TAHİNLİ HURMA BAKLAVA

1597783_1059086287439792_747881634_n

“…Nefse ve ona birtakım kabiliyetler verip de iyilik ve kötülüklerini ilhâm edene yemin ederim ki; nefsini kötülüklerden arındıran kurtuluşa ermiş, onu kötülüklere gömen de ziyân etmiş, hüsrâna uğramıştır.” (Şems, 7-10)

Selamun aleykum güzel kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı olsun. Bu aralar pek tariflerle uğraşamıyorum. Sağ olsun instagram‘dan arkadaşlar açtığım etikete epey tarif ekliyorlar. Ben de uygun bulduklarımdan sizlerle paylaşıyorum.

Nurbetül kardeşimize ait değişik bir tatlı paylaşayım bugün. Ellerine sağlık canım. Continue reading →

Kekli Baklava Nasıl Yapılır?

İman edenlerin Allah’ı anma ve O’ndan inen Kur’an sebebiyle kalplerinin ürpermesi zamanı daha gelmedi mi? 
Onlar daha önce kendilerine kitap verilenler gibi olmasınlar. Onların üzerinden uzun zaman geçti de kalpleri katılaştı. Onlardan bir çoğu yoldan çıkmış kimselerdir. (Hadid suresi: 16. ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim. Bu ramazanı da nasıl geçtiğini anlamadan bitirdik. Rabbim bizleri affına mazhar olanlardan, günahlarından arınanlardan eylesin. Bu mübarek ayın hakkını verebilmişizdir, bu bereketli pazardan gereğince istifade edebilmişizdir inşaAllah. Şimdiden bayramımız mübarek olsun. Rabbim bizleri ve bütün İslam alemini sevinçle kutlayacağımız bayramlara eriştirsin. (Amin)

Continue reading →

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Hz. Aise (radiyallahu anha) anlatıyor: “Ey Allah’ın Resulu, dedim, şayet Kadir gecesine tevafuk edersem nasıl dua edeyim?” Şu duayı okumamı söyledi:
“Allahumme inneke afuvvun, tuhibbu’l-afve fa’fu anni. Allahım! Sen affedicisin, affı seversin, beni de affet.”
Tirmizi, Da’avat 89, (3508).

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun. Rabbimiz bizleri bayram tadında cumalara eriştirsin. Evlilikle ilgili yazımı BURADAN okuyup, eklenmesi gereken pek çok hususu ekleyerek katkıda bulunabilirsiniz. Continue reading →

Ev Yapımı Şöbiyet Tarifi

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Her kim Allah kendisine mal verir de o malın zekatını vermezse, kıyamet gününde zekatı verilmeyen mal, sahibi için çok zehirli bir yılan şekline dönüşür. Bu yılanın iki gözü üstünde iki nokta vardır. Bu azgın yılan kıyamet gününde mal sahibinin boynuna gerdanlık yapılır. Sonra yılan ağzı ile sahibinin çenesini iki tarafından yakalar. Sonra; ben senin çok sevdiğin malınım, ben senin hazinenim der’ buyurdu.

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) dedi ki:

Sonra Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

“Allah’ın kereminden kendilerine verdiğine cimrilik edenler, onu kendileri için hayırlı sanmasınlar. Bilakis o kendileri için şerlidir. Cimrilik ettikleri şeyler, kıyamet günü boyunlarına dolandırılacaktır. Göklerin ve yerin mirası Allah’ındır. Allah yaptıklarınızı haber alandır.” Âl-i İmran 180. ayeti okudu.”Buhari 1329, Nesei 2481, Beyhaki 7/4, Begavi 1560

********************************

Es-Selamun aleykum dostlarım. Nasılsınız? Ben ciddi ciddi taşınıyorum galiba! Evimin altı üstüne gelmiş durumda. Koliler, bantlar, ipler…

-Anneeee benim kemerim nerde?

-Tırnak makasını bulamıyorum!

-Dolabım niye bu kadar dağılmış? DEVAMINI OKU>>>

Hazır baklava yufkasından yapılan tatlılar

Sevgili arkadaşlar,beni tanıyanlar hazır baklava yufkasını hiç kullanmadığımı,tatlılarımı kendimin açtığını bilirler.

Fakat benim tembel bir günümde çocuklar baklava isteyince biraz zorunlu kaldım ve hazır baklava yufkası aldım. İçindekiler kısmına baktığımda herhangi bir katkı maddesi yazmıyordu.Belki buna güvenerek rahat aldım.

Malum Oktay usta‘da gördüğümüz tatlılarıda hemen deneriz.Gerçi ben bunu Oktay usta‘da epey önce görmüştüm ama olsun.O yinede bizim ilham kaynağımız oluyor 🙂

Fakat elde açılan tatlının yerini asla tutmaz.Sanki kağıt yer gibi bir his uyandırıyor bende 🙂

Neyse fazla kötülemiyeyim tadı çokta fena değildi sadece el açmasıyla kıyaslanamaz. Antep’te sade yağ diğer adıyla ghee yağı kullanılan tatlıların yerini ise hiçbirşey tutmaz.

Malzemeler

1 kg.hazır baklava yufkası

400 gr.iç ceviz

100 gr tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

3.5 su bardağı su

4 su bardağı şeker

çeyrek limon suyu

Baklavanın yapılışı

Ben iki çeşit tatlı yaptım.Bir sarma tatlı,ikincisi ise burma baklava şeklinde yani oklava tatlısı.

Sarma tatlıyı tahmini 6-8 kat yufkanın baş tarafına cevizleri serdim ve rulo yaptım.3 cm.eninde dilimlere keserek tepsiye dizdim.

Burma baklavayı ise tek yufkaya ceviz serpip aynı el açması burma baklavamda olduğu gibi oklavaya dolayıp büzerek çektim.

Üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvıyağını döküp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.

Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde şerbetini dökelim.

2 saat kadar sonra tatlımız servise hazır.

çeşitli bayram tatlıları, meyveli tatlılar,sütlü talılar,helvalar,şerbetli tatlılar

**BAYRAM TATLILARI / BURMA TATLISI TARİFİ**

 Çocukken bayram için yapılan hazırlıklar bana pek bir heyecan verirdi.baklavalar börekler,bayram için hazırlanan kıyafetler. Anneciğimin elleriyle dikip hazırladığı bayramlıkları yatağımızın başucuna koyar, sabahı sabırsızlıkla beklerdik.

Hele şeker toplamanın,topladığımız şekerleri saymanın zevkini hiç bir şey vermezdi. Şimdilerde bu heyecanı o günkü kadar derin yaşayamıyorum ama yinede bayramların özel bir yeri var hayatımızda. Şimdiden Kızım ve küçük oğlum iddiaya girdiler bile;”senin şekerin mi,yoksa benimki mi fazla olacak” diye 🙂 DEVAMINI OKU>>>
%d blogcu bunu beğendi: