Kavurmalı İskender Tarifi

Kurban Bayramında İkram Tabağı

ikram

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

(Ey insanlar!) Sizin (toptan) yaratılmanız ve tekrar dirilmeniz, tek bir kişi(nin yaratılması) gibi (kolay)dır(31/Lokmân,28)

Selamun aleykum dostlar, bugün ikindi namazının ardından son teşrik tekbirlerini getirdiğimde “Yine bitti” dedim… Öyle bir hüzün kapladı ki yüreğimi, bir sevdiğimden ayrılmış gibiydim… Bir kurban bayramı daha görür müyüm, bir kez daha kurban bayramın nişanı olan teşrik tekbirlerini getirme imkanımız olur mu Allah bilir…
Kimilerinin sadece dolabına basılmış yoksulla hiç paylaşılmamış etleri, kimilerinin yepyeni ahiret yatırımları kaldı geriye. Ne mutlu komşunun, yoksulun, yetimin hakkını gözetenlere. Ne mutlu kurbanın, bayramın kıymetini bilenlere…

Yazının devamını oku »

Soğanlı Kebap ( Gujti ahni )

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla
Kim İslâm’dan başka bir din ararsa, (bilsin ki o din) ondan kabul edilmeyecek ve o ahirette hüsrana uğrayanlardan olacaktır. (Ali İmran:85)

Hasret diyorki:
Esselamu aleykum

Bizim yöremize ait bir et yemeğidir. Bu ana yemek ister kemikli, ister kemiksiz , ister kümes hayvanlarının yani beyaz et olsun farketmiyor pişiriliş ve malzeme aynıdır.

Misafir davetlerinde olmazsa olmazlardandır. Gerçi şimdi poşette ve sebzeli  pişiriliyorsa da bu yemeğin tadı bizde ayrıdır. Çevremdekilere bu yemekten bahsedince hiç bilmediklerini söylerler. Nasip olanlar ise tadından memnun kaldıklarını söylerler.
Şimdi geçelim tarifimize

Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: