SÜT HELVASI (Bursa Mutfağı)
Biz o cennetliklerin kalblerindeki kinleri çıkarır atarız. Hepsi kardeşler olarak sevinç içinde karşılıklı koltuklara otururlar. (Hicr/47) Selamun aleykum canım kardeşlerim. Haftasonu anne ve babacığım misafirimdi. …
Dondurucuda Közlenmiş Patlıcan
Patlıcanları közleyerek dondurucuya koymak için farklı bir işlemden geçirmeye gerek yok. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyun. Soyduktan sonra bir süzgece koyup suyunu bırakmasını …
Hurmalı Ay Kurabiyesi
“Andolsun ki, sizden öncekilerin yoluna karış karış, kulaç kulaç uyacaksınız. Öyle ki, onlar(yahudi ve hıristiyanlar) keler deliğine girseler siz de gireceksiniz….” (Buhari ve Müslim) Genç, hanım …
Cahide Sultan Kimdir?
Cahide Sultan benim 🙂 Cahide Sultan kimdir diye o kadar çok soruyorsunuz ki, canım ortağım Jibek ve ben kendimizi Biz kimiz bölümünde yeteri kadar anlattık. …
Cahide’nin mutfakta kullandığı bardak ölçüleri
Özellikle mutfağa yeni giren izleyicilerim silme ve tepeli nasıl olur anlayamamışlar. Onlar için hem tepeli ve silme nasıl olur? Onu izah edeyim, hemde mutfağımdaki hangi …
***MANTININ YAPILIŞI***
Vaktiniz hayır olsun,Çok sevdiğim bir arkadaşımın “mantı nasıl yapılır?”sorusuna sırf onu bekletmemek adına hızlandırılmış bir cevap veriyorum.Her zaman kafadan yaptığım hamuru tek tek ölçerek yaptım,harika …