Erik Suyu Tarifi (Posasıyla Beraber)

erik

Rahman, Rahim olan Allah’ın Adıyla

1 –Biz o (Kur’ân)nu Kadir gecesinde indirdik.

2 – Kadir gecesinin ne olduğunu sen nereden bileceksin?

3 – Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır.

4 – Melekler ve Ruh (Cebrail veya Ruh adındaki melek) o gece Rablerinin izniyle, her iş için inerler.

5 – O gece, tanyeri ağarıncaya kadar süren bir selâmettir. (KADR (Kadir) suresi meali) Yazının devamını oku »

Ruşeymli Kurabiye

Rahman, Rahim olan Allah’ın adıyla;

“Ey rasuller temiz (Helal) şeylerden yeyin ve salih amel yapın. Kuşkusuz ben yaptıklarınızı bilmekteyim.” Müminun: 51

“Ey müminler, size verdiğimiz rızkların temizlerinden yeyin, eğer sadece ona kulluk ediyorsanız Allah’a şükredin.” Bakara: 172

**********************

Hatap firmasının buğdayruşeymlerini hemen her şeye kullanıyorum. Çorbalara, keklere, hamur işlerine, mutlaka biraz ilave ediyorum. Çok katarsanız gıdaların tadında çiğ bir koku oluşabiliyor. Bu yüzden çok çok fazla kullanmayın. Ruşeymli kurabiyeleri Türk blogculardan hiç yapan olmamış.Yabancı sitelerden araştırdım. Bazıları hiç yağ koymamıştı. Ruşeym, yapısı çok yağlı bir besin olduğu için belkide. Bünyesinde % 10 u aşkın yağ barındırıyor. Ben de zaten çok az yağ kullandım.

Yüksek lif oranıyla çok sağlıklı, doyurucu bir kurabiye ortaya çıktı. İçerisinde ki baharatların nefis kokusunu ise tarife imkan yok… DEVAMINI OKU

Kurabiyeler ve tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . Leave a Comment »

Pekmezli Hakiki Cezerye Tarifi

Âlemde edânîye müdârâdan usandım
Nâ-hak yere takdîr ile gavgâdan usandım
İkbâl etek öpmekle müyesser olacakmış
Ben böyle rezîlâne temennâdan usandım
Beyhûde imiş etdiğim ümîd-i terakkî
Bir şey diyemem zâten o sevdâdan usandım
Allâh bilir devlet-i dünyâda gözüm yok
Devlet değil â şimdi bu dünyâdan usandım
“Nâ-merde değil merde değil ferde inanma
Ben herkesi hayretle temâşâdan usandım”

Mehmet Akif Ersoy– Terkîb-i Bend’ten DEVAMI

Naturalive bakım kremi

naturalive gündüz bakım kremi

Arkadaşlar birkaç gün önce size Kudret Livaoğlu’nun ürünlerinden bahsetmiştim.Ben gündüz bakım kremi ve ter önleyici stick’i sipariş etmiştim.Sizlere baksetmek için biraz kullanıp fikir sahibi olmak istedim.

Ter önleyiciyi zaten yazdan beri kullanıyorum.Hem kokusu hem ter önleme etkisi harika.Yalnız diğer ürünler 2 gün etkisini gösterirken,bu ürün günlük kullanım istiyor.İçinde hiç bir zararlı katkı olmadığı için hergün kullanmanın hiçbir sakıncası yok.

Gelelim kreme;Kremin kapağını açar açmaz muhteşem bir kokuyla karşılaşıyorsunuz.Bu bir parfüm kokusu değil.Tamamen doğal bitki özlerinin kokusu.İçerisinde bir çok bitki özü bulunuyor.Diğer kremlerde olduğu gibi ciltte parlak bir görüntü olmuyor.

Bunun sebebini Kudret Hanım’a sordum.Diğer kremlerde silikon kullanılıyormuş.Bu yüzden cilt yüzeyinde parlak bir tabaka oluşuyor fakat cildin nefes almasını da engelliyormuş.

Bir kaç gün düzenli kullanımdan sonra,cildimdeki kuruluğun büyük ölçüde azaldığını farkettim.Özellikle nemli ve temiz cilde uygulandığında çok daha iyi sonuç veriyor.

Uçuk kaçık fiyatlar ödeyip aldığımız pahalı ve işe yaramayan kremlerle karşılaştırılamayacak kadar makul bir fiyatta ve etkide olan bu kremi hepinize tavsiye ederim.
içindekiler

Sipariş için TIKLAYIN!

MAYONEZ TARİFİ

Kız meslek lisesine giderken Leman Cılızoğlu‘nun kitabına müptalaydım.O zamanlar yemek kitapları az bulunur,tariflere bu kadar kolay erişilmezdi.kitapta ki çoğu tarife işaret koyar,”bunu da mutlaka denemeliyim” derdim.Çoğu kez denemelerime sesini çıkarmayan anneciğim,bazen çileden çıkar,serzenişlerde bulunurdu:)

Mayonez yapmaya da o dönemler merak sarmıştım.Esasen evimizde mayonez neredeyse hiç kullanılmazdı.ama merak bu ya, illede deneyeceğim.Bazı tarifleri annemin yanında denemeye cesaret edemez,o yokken yapardım.Olmadımı malzemeleri usulca çöpe atar,bulaşıkları hemen yıkayıp ortadan kaybederdim:))

Şimdilerde bunu anlatır gülerek yadederiz… Mayonezde böyle akıbete uğrayan tariflerden biriydi.Sanırım iki veya üç kez çöpü boylamıştır.Fakat en sonunda başardım.Daha sonra mayonez yapmanın aslında ne kadar kolay olduğunu farkettim…. ben kesinlikle çiçek yağı kullanmıyorum.Sakız gibi yapışan yapısıyla ne mutfağımı ne de sağlığımı kirletmesine izin vermiyorum.Tatlılar için fındık yağı alıyorum fakat diğer bütün yemekler için her derde deva zeytinyağı kullanıyorum.Eğer size çok ağır geliyorsa yarı yarıya fındık yağıyla karıştırabilirsiniz.. Unutmadan söyleyeyim,tek yumurta sarısı ve bir bardak yağ ilede çok rahat mayonez oluyor.İlk denemenizse malzemeleri yarıya indirmenizi tavsiye ederim…

MALZEMELER

  •  2 adet yumurta sarısı
  • 1.5 su bardağı zeytinyağı
  • yarım limon suyu yada 2 yemek kaşığı sirke
  • Varsa 1 çay kaşığı hardal(benim yoktu),
  • tuz
  • Gerekirse kaynar su

Mayonez nasıl yapılır?

 *Çukur bir kaba yumurta sarılarını ve limon suyunu koyun.(yumurtaların üzerinde asla beyazından bırakmayın)

*Mikserin tek ucunu takın, çünkü aynı yöne doğru çırpılması lazım

*Karışana kadar çırpın ve yağımızın ilk üç yemek kaşığını damla damla yumurtaya ilave edin.çırpmaya ara vermeyin.

*yağı bu kez iplik gibi akıtmaya başlayın.(buna uygun bir şişe veya şırıngada kullanabilirsiniz).

*Bu esnada mayonez hafif kıvam almaya başlamalıdır.Eğer başlamadıysa 1 yemek kaşığı kaynar su ilave edip çırpmaya devam edin. (Bu toparlanmasını sağlayacaktır)

 *Toparlanıp kıvam alıyorsa yağ dökme işini hızlandırabilirsiniz.

 Tuttuğuna sevinip yağı çok hızlı aktarmaya başladınız.fakat mayonez parça parça ve çok sert bir hal aldı.Hiç telaş etmeyin.

 1 yemek kaşığı daha sıcak su ilave edin.Mayonezin hem kıvamına geldiğini, hemde renginin açıldığını göreceksiniz.Bu size yeterli gelmediyse 1 kaşık daha su ilave etmenizde hiç bir mahsur yok.Artık mayonezimiz hazır.Evde yapılan mayonez gibisi yok doğrusu.İçinde ne olduğunu biliyor,güvenle yiyorsunuz.Ama benden size tavsiye ölçüyü kaçırmayın:))

 PÜF NOKTALARI

  • Mayonez için kullanacağınız yumurtalar taze olmalıdır
  • mayonez yapacağınız kap kuru olmalıdır
  • Mayonezi tek yönlü ve sürekli karıştırmalısınız.

CAHİDE

Pofuduk Ekmek

Fluffy Bread

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Mutfakda herkesin farklı alışkanlıkları vardır mesela benim birinci alışkanlığım, asla ellerim ıslakken iş yapamam bu yüzden her an elimin altında duran kağıt mutfak havlusuna gayri ihtiyâri uzanmam neredeyse tik haline geldi:)  Diğer alışkanlığım faydalı ve zevkli bir alışkanlık, hamur işleriyle uğraşmayı ekmek yoğurmayı çok seviyorum, haftada 2-3 defa  farklı ekmekler yoğurma hobisi edindim kendime 🙂  Bugünkü ekmek tarifimin 3 sefer mayalandırılması sakın gözünüzü korkutmasın, verdiğiniz emek sonucunda ince kabuklu yumşacık ve en güzel tarafı geç bayatlayan bir ekmek elde etmiş olucaksınız.

Sizlerede imkanlarınız ve zamanınız dahilinde elde veya makinada ekmek yapmayı alışkanlık edinmenizi tavsiye ederim, çünkü ekmeklerde ticari çıkarlar uğruna yapılan hileleri öğrendikçe en temel ihtiyaçlarımızda bile sağlığımızla oynandığını düşündükçe maneviyatımızı hiçe sayacak kadar maddi çıkarlar peşinde olanların varlığını bilmek bana, insanlığın bittiğinin sinyallerini veriyor ne yazık ki…

Bununla ilgili, güvenilir kaynaklı bilgi dolu yazımı bir sonraki ekmek tarifimde sizlerle paylaşacağım inşallah.

Bizlere 1 seferliğine bahşedilen dünya hayatını hayra ve doğruluğa kullanarak hayatımızda uygulamıyorsak Helâl yemek ile ilgili birçok ayet ve hadis neden ve kime indirilmiş sizce?

Pofuduk Ekmek Malzemeleri:

*3 su bardağı kepek unu.

*1 su bardağı beyaz un.

*1/2 su bardağı ılık süt.

*1,5 su bardağı su.

*1/2 klasik çay bardağı zeytinyağı.

*1 tatlı kaşığı tepeleme instant kuru maya.

*1 tatlı kaşığı tozşeker (diyet yapanlar ve diyabetikler için granül tatlandırıcı)

*1 tatlı kaşığı tuz.

*1 yumurta

*Susam, çörekotu, haşhaş.

Yapılışı:

  • Unları eleyin, instant mayayı, tuzu, şekeri, ilave edip harmanlayın
  • Ortasını açıp zeytinyaını dökün.
  • Birleştirdiğiniz ılık su ve ılık sütü una ilave ederken biryandan yoğurmaya başlayın, yoğurmaya devam ederken sulu karışımdan azar azar ilave edin.
  • Cıvık bir hamur olduğu için ayrıca un eklemeyin! 15 dk. yoğurdukça hamur kendini toparlıyarak çok yumşak bir hamur olucaktır.
  • Fırını en düşük ayarda 1-2 dk. ılıtıp kapatın.
  • Hamurun üzerine yağlanmış streç film örttükden sonra kuru mutfak havlusuylada kapatıp ılınmış fırında, hamur 2 katına çıkıncaya kadar mayalayın.
  • Kabaran hamurunuzu avucunuzla hafifçe 3 kez bastırarak havasını çıkarın ve üzerini örtüp tekrar fırına geri koyun.
  • Tekrar 2 misli kabarmış hamurunuzu 3 eşit parçaya bölerek  yuvarlak ekmek şekli verin ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
  • 20 dk. daha bekletin. Havası sönmemesi için nazikçe çırğılmış yumurta sürün ve isteğe göre çörekotu susam serpiştirin.
  • 15 dk. önceden ısıtılmış 375F – 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırından çıkarmadan önce 5dk. fırının kapağı açık bekletin, daha sonra altı terlemeden soğuması için tel ızgara üzerine alın.

Jibek

Çilekli süt tarifi

Ebû Zer radıyallahu anh’den rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:

“Her birinizin her bir eklemi (ve kemiği) için bir sadaka gerekir. Binaenaleyh her tesbih sadakadır, her hamd sadakadır, her tehlil sadakadır, her tekbir sadakadır. İyiliği tavsiye etmek sadakadır, kötülükten sakındırmak sadakadır. Kulun kuşluk vakti kılacağı iki rek’at namaz bütün bunları karşılar.” (Müslim, Müsâfirîn 84) Riyazüs salihin’den

Marketlerde satılan meyveli sütlerin içinde her türlü katkı maddesi mevcut.Boyar maddeler,aromalar,lezzet artırıcılar,koruyucular daha neler neler.Özellikle bu lezzet artırıcılarla ilgili öğrendiğimiz bilgiler dehşet verici;

En işe yaramaz,kalitesiz maddeler kullanılarak yapılan gıda maddelerini E621Monosodium glutamate (MSG)
kullanarak lezzetli hale getirip bizlere sunuyorlarmış. MSG içeren gıdaları yedikten sonra ortaya, baş ağrısı, mide bulantısı ve kusma  gibi rahatsızlıklar görülebiliyormuş. Birçok üründe MSG kullanımı maalesef gizli yapılıyor ve etikette gösterilmiyormuş.

En iyisi meyveli sütümüzüde kendimiz yapalım.Sağlıklı, temiz ve güvenilir.Ben hem çilekli,hemde muzlu sütü çok yapıyorum,tadı harika oluyor.Yapılışıda çok basit;

Çilekli süt nasıl yapılır?

Bir bardak süt için 3 adet çilek ve bir tatlı kaşığı şeker ilave ederek rondodan geçirin.Çilekler iyice ezilmiş olmalı.Bardağı sütle tam doldurmayın zira çilek süt oranını artırıyor.Vitamin kaybı olmaması için taze tüketiniz.

Kenger kavurması ve kengerler

“Selamün aleyküm kardeşlerim,canlarım

Cumanız mübarek olsun,Rabbim cumanın bereketinden ziyadesiyle nasiblenen,şu mübarek günün kadrini,kıymetini bilenlerden eylesin.bu günümüzü ziyan ettirmesin inşaallah.(amin)
Amr b. Avf el Müzenî (r.a.)’ın babasından ve dedesinden rivâyete göre, Rasûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “Cuma günü bir saat vardır ki; Kul Rabbinden ne isterse Allah mutlaka ona o isteğini verir.” Ey Allah’ın Rasûlü o saat hangi saattir dediler: Buyurdular ki: “Cuma namazı için kamet getirilmesinden başlayıp namazdan çıkma zamanına kadardır.” Tirmizi (Muvatta, Cuma: 7)

Bu kadın yine ne yapmış? diye düşünenlere “Çok lezzetli bir şey yaptım” diye cevap verebilirim
Kenger kavurması yaptım Tabi siz kengeri sadece sakızıyla tanırdınız,aslında bende öyleydim.Kenger otunun yenebileceğini babacığım sık anlatır,öğretmenlik yaptığı köylerde kenger otunu pişirdiklerini ve ne kadar lezzetli olduğunundan bahsederdi…
Benim için sadece dinlediğim bir anıydı kenger otu.Taa ki Kızıltepe‘ye gelene kadar….

Kızıltepe’de ilk kez baharı görüyorum. Heryerde olduğu gibi burada da bahar kendisini hissettirdi. Pazarda daha çok yeşillik görünür oldu. Fakat şu aralar en çok görünen şey bu kenger otu kökleri.
Kamyonlarla kenger gelip satıldığını görünce hayret ettim. Şu 15 günlük süre içinde insanlar çılgınlar gibi kenger topluyor, satıyor ve yiyor…
Bende ilk kez denedim. Gerçekten babamın methettiği kadar varmış. Çok lezzetli, çok farklı bir tadı var. Egede sarmaşık otu vardır,onun tadını hatırlattı bana…
Nasıl yaptım?
Ayıkladım,dikenlerini kestim. Bir büyük soğanı doğrayıp pembeleştirdim.Yıkayıp küçük doğradığım kengerleri içine attım ve pişirdim.Pişince üzerine yumurta kırdım.Hepsi bu kadar.

Kenger otu satan bir genç. Aslında fotoğrafta çıkmaya pek hevesliydi. Fakat arkadaşları çektirmek istemeyince,o da istemezmiş gibi yapıp kafasını yana çevirdi
Haa birde gencin kıyafetine bakıpta burayı çok soğuk bir yer sanmayın. Sıcak memleketin insanı hafif bir serinlik görse hemen kat kat giyinmeye başlıyor. Bizim için hafif serin,çok güzel bir gündü aslında

***KOLAY VE GARANTİLİ MAYONEZ YAPIMI***

Uzun zamandır bekleyen kolay mayonez tarifim var sırada.Orjinal mayonez tarifinden hiç bir farkı yok.yapımı çok kolay ve garantili.Tutmama olasılığı neredeyse sıfır.Hardalı buralarda bulamadığım için kullanamıyorum.Bende renginin sarılığını yakalamak için kaşığın ucuyla zerdaçal koydum.Tatlı bir sarı rengi oldu.Bu aralar mutfağımda zerdaçallı tarifler boy gösteriyor.Kısmetse sırayla hepsini paylaşırım.
Bu arada mantının yapılışını soran arkadaşım, hafta içinde tarifin geliyor canım.Son zamanlarda genelde tariflerim gelen istek ve sorular üzerine şekilleniyor.Bu yüzden diğer tariflerime sıra gelmiyor:)
Madem ki “İnsanların en hayırlısı,insanlara faydalı olandır”buyurmuş Rasulumüz,bize de emrine boyun eğmek düşer….
MALZEMELER:

1.AŞAMA:

Yarım su bardağı su
Yarım yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske karabiber
1 fiske zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
2.AŞAMA:
1 yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu
1 su bardağı fındık ve zeytinyağı karışımı
YAPILIŞI:
*Küçük bir tencereye 1. aşamadaki bütün malzemeleri koyalım.
*Koyduğumuz malzemeleri karıştırarak muhallebi gibi pişirelim.
*Çırpıcı ile karıştıra karıştıra soğutalım.Üzerinin kesinlikle kaymak bağlamasına izin vermeyin.
*Soğuduktan sonra içine bir yumurta sarısını koyup karışana kadar çırpın.
*Daha sonra yağı iplik gibi dökmeye başlayın.
*Yağın 3’de 1’i kalana kadar azar azar dökün.

*Çeyrek limon suyunu bu esnada mayoneze ilave edin.

*Son 3’de 1’ini daha fazla dökerek çırpma işlemini tamamlayın.
*Mayonezimiz hazır.
%d blogcu bunu beğendi: