Betül kardeşimizden fasulye salatası. Ellerine sağlık canım. Yazının devamını oku »
Ezme Patates Salatası
09/10/2014 — Cahide Sultan
Ey iman edenler! Sizden kim dininden dönerse (bilsin ki) Allah, sevdiği ve kendisini seven müminlere karşı alçak gönüllü (şefkatli), kâfirlere karşı onurlu ve zorlu bir toplum getirecektir. (Bunlar) Allah yolunda cihad ederler ve hiçbir kınayanın kınamasından korkmazlar (hiçbir kimsenin kınamasına aldırmazlar). Bu, Allah’ın, dilediğine verdiği lütfudur. Allah’ın lütfu ve ilmi geniştir. (Maide:54)
Selamun aleykum kardeşlerim, gündeme dair tepkilerimi Facebook sayfamda dile getiriyorum. Ciddi anlamda üzgünüm. Bu yüzden sayfamızda sessiz kalmayı tercih ediyorum…Allah Müslümanlara birlik olmayı, ihvan olmayı nasib eylesin. İdrak, şuur ve basiret versin. İslam’ı dünyaya ve Ülkemize hakim kılsın. Amin… Yazının devamını oku »
Yoğurtlu Havuç Salatası
15/09/2013 — Cahide Sultan
Önderimiz, Rasulullah sallallahu aleyhi ve sellem’in duası:
Allahım! Harama bulaşmaktansa, helalinle yetineyim. Beni lütfunla (zengin kılarak) Senden başkasına muhtaç etme. Tirmizî, Deavât,110
Selamun aleykum dostlar, bugün Mehtap ablamızdan nefis bir salata tarifi var. Ellerin dert görmesin ablacığım…
Yoğurtlu Havuç Salatası Yazının devamını oku »
Körili Mısırlı Nohutlu Semizotu Salatası
30/08/2013 — Cahide Sultan
Allahım! Şimdiye kadar yaptığım, bundan sonra yapacağım işlerin şerrinden sana sığınırım. Müslim, Zikir 65, 66
Kınalıkız geçen gün farklı bir semizotu salatasının olduğunu söylemişti. Sağolsun tarifi hemen göndermiş. Ellerin dert görmesin kardeşim:
Körili Mısırlı Nohutlu Semizotu Salatası
Malzemeler
- Yarım demet semiz otu,
- yarım demetten az maydonoz,
- 2 orta boy domates,
- 2 yeşil sivri biber, Yazının devamını oku »
Kereviz Yapraklı Havuç Salatası
13/11/2012 — Cahide Sultan
Sadece fikir olsun diye paylaşmak istediğim bir salata tarifi bu. Pazarda çoğu kadının, kerevizin yeşil yapraklarını attıklarını öğrendim çok üzüldüm. Bu yapraklar ne hoş kokulu, ne faydalıdır oysa. Kerevizin yeşil yapraklarını, farklı salatalarda kullanabilirsiniz. Örneğin ben sadece havuç ve kereviz yapraklarıyla salata yapıyorum nefis oluyor. Yoğurtlu salatalara da çok yakışıyor bu yapraklar.
Bu salataya havuç rendeledim ve 2-3 dal kereviz yaprağı doğradım. Zeytinyağı, tuz ve limonla harmanladım. Hepsi bu kadar. İçine bir adet domates de konulabilir. Afiyet şifa olsun.
Pırasalı Etimek Salatası
16/12/2011 — Cahide Sultan
Yapımı çok kolay ve leziz bir salata tarifi vermek istiyorum. Hatta öyle malzeme listesi falan vermeden kısaca anlatacağım inşaallah. Misafir sofraları için 15 dakika içinde yapılabilecek bir salata. Farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Denemeye korkanlar için fırsat buldukça farklı versiyonlarını da paylaşırım inşaallah. DEVAMINI OKU
Çiğ kabaklı Yaz salatası
15/09/2011 — Cahide Sultan
Önce kulağa hoş gelmiyor ama çiğ kabak tadını asla alamayacağınız bir salata. Çiğden tüketildiği için vitaminlerinden daha fazla yararlanabileceğimizi düşünüyorum. Salatanın içinde kabak olduğunu, çocuklara salata bittikten sonra söyleyin bence 🙂
Malzemeler
- 2 küçük taze kabak
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- Arzuya göre mısır, nane, dereotu
- Limon, tuz ve zeytinyağı
Çiğ kabaklı salata nasıl yapılır?
- Kabakları ince uzun şekilde, diğer sebzeleride normal büyüklükte doğrayın.
- Limon, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
- CAHİDE
YUMURTA SALATASI
24/09/2010 — Cahide Sultan
YUMURTA SALATASI
Yumurta salatasını bilmeyen yoktur belki ama herkesin farklı bir tarifi olabilir.Ben bu salatada bol yeşillik ve zeytin kullanmayı seviyorum mesela.
Kahvaltı sofraları için çok nefis bir lezzet.Ben şöyle yapıyorum.
Yumurta salatasının yapılışı
- Kişi başına bir yumurta haşlıyorum,çok fazla haşlanmamasına dikkat ediyorum ki yumurtaların sarısı yeşillenmesin ve doğrarken çok parçalanmasın.
- İçine bolca maydanoz,yeşil soğan,marul bazende roka doğruyorum.
- Limon,zeytinyağı,tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdiriyorum.
- Üzerine zeytin taneleri serpiştiriyorum.Afiyet olsun.
Salata tarifleri —Kahvaltılık tarifler
CAHİDE
PATATES ÇANAĞINDA RUS SALATASI
03/02/2010 — Cahide SultanDeğişik bir salata tarifi var sırada.İlk olarak pastacı kız da gördüm ve denemek istedim.Çok uzun zaman önce yapmıştım aslında.
Görüntüsü çok güzel oluyor.Patates çanakları sıcak sıcak kolay şekil almıyor.Bu yüzden dinlendirmek gerekiyor.Lezzet olarak klasik rus salatasından pek farklı değil çünkü zaten rus salatasının içinde de patates var ama sadece sunum açısından farklılık oluyor.İşte tarifi;
PATATES ÇANAĞINDA RUS SALATASI
(Tarif pastacı kızdan aynen alıntıdır;orjinali için buraya bakabilirsiniz)
Malzemeler:
6–7 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu garnitür konserve(isterseniz kendinizde hazırlayabilirsiniz)
Kornişon salatalık turşusu
4 yemek kaşığı mayonez
6–7 yemek kaşığı katı süzme yoğurt
Tuz, limon suyu
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Sıcakken içine tereyağı ve süt ilave edip karıştıralım. Patates püremizi dolapta 20-30 dakika dinlendirelim. Diğer taraftan garnitürümüzü karıştırıp Rus salatasınıhazırlayalım.
Soğuyan patates püremizi kâse şekli ya da çanak şekli verip içine salatamızdan koyalım üzerine isteğinize bağlı maydanoz, dereotu, turşu,zeytin ile süsleyebilirsiniz.
Ben ek olarak patates çanaklarını rendelenmiş havuç ve doğranmış maydanoza buladım.
DİĞER SALATA TARİFLERİ İÇİN BURAYA BAKINIZ
***LAHANALI,YOĞURTLU RUS SALATASI***
08/12/2009 — Cahide SultanBugün sizlere tamamen doğaçlama bir salata tarifi vereceğim.Aslında rus salatası çok bilinen bir salata.Ve son yıllarda içine katılan haşlanmış makarna olmazsa olmazlardan.Fakat ben bu salatada bir farklılık yapıp içine makarna yerine haşlanmış lahana koydum.Fikir nereden çıktı derseniz; Hatırlarsanız daha önce Lahana Sarması yapmıştım.Sarmadan artan yaprak parçaları ve lahana saplarını nasıl değerlendirsem diye Düşünürken, böyle bir şey geldi aklıma.önce biraz tereddüt ettim acaba çocuklar anlarmı diye ama hayır kesinlikle anlamadılar ve çok severek yediler:)) Çünkü lahana kokusu neredeyse hiç gelmiyor.Ve bence lahana çokta lezzet katıyor.
Resimleri piknik programında düzeltirken acemiliğime gelmiş.Renk ayarını iyi yapamamışım:)) Makinanız benimki gibi kaliteli resim çekmiyorsa bu program sayesinde resimlerinizin rengini ayarlayıp netleştirebilirsiniz.
MALZEMELER
2 adet haşlanmış lahana yaprağı
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı garnitür (Havuç) patates
5-6 adet küçük Salatalık Turşusu
1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 iri diş sarmısak, tuz
YAPILIŞI
- Lahanaları küçük küçük doğrayın
- Içine bezelyeyi, garnitürü ve küçük doğranmış salatalığı katın
- Sarmısağı ezip yoğurtla karıştırın
- Mayonezide katıp, sebzelerle beraber karıştırın.
CAHİDE
***BABA GANNUŞ(HANNUŞ)***
02/12/2009 — Cahide Sultanبسم االلهالرحمن اارحيم.
Vaktiniz hayır olsun arkadaşlar.Hayır olsun ki şerler yer bulamasın hayatımızda.
Patlıcan zamanı geçti biliyorum, artık hormonlu sebze zamanı.yaz sebzelerini kışın alma huyum yoktur.Aynı lezzeti de vermez zaten.Fakat baba gannuşu tam mevsiminde yapmıştım.O zamandan beri bekliyor arşivde.Baba gannuş bildiğim kadariyla arap kökenli bir yemek.Dikkat ederseniz yemek diyorum. Meze demiyorum.Bu mübarek yiyecekleri haram olan necis bir içeceğin yanına yakıştırmalarınıda teessürle karşılıyorum.Maksat yaşamak için yemekse bu da başlı başına bir yemektir, salata ya da ne derseniz artık.
Yemeğin adı da yer yer değişiklik göstermiş.Abu gannuş, baba hannuş diyenlerde var.Bence isminde pek önemi yok sonuçta çok lezzetli bir yemek.Bazı lokantalarda üzerine kavrulmuş et dökülerekte servis ediliyormuş.Öyle biraz Hünkar beğendiye benzer sanırım.Denemek isteyenler için tarifi şöyle;
MALZEMELER
- 4 orta boy patlıcan
- 4-5 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı Labne peyniri yada süzme yoğurt
- 1 / 2 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
Birleştirirken fotoğrafların sırası karışmış ama siz anlarsınız 🙂
BABA GANNUŞUN YAPILIŞI
* Patlıcanları közleyin
* Kabuklarını soyup bıçakla iyice dövün
* Bir kaba alıp diğer malzemelerinide koyun
* İyice karıştırıp arzuya göre erimiş tereyağı veya pul biberle servis yapın.
CAHİDE
