Mısırlı Tavuklu Keşkek Çorbası

Hz. Enes radıyallahu anh anlatıyor: “Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Kardeşine zalim de olsa mazlum da olsa yardım et.” “Mazlumsa yardım ederim, zalime nasıl yerdim ederim?” diye sorulmuştu.

“Onu zulümden alıkoyarsan, bu da ona yardımdır” buyurdu.”

Buhari, Mezalim 4, İkrah 7; Tirmizi, Fiten 68, (2256)

Yazının devamını oku »

Sarımsaklı, Yoğurtlu Dövme çorbası

Abdullah İbnu Amir radıyallahu anh anlatıyor: “Bir gün, Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm, evimizde otururken, annem beni çağırdı ve:

“Hele bir gel sana ne vereceğim!” dedi. Aleyhissalatu vesselam anneme:

“Çocuğa ne vermek istemiştin?” diye sordu.

“Ona bir hurma vermek istemiştim” deyince, Aleyhissalatu vesselam:

“Dikkat et! Eğer ona bir şey vermeyecek olursan, üzerine bir yalan yazılacak!” buyurdular.”(Ebu Davud, Edeb 88) DEVAMINI OKU

FASULYELİ,NOHUTLU DÖVME ÇORBASI

Bu çorbayı geçenlerde Keyfi mutfağın sahibi Elif’ciğimde görmüştüm aklıma geldi.Anneciğimde çok yapardı bu çorbayı.Çok lezzetli olur, ben içine bir kaç parça kemik vardı onları da koydum.lezzeti katmerleşti.Doğuya özgü enfes bir çorba daha,buyrun;

FASULYELİ NOHUTLU DÖĞME ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağından az eksik döğme
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı fasulye
bir orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 parça kemikli et(olmasa da olur)
Tuz,zeytinyağı
YAPILIŞI
*Döğmeyi,fasulye ve nohutu akşamdan ılık suyla ıslağa koyun
*Ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencereye alın,kemikli etide içine ilave edin
*Üzerini örtecek  kadar sıcak su koyun
*Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirin
*Ayrı bir tencerede küçük doğranmış soğanları az yağda pembeleştirin
*Salçasını koyup eritin
*İçine döğmeli karışımın hepsini ilave edin(fazla gelirse biraz ayırıp daha sonrada yapabilirsiniz)
*Suyu az gelirse su ilavesi yapın
*Bir iki dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp servis edin.
DİĞER ÇORBA TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN

%d blogcu bunu beğendi: