CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ

baklava2

Abdullah İbni Mes’ûd radıyallahu anh’dan rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:“Cennet size ayakkabılarınızın bağından daha yakındır. Cehennem de öyledir.” Buhârî, Rikak 29.baklavaa1

Bayramı beklemeden bayram baklavası yaptım. Ben yufkaları tek tek açtım fakat siz 5’li, 6’lı veya 10’lu gruplar halinde açabilirsiniz. Biraz daha küçük bir tepsi kullanacaksanız Sütlü Nuriye tatlısındaki hamur tarifini de uygulayabilirsiniz. O tarif de çok gevrek oluyor.

Baklava hamuru malzemeleri (40 cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1  su bardağı ev yoğurdu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı arası un
  • Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

  • 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir fiske tuz

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!baklava3

Cevizli Baklava nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. 36 parçaya ayırın.
  • Parçaları yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
  • Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
  • Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
  • Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin.
  • 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
  • 6 lı, 3 beze grubunu da açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
  • İster baklava dilimi, ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. (Yağ ılık veya soğuk olabilir)
  • 170 derelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Baklava soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık şerbeti  üzerine gezdirin.
  • En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.
  • Afiyet şifa olsun!

paklava

GAZETE BAKLAVASI

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

“Rabbinizden bağışlanma dileyin, sonra O’na tevbe ed(ip yönel)in. Şüphesiz ki Rabbim çok merhamet eden, (inananları) çok sevendir.” (11/Hûd, 90)

Allah’ın selamı üzerinize olsun canlarım

Gurbette olsak da bayram telaşımız tavan yapmış durumda. Temizlik vs. nin dışında birde bu mübarek günlerden daha çok istifade edebilme telaşına zaman kesinlikle yetmiyor. Rabbimiz vaktimizi bereketlendirsin. Amin

Bayram denince akla ilk baklava geliyor diye, bende baklavasız olmaz dedim ve sizler için yeni bir baklava modeli arayışına girdim..:) Gazete baklavası son yıllarda pek meşhur oldu. Tatlı ismini gazetenin üzerinde beklemesi ve gazete yardımıyla rulo yapılmasından alıyor.  Ben bu iş için gazete değil, temiz ambalaj kağıtları kullandım.

DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: