraberiz,bu bana en büyük teselli.yinede ne tatlı yapasım var ne başka bir şey.Fakat çocuklar durmuyor,”anne burma yapar mısın?,baklava yapar mısın?” deyip duruyorlar.Kırmakta istemem onları,kendimi dinlemeden birden kendimi hamurun ,nişastanın içinde bulmalıyım başka çaresi yok:))
Malum kurban bayramı,evine et girmeyen kimse kalmaz dilerim.Etli ne yemek yapayım diye düşünüyorsanız,benden size bir seçenek olsun bu yemek.Kolay ve gösterişli hemde çok lezzetli.Buyrun size kolay gelsin;
MALZEMELER
6 adet kuzu gerdan
6 adet arpacık veya küçük soğan
2 adet biber
3 adet domates
2 adet patates
tuz karabiber
YAPILIŞI
Etleri soğanlarla beraber biraz zeytinyağıyla kavurun.Üzerine 2 bardak kadar su koyun.Düdüklü tencerede yarım saat pişirin.Kapağını açıp içine doğramış patates,domates ve biberide katıp ağzını normal kapakla kapatın.Suyunu çekene kadar pişirin.ben bulgur pilavıyla sunum yaptım.tercih sizin afiyet olsun..
 
CAHİDE
%d blogcu bunu beğendi: