İKRAMLIK ÇEREZLİ ÇİKOLATALAR

Rasulullah Aleyhisselam buyurdu ki:

Sevininiz ve sizi sevindirecek şeyler ümid ediniz. (Karamsarlığa düşmeyiniz) Allah’a yemin ederim ki, sizler için fakirlikten korkmuyorum. (Buhârî, Rikak ,7)

Mehtap Abla’dan bol kalorili atıştırmalıklar 🙂 Ben tabağı görünce hemen aklıma bayram çikolataları geldi..:) Yazının devamını oku »

EV YAPIMI SNICKERS TARİFİ

Ey iman edenler! Kendinizi ve ailenizi, yakıtı insanlar ve taşlar olan ateşten koruyun. 
Onun başında, acımasız, güçlü, Allah’ın kendilerine buyurduğuna karşı gelmeyen ve emredildiklerini yapan melekler vardır. Tahrim Suresi 6 

Selamun aleykum dostlar, bugün söz verdiğim gibi çocuklarımızın çok sevineceği tarifimi yayınlamak istiyorum. Malumunuz dün karamel yapımını paylaşmıştım. Bugün küçük eklemelerle karamelimizi snickers adı verilen küçük çikolatalara nasıl dönüştüreceğimizi anlatacağım.

Başlığa bakınca yine kızanlar olacak belki de. “Snickers ne? Bunun Türkçe ismi yok mu?” diyecekler. Lütfen bu kez kızmayın! Malum çocuklar marketlerden bu isimlerle alıyor çikolataları.

Onların marketlerden aldığı çok lezzetli çikolataları siz evde yapacak ve “Artık snickers’ı sana ben yapacağım” diyeceksiniz. İnanın bu mutfakta  bir devrimdir. İçinde marshmallow yok, jelatin yok, trans yağ, msg, lesitin yok. Tamamen ev yapımı ve bildiğin snickers 🙂 Yazının devamını oku »

Çikolatalı Baklava

 Turkish Baklava 

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

Hamur açmaya vaktiniz yoksa veya benim gibi işin kolayına kaçmak isterseniz 🙂 sizlere çıtır çıtır ve tazeliğini günlerce koruyan nefis bir baklava tarifim var. Önce püf noktalarından bahsetmek istiyorum.

1) Antepin meşhur baklavasına lezzet katan sadeyağdır, Avrupada ve Amerikadaki arkadaşların Ghee Butter adıyla kolaylıkla bulabileceği sadeyağın resmine buradan bakabilirsiniz.

2) Hazır baklava yufkasının 4 numaralısını yani incesini tercih edin, helal damgalı hazır baklava yufkası (Fillo Dough-Phyllo Dough) resmine buradan bakabilirsiniz.

3) Baklavanızın şerbetini koyunca hamurlaşma riskine girmek istemiyorsanız ve tazeliğini birkaç gün koruyabilmesini istiyorsanız ılık baklavaya, soğuk şerbet koymanız gerekir şerbeti koyarken hepsini birden tencereden birden değil, yemek kaşığıyla baklavaların üzerine sıralı gezdirin. Baklavanızı 1 gece önceden hazırlamanızı tavsiye ederim ki şerbetini iyi çeksin.

4) Baklavanızı hazırlarken yufkalarınızı bir mutfak havlusuyla örtülü tutun ki çabuk kuruyup kırılmasınlar.

5) Baklavamızda 12 yaprak yufka kullanacağız, fakat bunları 2’ye katlayarak kullancağımız için sonuçta 24 kat baklava olucak. İnce katlı diye düşünmeyin sakın, bence ideal bir kalınlık, ama eğer siz dilerseniz malzemeyi arttırabilirsiniz.

 Malzemeler:

*28 cm. x 23 cm. borcam tepsi

*12 yaprak hazır baklava yufkası

*1 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ

*1/4 su bardağı eritilmiş sadeyağ/ghee butter

*300 gr. öğütülmüş ceviz

*1 su bardağı damla çikolata

Şerbeti için:

*2 su bardağı tozşeker

*2 su bardağı su

*3 yemek kaşığı bal 

*1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:

*Önce şerbeti hazırlayıp soğutun

*Şeker ve suyu orta ısıdan daha düşük dereceli ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırarak 20dk. kaynatın

*Bal ve limonu ilave edin ve soğumaya bırakın

*Tereyağ ve ghee yağını karıştırın

*Yağladığınız borcam tepsiye yufkayı ortadan ikiye katlayarak serin ve üzerini yağlayın (her yufkayı serişinizde yağlama işlemini uygulayın)

* Ceviz ve çikolatayı 3 kısıma bölüştürün

*Her katlanmış 3 yufkadan sonra 1 avuç ceviz ve çikolata serpiştirin ( baklavanın bitiminde 3 katı cevizli olmuş olucak)

*En üste kalan 3 yufkayı yerleştirin ve kalan yağı hertarafına değecek şekilde kaşıkla gezdirin

*Tepsinin uzun kısmından 2 parmak eninde 6 tane şeritler kesin

*Tepsinin köşesinden başlayarak 2 parmak eninde verev olarak keserek baklava şeklini elde edin

*15 dk. önceden ısıttığınız 350F-175C fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin (yaklaşık 50dk.)

*Fırından çıkardığınız baklavayı 10dk. tezgahın üzerinde dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti yemek kaşığı ile baklavaların heryerine eşit değecek şekilde gezdirin

* Tepsinizi bir-iki kez sallayarak şerbetin aralara girmesini sağlayın ve şerbetini emmesi için en az 3 saat oda sıcaklığında üzerini örtmeden bekletin.

Canım yoldaşım Cahidemin hünerli elleriyle yaptığı ev baklavası tarifi ve diğer bayramlık tatlılar için buraya bakabilirsiniz.

 

Jibek



Çikolatalı bisküvili pasta

çikolatalı bisküvili pasta

“Rabbinize Alçak gönüllüce ve gizlice dua edin. Çünkü O, haddi aşanları sevmez.”

[Araf 55]

*********************

Yine çok kolay bir pasta tarifi.Bisküvili tatlardan hoşlananlar için…

Malzemeler

  • 2 paket petibör bisküvi
  • 40 gr çikolata

Ara krema için

3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 buçuk çay bardağı şeker(az gelirse artırabilirsiniz)
4 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık tuzsuz süzme yoğurt
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
Çikolatalı üst krema için
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

    • Ara kremanızı her zaman olduğu gibi pişirin.
    • Tepsiye bir bisküvi,bir krema olarak dizin
    • Üzerine çikolatalı kremayı dökün
    • En üste çkolata rendeleyin
    • 4-5 saat dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Bisküvili pasta tarifleri

CAHİDE

KAHVELİ ÇİKOLATALI KURABİYE

Bismillahirrahmanirrahim

Artık insan, neden yaratıldığına (ibretle) bir baksın! O, bel kemiği(nin alt ucu) ile kaburgalar arasında(ki bölgede)n çıkarak, fışkırıp dökülen bir sudan yaratıldı.
(86/Târık, 5-7)

Ne acıdır ki bir damla pis sudan yaratılan insan,haline bakmadan kibirlenebiliyor.Rabbim cümlemizi bu kötü hasletten korusun (amin)

Kahve ve çikolatanın muhteşem bir uyumu vardır.Son zamanlarda kahveyi pek içmiyorum ama,yine geçen yıldan kalan bu kahveli kurabiye tarifimi sizinle paylaşayım istedim…

Malzemeler

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1.5 tatlı kaşığı kahve
  • 40 gr. bitter çikolata
  • 3 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu

Kahveli kurabiyenin yapılışı

  • Un ve çikolata haricindeki tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın
  • Unu katıp yoğurun,
  • En son damla veya doğranmış çikolatayıda ilave edip yoğurun
  • ister yassı bisküvi şeklinde ister klasik kurabiye şeklinde yapıp fırın tepsisine dizin.
  • Kurabiyeleri 200 derecelik fırına sürün
  • kabarmaya başladıktan sonra ısıyı 150 dereceye düşürün ki içleri hamur kalmasın.

Cahidenin notu: Kurabiye pişirirken dikkat edilecek hususlar

  • Kurabiye hamurları çok yoğurulmamalıdır çünkü çok yoğrulan hamur yağını dışarı verir
  • Kurabiyeler mutlaka sıcak fırına sürülmelidir aksi halde yine yağını dışarı verir
  • Kurabiyeleri dizdiğimiz tepsiyi yağlamaya gerek yok,kendi içerisindeki yağ yapışmayı engelliyecektir.
  • Kurabiyeleri sürekli aynı ısıda pişirmeyin,başta yüksek olan ısı kabarmaya başladıktan sonra mutlaka düşürülmelidir yoksa içi hamur kalır.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: